Công thức làm hàu nướng trứng cút vừa ngon vừa bổ lại còn dễ làm
Hàu nướng trứng cút là một món ăn vặt cực kỳ giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những dịp họp mặt bạn bè. Cùng học cách làm món hàu nướng trứng cút béo ngậy này nhé!
Hàu nướng trứng cút là một món ăn vặt nổi tiếng và được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy và đậm đà từ hải sản và trứng cút. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH để tạo ra món hàu nướng trứng cút hấp dẫn và thơm ngon này nhé!
1Nguyên liệu làm món hàu nướng trứng cút
1kg hàu sống
20 quả trứng cút
50g đậu phộng
5 nhánh hành lá
5 củ hành tím
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm…
Dụng cụ: Dĩa, dao, muỗng, đũa, tô, kéo, bếp nướng, vỉ nướng…
Mẹo hay:
- Để giúp món ăn được thêm hấp dẫn, tươi ngon, bạn cần lưu ý khi chọn mua hàu thì chỉ nên chọn những con còn sống, khi tách hàu ra phần thịt hàu bám chắc vào vỏ, vẫn còn tươi và nguyên vẹn.
- Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý khi chọn mua trứng cút nên chọn những trái trứng cút không bị hỏng, không có mùi hôi bất thường, không bị nứt, nhão hay có bột, đồng thời nếu được bạn có thể thả trứng vào nước muối, khi chìm xuống nghĩa là trứng còn tươi, ngược lại thì là trứng đã bị hư và cũ.
Nguyên liệu làm món hàu nướng trứng cút
2 Cách làm món hàu nướng trứng cút
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho hàu vào thau nước, dùng bàn chải chà sạch lớp bẩn, rong rêu bám trên vỏ hàu rồi rửa lại vài lần với nước sạch.
Video đang HOT
Sau đó, bạn dùng kéo cắt bỏ lớp vỏ mỏng xung quanh hàu rồi dùng mũi kéo tách 2 mảnh vỏ hàu ra. Bỏ lớp vỏ không dính với thịt hàu, chỉ giữ lại phần vỏ có dính thịt hàu.
Sơ chế hàu
Lột vỏ hành tím và bỏ rễ của hành lá. Rửa sạch hành lá và hành tím rồi cắt nhỏ. Trứng cút bạn đập, cho vào chén trước.
Sơ chế hành và trứng cút
Bước 2 Rang đậu phộng và làm mỡ hành
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 50gr đậu phộng vào rang đều với lửa nhỏ khoảng 4 phút cho vàng đều và thơm rồi tắt bếp, để đậu phộng hơi nguội rồi đãi sạch vỏ, cho vào cối giã dập.
Rang đậu phộng
Để làm mỡ hành thơm ngon, cho vào chảo khoảng 100ml dầu ăn rồi đun sôi với lửa vừa. Khi dầu sôi thì tắt bếp, cho dầu ăn đã sôi vào bát chứa hành lá và hành tím đã cắt nhỏ rồi đảo đều.
Làm mỡ hành
Mẹo hay: Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và muỗng cà phê hạt tiêu vào mỡ hành sẽ khiến mỡ hành đậm đà hơn đó.
Bước 3 Nướng hàu
Tiếp theo, cho than củi vào lò nướng, khi than cháy đỏ hồng, bạn cho vỉ nướng lên trên và đặt lần lượt từng con hàu đã tách vỏ vào.
Cho khoảng 1 muỗng canh mỡ hành vào từng con hàu, nướng khoảng 2 phút cho mỡ hành sôi lên thì bạn cho 1 lòng đỏ trứng cút vào. Tiếp tục nướng thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi lòng đỏ trứng chín.
Nướng hàu
Mẹo hay: Để tránh hàu bị khô, bạn có thể cho thêm mỡ hành vào hàu trong quá trình nướng nhé.
Bước 4 Thành phẩm
Khi hàu chín thì cho hàu ra dĩa, rắc thêm một chút đậu phộng lên trên hàu. Vậy là món hàu nướng trứng cút đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.
Trình bày món hàu nướng trứng cút
3 Thưởng thức
Món hàu nướng trứng cút thơm ngon, béo ngậy
Sẽ rất tuyệt vời nếu được thưởng thức món hàu nướng trứng cút béo ngậy vào một buổi tụ họp cùng nhóm bạn thân. Hãy thưởng thức trực tiếp khi hàu còn đang nóng nhé, như vậy bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon nhất của hàu, vị béo ngậy từ trứng cút và hương thơm đặc trưng từ mỡ hành đó.
Vậy là Bách hoá Xanh đã giới thiệu cho bạn công thức làm món hàu nướng trứng cút béo ngậy và thơm lừng cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
Bí quyết làm món hàu nướng thơm ngon ngay tại nhà
Thịt hàu giàu dinh dưỡng vì có chứa protein, glucid, chất béo, vitamin A, D, B1,... giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Thời tiết chuyển đông rất thích hợp để bạn làm hàu nướng đãi cả nhà.
Cách làm hàu nướng mỡ hành
Nguyên liệu
- Hàu: 12 con
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 1 tép
- Hành tím: 2 củ
- Ớt chuông: 1 trái
- Đậu phụng (lạc): 1/3 bát rang, giã nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt
Cách làm
- Hàu mua về rửa qua nước lạnh, sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ và rửa lại bằng nước cho sạch.
- Đun 1 nồi nước sôi, cho hàu vào khoảng 2 phút hàu sẽ tự hé vỏ. Dùng tay tách 1 bên vỏ ra là được.
- Hành tím thái mỏng, tỏi và ớt băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.
- Bắc chảo nhỏ lên bếp cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho hành tím vào phi vàng. Trước khi vớt ra bát cho hết tỏi, ớt, gia vị vào đảo đều là tắt bếp.
- Xếp hàu lên vỉ, cho ít gia vị lên mặt. Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 170 độ C. Cho khay hàu vào nướng 17 phút. Hàu chín vàng mặt, tắt lò lấy khay hàu ra.
Trình bày: Cho ít hành lá, hành phi và đậu phụng lên mặt là có thể thưởng thức.
Cách làm hàu nướng giấy bạc
Nguyên liệu
- Ruột hàu đã làm sạch.
- Hành lá, hành củ khô, lạc, gia vị đồ chấm (xì dầu, mù tạt, chanh, dầu hào, đường trắng).
- Gia vị làm muối ớt xanh: lá chanh - ớt xanh - đường - muối - sữa đặc - nước cốt chanh.
- Phô mai - trứng cút - dầu ăn.
Cách làm hàu nướng
- Rửa sạch ruột hàu cùng nước muối loãng và để ráo.
- Cắt hành lá và cho vào bát
- Hành khô lột vỏ rửa sạch thái lát phi vàng. Dùng dầu phi hành cho vào bát hành lá ở trên thu được hỗn hợp mỡ hành.
- Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa và giã dập.
- Pha nước ăn kèm: 1/4 thìa cà phê mù tạt - 1 thìa cà phê nước cốt chanh - 1/2 thìa canh đường - 1/2 thìa canh dầu hào - 2 thìa canh xì dầu. Trộn đều là được.
- Muối ớt xanh: 5 thìa đường trắng - 1 thìa muối trắng - 1 thìa sữa đặc - 3 lá chanh non thái nhỏ - 6 quả ớt xanh thái nhỏ - 3 thìa nước cốt chanh. Tất cả cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
- Hàu sau khi ráo xếp vào các khuôn giấy bạc. Sau đó cho topping vào gồm: trứng cút - phômai - mỡ hành. Sau đó xếp lên khay bỏ vào lò nướng lần 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Thành phẩm rất thơm ngon hấp dẫn.
Bí quyết làm hàu nướng mỡ hành thơm ngọt, bổ dưỡng Hàu có nhiều cách chế biến như: ăn sống, nấu cháo, hàu nướng...Tuy nhiên, trong quá trình làm hàu nướng cần phải biết cách để giữ nguyên các chất bổ dưỡng. Hàu là loại hải sản sống ở biển. Thịt hàu ngon ngọt, rất giàu dinh dưỡng vì có chứa protein, glucid, chất béo, vitamin A,D,B1....giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ...