Chuối đang rẻ, mẹ đảm làm ngay 4 món vừa ngon vừa bổ này, cả nhà ai cũng thích

Tiểu Bảo14:23 11/07/2021

Chuối chín sẽ chẳng bao giờ bị ế nếu như bạn làm những món này cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

7 quả chuối tây chín; 1 hộp nước cốt dừa; 1/2 hộp sữa đặc có đường; 2gr dừa nạo; 1,5 gr lạc (đậu phộng) đã rang; 1 hộp sữa chua không đường; 1 hộp hoặc túi sữa tươi không đường.

Cách làm:

Bước 1: Chuối cắt lát, dọc/ ngang tùy sở thích. Lạc (đậu phộng) có thể dã ra 1 chút để dễ ăn hơn.

Bước 2: Đun sữa tươi, sữa đặc, cho nhỏ lửa khuấy đều, tiếp đến cho cốt dừa, sau cùng cho sữa chua. Bạn sẽ được hỗn hợp mịn mịn. Để nguội để làm kem dễ hơn nhé.

Bước 3: Rửa sạch khay hoặc hộp đựng kem. Sau đó xếp 1 lớp dừa nạo, 1 lớp chuối, 1 lớp kem cứ thế cho đến đầy khay rồi rắc lạc và dừa nạo lên trên. Bạn có thể điều chỉnh lượng kem và chuối tùy theo sở thích của mình.

Bước 4: Trộn hỗn hợp sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào tô lớn, khuấy đều cho tan hỗn hợp. Sau đó từ từ rót hỗn hợp sữa vào hộp chuối đã xếp sẵn.

Lắc nhẹ cho sữa ngấm đều đến khi xăm xắp ngập phần chuối, vỗ nhẹ 2 bên hộp 1 lần nữa cho nguyên liệu dàn đều.

Bước 5: Đóng nắp hộp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm là hôm sau cả nhà đã có món kem mát lạnh để thưởng thức rồi.

Bánh chuối nướng

Nguyên liệu:

10 quả chuối chín; 1 quả trứng gà; 100 gram bột mì; 200 gram nước cốt dừa; 1 bịch sữa tươi không đường; Đường, bơ, muối; 1 ống vani.

Cách làm:

Sau khi mua chuối về thì bóc vỏ rồi thái chuối thành những khoanh tròn nhỏ. Cắt xong thì đổ vào 1 chiếc bát to, đổ thêm đường và trộn đều để chuối ngấm đường nhé.

Chị em tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa tươi vào 1 chiếc bát khác. Sau khi trộn đều thì cho thêm bột mì vào đảo đến khi bột tan hết thì đập 1 quả trứng gà vào rồi đánh tan.

Đổ chuối vào hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi. Chị em có thể dùng thìa nếm thử xem đã đủ độ ngọt chưa. Nếu vị đã vừa thì rắc thêm chút muối và vani để bánh thơm ngon hơn.

Video đang HOT

Cho chảo lên bếp rồi làm tan chảy bơ. Lấy phần bơ chảy phết quanh thành nồi cơm điện, sau đó bật nút nấu cho nồi nóng lên rồi mới cho nguyên liệu vào nồi.

Chị em nên cắt thêm 1 chút chuối xếp dưới đáy nồi và trên bề mặt để khi chín phần mặt bánh sẽ đẹp và hấp dẫn hơn.

Chị em nên nướng bánh 2 lần, mỗi lần 60 phút. Tùy vào loại nồi mà thời gian bánh chín khác nhau.

Chờ bánh đã nguội hẳn và săn lại thì mới lấy dao hoặc thìa lấy bánh ra và úp ngược lại. Tuyệt đối đừng lật quá sớm kẻo bánh dễ bị vỡ.

Chè chuối cốt dừa

Nguyên liệu:

10 trái chuối sứ

1/2 muỗng cà phê muối

400 ml nước cốt dừa đóng hộp

1/4 bát nhỏ đường cát trắng

2 thìa canh bột báng

1 ít bột năng hoặc bột bắp

Một ít dừa bào sợi

Đậu phộng rang chín

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Chuối bỏ vỏ, sau đó cắt khúc thành những khoanh tròn vừa ăn. Ướp chuối cùng một chút đường, muối và lắc để chuối thấm đều gia vị, ướp chuối trong 20 – 30 phút. Đậu phộng rang giã nát.

Bước 2: Bột báng đem rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 15 phút, bột nở ra thì để ráo nước.

Bước 3: Đổ nửa lon nước dừa và một chén nước lạnh vào nồi đun nóng, từ từ cho chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm là được.

Bước 4: Cuối cùng là cho bột báng vào nấu cùng. Đợi bột báng trắng trong rồi nêm thêm đường và nửa chỗ nước cốt dừa còn lại vào cho vừa miệng. Tiếp theo pha bột năng với nước và đổ dần dần vào nồi, khuấy đều tay đến khi nước đặc sệt lại là được. Tuy nhiên bạn đừng đổ quá nhiều vì có thể làm cho chè đặc lại khi để nguội.

Bánh chuối hấp

Nguyên liệu:

- 3-4 quả chuối tây chín

- 120gr bột năng

- 1 chút muối

- 150ml nước cốt dừa

- 140ml nước

- 1 ít mè trắng rang chín

- 1 nắm bột báng

- 35-40gr đường

- 1 ít vani

- Khuôn tròn hoặc vuông

Cách làm:

- Bước 1: Chuối đem lột vỏ rồi thái lát vừa mỏng. Bột báng ngâm nước cho nở.

- Bước 2: Cho bột năng, đường, 1 xíu muối, nước vào bát to và khuấy đều cho hòa tan sau đó bạn cho chuối vào cùng rồi trộn đều.

- Bước 3: Trút hỗn hợp chuối vào khuôn và dàn đều cho bằng phẳng, trong khi đó bạn đổ nước vào xửng hấp đun cho nước sôi.

- Bước 4: Đặt khuôn bánh vào xửng hấp khoảng 20 phút là bánh chuối chín, lấy ra để cho nguội.

- Bước 5: Nấu nước cốt dừa, bạn cho nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 thìa đường, 1 xíu muối và khuấy đều nấu nhỏ lửa cho sôi lên thì vớt bột báng vào nấu cùng, trong khi đó bạn hòa tan 1 chút bột năng với 1 xíu nước rồi đợi cho nước cốt dừa sôi lên thì chế từ từ từng ít một vào nồi và khuấy đều, thấy nước cốt dừa có độ sánh đặc là dừng lại, nấu cho nước cốt dừa sôi trở lại là tắt bếp.

- Bước 6: Lấy bánh chuối ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vuông bày ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc thêm mè trắng là có thể thưởng thức

Nao lòng với 6 món đặc sản dân dã làm từ chuối ở Cần Thơ

Miền sông nước Cần Thơ không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thơ mộng hữu tình mà còn hấp dẫn du khách với các món đặc sản làm từ chuối hết sức độc đáo.

Nếu du lịch miền Tây, hãy ghé qua Cần Thơ "gạo trắng nước trong" để thưởng thức những món ăn có 1-0-2 này.

BÁNH CHUỐI HẤP NƯỚC CỐT DỪA

Đầu tiên phải kể đến món bánh chuối hấp với nước cốt dừa nổi tiếng Cần Thơ, chỉ cần nghe tên thôi là những tín đồ ẩm thực đã thòm thèm rồi. Người ta sẽ chọn những quả chuối chín, trộn với bột gạo cho vào xửng hấp chín, sau đó cắt miếng vừa ăn, rưới một lớp nước cốt dừa, thêm mè rang vàng và thưởng thức. Khi ăn bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của chuối, vị béo ngậy khó quên từ nước cốt dừa. Chính những nguyên liệu "cây nhà lá vườn" nhưng lại cho ra đời món ăn thơm ngon, được nhiều người yêu thích.

BÁNH CHUỐI NƯỚNG

Bánh chuối nướng là món đặc sản dân dã ở Cần Thơ. Đầu tiên người ta cắt chuối thành từng lát mỏng, xếp từng lớp cùng với những lát bánh mì, sau đó thêm sữa, nước cốt dừa rồi đem đi nướng cho đến khi bánh chín. Món ăn này có mùi thơm nồng, lớp ngoài vàng đẹp mắt, kết hợp cùng ly cà phê hoặc trà nóng thì không còn điều gì tuyệt vời hơn thế nữa.

BÁNH TÉT CHUỐI

Bánh tét chuối mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ. Người ta lựa những hạt gạo nếp tròn mẩy, không lẫn với gạo tẻ, dẻo thơm. Sau đó người ta cho nhân chuối vào giữa để tạo được sự hấp dẫn mới lạ. Thưởng thức món đặc sản dân dã này bạn sẽ cảm nhận được vị nếp dẻo thơm, vị ngọt thanh của chuối, tất cả như hòa quyện tuyệt vời cùng với nhau.

CHUỐI NẾP NƯỚNG

Người ta chọn gạo nếp loại hạt mẩy, trắng, ngâm mềm và nấu xôi. Khi xôi chín thì sẽ cho thêm một chút nước cốt dừa có đường, muối trộn đều rồi nấu thêm một lúc. Còn chuối thì sẽ bỏ vỏ rồi cắt làm 2 -3 phần, ngâm mềm, luộc chín rồi rửa lại để ráo. Những bàn tay tài nghệ cho ít nếp ra tay, dàn mỏng chuối vào giữa rồi cuộn lại, nướng trên bếp than cho đến khi vàng ruộm. Chuối nếp nướng có thể ăn không hoặc cắt nhỏ, đổ thêm chút nước cốt dừa, lại cho thêm dừa bào sợi.

KEM CHUỐI

Vào những ngày hè nếu được thưởng thức món đặc sản kem chuối thì dường như thời tiết cũng trở nên dịu êm hơn. Ở Cần Thơ người ta lấy chuối chín, ép tươi, chế nước cốt dừa, rắc đậu phộng lên bề mặt và cho vào ngăn đá làm thành kem. Tuy cách chế biến hết sức đơn giản nhưng hương vị mang lại khiến thực khách không thể nào quên. Đó là vị ngọt, béo, thơm rất đặc trưng mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác.

MÓN ĐẶC SẢN CHUỐI CHIÊN

Nhắc đến những món đặc sản dân dã làm từ chuối thì không thể nào bỏ qua chuối chiên. Người ta đập dẹt quả chuối, nhúng với bột gạo, chiên trong chảo ngập dầu cho đến khi miếng chuối trở nên vàng đều. Cắn một miếng, bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt, hương vị vương vấn nơi đầu lưỡi khiến du khách thích mê. Đây cũng là món khoái khẩu của trẻ em miền Tây.

5 món ngon chế biến từ chuối Bánh chuối nướng thơm nức; chè chuối đậm đà thơm hương nước dừa; từng bánh chuối chiên nóng hổi cho ngày mùa đông... là những món bạn khó bỏ qua.Chuối cung cấp nhiều năng lượng và rất bổ dưỡng cho cơ thể. Với những trái chuối chín vàng, bạn có thể chế biến thành các món bún ốc chuối đậu, ốc bươu xào...