Chống ngán với món rau muống muối chua giòn, dậy mùi thơm ăn mãi không chán
Hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn cách làm rau muống muối chua cực giòn ngon, ăn cực đã, cùng vào bếp ngay thôi!
Rau muống muối chua là một loại dưa dễ làm, lại thơm ngon. Rau muống giòn, chua ngọt, thơm mùi tỏi ớt sẽ chinh phục khẩu vị của bạn.
Món rau muống muối chua
Nguyên liệu làm rau muống muối chua:
1 bó rau muống non
1 củ cà rốt
Ớt tươi
Tỏi
Hành khô
Muối
Đường
Giấm
Video đang HOT
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:
Rau muống sau khi mua về, hãy rửa sạch và nhặt bỏ lá, chỉ giữ lại phần cọng non. Không giữ quá nhiều lá vì chúng chua nhanh hơn phần cọng, có thể ảnh hưởng đến sự giòn của rau muối và không ngon khi ăn.
Rửa rau sạch với nước và ngâm trong nước muối và giấm trong 5 phút, sau đó vớt ra và rửa lại một lần nữa. Cắt rau thành từng khúc.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, và thái thành các lát mỏng.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, và cắt thành hình hoa mỏng.
Ớt rửa sạch và loại bỏ cuống.
Bước 2. Trụng rau muống với nước:
Đun sôi nước với 1 muỗng cà phê muối. Khi nước đã sôi, thả rau muống vào trụng trong khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp và vớt rau ra.
Để giữ độ giòn và màu sắc, cho rau muống ngâm trong nước đá trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra.
Bước 3. Pha nước muối cho rau muống:
Đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm vào 200ml giấm, 2 muỗng cà phê muối và 150gr đường. Khi nước đã sôi, tắt bếp và để nước nguội.
Bước 4. Muối rau muống:
Chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch để muối rau muống.
Đặt rau muống, tỏi, ớt vào lọ và đổ nước muối đã nguội vào. Dùng vật nặng để đảm bảo rau không nổi lên. Để rau ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh trong 3-4 ngày là có thể sử dụng.
Rau muống muối chua sẽ giữ được màu sắc hấp dẫn và vị giòn giòn. Với hương vị chua ngọt kết hợp với vị cay nhẹ của ớt, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời trong những buổi tiệc hoặc để giải ngấy một cách hiệu quả.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Là rau nhưng siêu giàu sắt, đem xào với thịt được món dân dã mà ngon, chỉ 8.000 đồng/bó
Đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị mới lạ từ món rau dân dã này.
Rau muống là một trong những loại rau dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích. Rau muống có thể luộc, xào, thậm chí nấu canh đều ngon.
Rau muống ở chợ có giá bán dao động từ 8-10 nghìn đồng/mớ. Có thể đắt hoặc rẻ hơn tuỳ thời điểm. Trong rau muống có vitamin A, B, C, canxi, phospho, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào.
Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống, 50g thịt băm, 2 quả ớt khô (tuỳ sở thích), 1 lát gừng, 4 tép tỏi, 2 thìa xì dầu, một ít rượu nấu ăn, muối và bột nêm (tuỳ ý).
Cách làm:
Rau muống nhặt bỏ lá, để lại phần thân. Phần lá thực ra cũng có nhiều dinh dưỡng vì thế bạn có thể sử dụng chúng để nấu canh. Phần thân rau muống đem rửa sạch rồi thái khúc khoảng 4cm.
Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt khô cắt miếng.
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đu nóng rồi cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt đổi sang màu hơi trắng tái thì cho gừng, tỏi băm và ớt khô vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Nêm 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, đảo đều.
Sau đó cho các khúc rau muống vào xào khoảng 2 phút, thêm một ít muối và bột nêm vào xào cho đến khi rau muống chín tới (thêm khoảng 1 phút nữa) là bạn đã có món ăn thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Rau muống xào kiểu này đậm đà, thơm ngon, cho chút lạ miệng, cực trôi cơm!
Chúc các bạn thành công!
Loại rau này giá 5-7 nghìn đồng được mớ to, đã ngon lại có tính kiềm, ăn mùa thu để giảm mệt mỏi, bốc hoả Không chỉ là thực phẩm tính kiềm, loại rau này còn siêu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Rau muống là loại rau dân dã, được rất nhiều người yêu thích vì có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản nhưng ngon như luộc, xào, muối chua. Hiện tại rau muống có giá trung bình từ 5-7 nghìn đồng/ mớ...