Chỉ cần thêm 2 nguyên liệu này, món cá hấp ngon hơn bao giờ hết

Thùy Chi06:17 29/08/2024

Nấu cá cùng với mướp và miến sẽ khiến món ăn có vị ngọt thanh, thơm ngon, mỗi miếng cá mang đến hương vị hấp dẫn tốt cùng.

Chuẩn bị:

- 1 nắm miến

- 1 quả mướp

- 200g phi lê cá

- Nước sốt: 1 củ tỏi, 1 thìa muối, 3 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào.

Cách làm:

Bước 1: Làm nước sốt.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho nửa số tỏi băm vào nồi và xào cho đến khi chuyển sang màu hơi nâu. Thêm 3 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương. dầu hào, 1 thìa muối. Cho chút tiêu trắng và trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm thì cho nửa phần tỏi băm còn lại vào đảo đều tay.

Video đang HOT

Bước 2: Ngâm miến đến khi miến nở thì bỏ ra, để ráo nước.

Bước 3: Múc 1 thìa nước sốt vừa chuẩn bị vào miến đã ngâm, trộn đều và xếp xuống đáy đĩa hấp. Thái mướp thành từng miếng nhỏ để lên trên.

Bước 4: Ướp phi lê cá với tiêu trắng, 1 thìa bột mì, 1 thìa rượu nấu ăn rồi rải đều lên trên phần mướp đã xếp vào đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên trên.

Bước 5: Hấp trong nồi khoảng 10 phút rồi nhấc ra ngoài. Rắc hành lá xắt nhỏ cùng ớt đỏ lên trên cùng rồi thưởng thức.

Dù hấp loại cá nào thì có 2 loại gia vị không nên cho vào nhưng 90% mọi người làm sai

Thịt cá mềm và thơm ngon, thích hợp với nhiều cách chế biến nhưng cá hấp là món ăn thể hiện rõ nhất độ ngon của nó.

Bất kể là cá nước ngọt hay cá biển thì đều có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu chất đạm, chất béo, chất khoáng, photpholipit. Đặc biệt, thịt cá còn chứa DHA, EPA và các axit béo không no mà các loại thịt khác không có. Những chất này có thể thúc đẩy phát triển trí não, bồi bổ sức khỏe cho cơ thể.

Khi hấp cá, mọi người thường cho 2 loại gia vị này vào để khử mùi tanh, nhưng nó khiến thịt cá bở và tanh, giảm đi mùi vị rõ rệt.

Muối và rượu nấu ăn thường được sử dụng để loại bỏ mùi tanh của cá. Tuy nhiên, muối có khả năng thẩm thấu mạnh, sẽ đẩy nước trong tế bào cá ra ngoài, khiến cá bở hơn. Rượu nấu ăn nếu không đun nóng lên mà chỉ dùng để ướp sẽ không bay hơi được và ngấm vào cá. Mùi tanh của cá và mùi rượu quyện vào nhau làm món ăn kém ngon.

Dưới đây là cách làm món cá vược hấp thơm ngon, đúng vị và không còn mùi tanh.

Nguyên liệu: 1 con cá vược, hành lá, gừng, ớt xanh, ớt đỏ, rượu gạo, nước tương nhạt, dầu ăn.

Cách làm:

1. Để làm cá hấp, bạn nên mua cá sống, không nên mua cá đông lạnh. Có thể nhờ người bán cá giết mổ hộ, sau khi về nhà rửa lại thật sạch phần lòng cá.

2. Khía mình cá để cá dễ chín và đậm đà hơn. Cắt một ít hành lá, gừng thái lát, ớt cắt nhỏ, ngâm vào nước sạch.

3. Thoa đều một ít rượu gạo lên mình cá. Rượu gạo có vị ngọt mát, giàu axit amin và đường, có tác dụng khử mùi tanh, tăng mùi thơm, hơn hẳn rượu nấu ăn, có thể làm cho thịt cá ngọt hơn, mềm hơn mà không ảnh hưởng đến chất lượng thịt.

4. Sau khi lau rượu gạo, cho một ít hành lá và gừng thái lát vào, ướp trong nửa tiếng có thể khử mùi tanh hiệu quả, ướp xong có thể đem cá đi hấp.

5. Cho nước vào nồi hấp, đun sôi, cho cá vào đĩa rồi đặt lên khay hấp, thêm ớt, hành, gừng để lên trên, đậy nắp trong 8-10 phút ở lửa vừa và nhỏ. Phần nước còn sót trên đĩa có mùi tanh nồng, cần phải đổ đi.

Mẹo nấu ăn

1. Muốn cá hấp ngon trước hết phải có nguyên liệu tốt. Khi mua cá không nên chọn những con có bụng to, những con này thường nhiều dầu, khi ăn béo ngậy, khiến món ăn dễ bị ngán.

2. Khi ướp cá không dùng muối, rượu nấu ăn mà thay bằng rượu gạo, có tác dụng khử mùi tanh, tăng độ tươi, thịt cá đặc biệt thơm ngon.

3. Khi hấp cá, đun sôi nước trong nồi rồi hấp ở lửa vừa và nhỏ, lửa to sẽ làm cá nhanh mất nước, cá mau bở và bị cháy.

4. Đổ nước sót ở đĩa sau khi hấp, nhiều người không đổ nước đi khiến cá có vị tanh rất khó ăn.

Với cách làm này, bạn cũng có thể làm món cá hấp tại nhà thơm ngon chẳng kém ngoài hàng.

Cuối tuần làm cá hấp xì dầu đơn giản kiểu này vừa ngon ngọt lại thơm nức, thanh mát dễ ăn Món cá hấp kiểu này đơn giản nhưng đặc biệt thơm ngọt, cuốn với các loại rau củ thanh mát, ăn vô cùng cuốn lưỡi. Cá hấp là món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhưng rất dễ làm. Cuối tuần rảnh rỗi, các bạn hãy thử làm cá hấp sau đó cuốn với các loại rau củ quả rồi chấm với mắm gừng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.