Chè Thái xanh sữa dừa thanh mát giải nhiệt
Chè Thái xanh sữa dừa với từng miếng thạch xanh dài dài mát lịm, thêm nước cốt dừa ngậy, thơm phức, ngọt thanh khiến cho ai nấy khi ăn một lần sẽ không thể quên.
Chè Thái xanh sữa dừa thanh mát giải nhiệt
Nguyên liệu nấu món chè Thái xanh sữa dừa thanh mát:
Bột năng: 300gr.
Lá dứa: 1 bó to.
Đường: 250gr.
Nước cốt dừa: 1 hộp.
Cách nấu món chè Thái xanh sữa dừa thanh mát:
Bước 1:
Lá dứa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Sau đó lọc lấy nước cốt.
Nước cốt lá dứa
Bước 2:
Hòa tan nước cốt dừa với 200gr bột năng, sau đó bóp đều cho tới khi khối bột mềm mịn.
Nhào bột thành khối mềm mịn
Bước 3:
Rải nốt 100gr bột năng lên 1 đĩa to, tiếp theo cho khối bột lên trên đĩa rồi cán mỏng, sau đó dùng dao sắc cắt thành từng sợi mỏng dài.
Cắt bột thành từng sợi mỏng dài
Video đang HOT
Bước 4:
Bắc nồi lên bếp, thả những sợi bột vào nồi luộc, tới khi nổi trên mặt nước thì vớt ra. Để trong nước đá.
Luộc những sợi bột
Bước 5:
Cho nước và đường theo khẩu vị mong muốn vào nồi, đun sôi, để nguội.Múc từng sợi bột ra bát con, đổ nước đường vào, sau đó rưới thêm nước cốt dừa lên, nếu thích ăn lạnh thì cho thêm đá và thưởng thức.
Thưởng thức món chè Thái xanh
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Chè dừa non món ăn siêu ngon cho mùa hè
Chè dừa non với hương vị ngọt thanh, thơm lừng của dừa và lá dứa hứa hẹn sẽ là món giải nhiệt hấp dẫn nhất vào mùa hè này đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chè dừa non này ngay nhé!
Chè dừa non - món ăn siêu ngon cho mùa hè
Nguyên liệu làm món chè dừa non siêu ngon:
Nguyên liệu làm phần chè:
3 trái dừa non
.200gr đường.
1 hộp nước cốt dừa
.600ml nước dừa tươi.
100gr bột báng.
2 ống vani.
Phần thạch lá dứa:
Vài nhánh lá dứa khoảng.
1 gói rau câu con cá dẻo.
100gr đường.
Phần trân châu củ năng:
500gr củ năng.
300gr bột năng.
100gr đường.
Nước ép lá nước.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món chè dừa non siêu ngon:
Phần trân châu củ năng:
Bước 1:
Lấy 1/2 chỗ lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi xay nhuyễn lọc lấy nước cốt, nếu không có máy xay thì cho vào cối giã nhuyễn.Cho 150gr đường vào bát đựng nước lá dứa, khuấy đều cho tan hết. Sau đó cho củ năng đã cắt hạt lựu vào bát.
Bước 2:
Nếu không muốn làm trân châu màu xanh thì có thể sử dụng củ dền để tạo màu hồng.Khi thấy củ năng đã thấm đều màu (khoảng 15 phút) thì vớt ra một cái rây, xóc nhẹ tay cho ráo nước nhưng lưu ý không được xốc ráo hết nước.
Làm phần trân châu củ năng
Bước 3:
Đun một nồi nước sôi, trong lúc chờ nước sôi, tranh thủ làm áo cho củ năng.Cho củ năng vào một cái bát mới, cho bột năng vào cùng và xốc đều lên để bột năng bám vào.
Bước 4:
Tiếp theo, đổ củ năng ra rồi rây nhẹ để cho phần bột thừa rơi ra.Cho củ năng vào nồi nước đang sôi, chờ cho đến khi nó nổi lên là được.Chuẩn bị sẵn một bát nước đá lạnh và vớt ra để trân châu không bị dính vào nhau. Phần thạch lá dứa:
Bước 1:
Xay nhuyễn 1/2 phần lá dứa còn lại với ít nước, lọc kĩ lấy phần nước cốt đặc.Trộn 100gr đường với bột rau câu con cá dẻo, ngâm vào 1 lít nước cho nở rồi bắc lên bếp đun sôi.
Làm phần thạch lá dứa
Bước 2:
Sau khi sôi hớt hết bọt, bắc ra đổ phần nước cốt lá dứa vào khuấy đều. Làm cách này sẽ giữ được màu xanh đẹp.Đổ phần thạch ra khuôn để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi thạch lạnh lấy ra cắt miếng tuỳ ý. Phần chè dừa non:
Bước 1:
Lấy 100gr bột báng ngâm với nước khoảng 15phút rồi rửa lại với nước.Cho bột lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều để bột không bám vào đáy nồi, luộc đến khi chín rồi vớt ra rửa lại với nước vài lần.
Bước 2:
Dừa non bổ làm đôi lấy hết nước để riêng ra bát lớn.Dùng thìa cứng cậy lấy phần cơm dừa, gọt bỏ hết phần vỏ nâu phía ngoài cơm dừa, rửa sạch, cắt miếng tuỳ ý.
Làm phần chè dừa non
Bước 3:
Bắc nồi lên bếp cho nước dừa tươi, đường, cùi dừa đun sôi 5 phút rồi cho bột báng, nước cốt dừa, 2 ống vani vào để sôi rồi tắt bếp.Làm xong để ngăn mát tủ lạnh vài tiếng, khi lấy ra ăn thì thêm thạch và trân châu vào.Nếu không có lá dứa thì có thể thay bằng bất kì loại thạch nào theo sở thích của mỗi người.
Thưởng thức món chè dừa non
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món chè đậu xanh nước dừa bùi thơm hấp dẫn Món chè đậu xanh nước dừa với đậu xanh ngọt thanh, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy, ngon mát chắc hẳn sẽ giúp bạn giải nhiệt và cả nhà sẽ thích mê luôn đấy! Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè đậu xanh nước dừa này ngay nhé!...