[Chế biến] – Ức vịt sốt mật ong
Ức vịt sẽ càng ngon và đậm đà hơn khi xốt với mật ong. Món ăn hấp dẫn và dễ làm các bạn bắt tay vào bếp nào.
Nguyên liệu:
750 g ức vịt Pháp 50 g nho vàng khô75 g mỡ khô 350 g khoai tây25 g bắp cải tím 90 ml rượu vang đỏ3; thìa súp mật ong 1 thìa súp xốt demi-glace350 g cam 5 nhánh lá hương thảo20 g mứt vỏ cam, bơ lạt, muối, tiêu
![[Chế biến] - Ức vịt sốt mật ong - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/19/che-bien-uc-vit-sot-mat-ong-edf1a0.png)
Cách làm:
- Ức vịt rửa sạch, mang áp chảo nhanh cho săn.
- Ướp vịt với mật ong, xốt demi-glace, rượu vang đỏ, muối tiêu cho thấm rồi đút lò cho thịt vừa chín tới. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín và nghiền nhuyễn.
- Bắp cải tím rửa sạch, xắt nhuyễn, om chín. Lá hương thảo rửa sạch, đảo sơ trên chảo bơ nóng.
Video đang HOT
- Cho khoai tây nghiền, nho khô và mơ khô ra đĩa, tiếp tục xếp bắp cải tím theo từng miếng ức vịt, trang trí lá hương thảo lên trên.
- Chan nước xốt mật ong lên miếng vịt, trang trí thêm với ít mứt vỏ cam.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Ức vịt xốt cam
Nước xốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da vịt.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Ức vịt xốt cam - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-uc-vit-xot-cam-080a82.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Ức vịt xốt cam - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-uc-vit-xot-cam-8e608a.jpg)
Bước 1: Trộn đều tất cả các loại bột khô và muối rồi xát đều lên phần da vịt.Thái nhỏ hành khô.
![[Chế biến] - Ức vịt xốt cam - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-uc-vit-xot-cam-2e106c.jpg)
Bước 2: Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào chiên ở lửa vừa khoảng 15 - 20 phút. Khi chín, phần da vịt sẽ có màu vàng đẹp và khá giòn.
![[Chế biến] - Ức vịt xốt cam - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-uc-vit-xot-cam-1258a1.jpg)
Bước 3: Dùng chảo rán vịt tiếp tục phi thơm hành khô. Sau đó, bạn đổ thêm nước cam chanh, mật ong cùng với bơ vào chảo, khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Ức vịt xốt cam - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-uc-vit-xot-cam-73fa17.jpg)
Gắp thịt ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, rưới xốt cam lên thịt vịt và ăn nóng.
Có hàng trăm cách để chế biến thịt vịt và đây chính là một trong những cách bạn chắc chắn không thể bỏ qua. Lớp da vàng giòn béo ngậy dễ khiến bạn liên tưởng đến món vịt quay thông thường, nhưng món vịt xốt cam này có hương vị hoàn toàn khác biệt. Không cần đến bất kì món nước chấm nào, miếng thịt vẫn đậm đà đủ vị. Thêm vào đó, nước xốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da vịt.
![[Chế biến] - Ức vịt xốt cam - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-uc-vit-xot-cam-53e956.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Sandwich ức vịt Ruột bánh mì sandwich mềm mại cuốn lấy thịt ức vịt dai dai cộng hưởng vị ngon trứng cá hồi đỏ giúp bé no mà không ngán Nguyên liệu: 100gr ức vịt xông khói 100gr cải mầm 1 bịch bánh mì sandwich Trứng cá hồi đỏ Rau cải nhún Xà lách xoăn Thực hiện: Xà lách xoăn, rau cải nhún, cải mầm ngâm...