[Chế biến] – Thịt ba chỉ kho măng

Theo dõi VGT trên

Thịt ba chỉ kho măng mang hương vị dân dã lại rất “bắt cơm” đấy.

Chuẩn bị:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 1

- 500g thịt ba chỉ

- 100g măng khô

- Gia vị: 1 nhánh gừng nhỏ; 3 tép tỏi; 1 cây boa rô (có hình dáng và mùi hăng rất giống cây tỏi); 2 muỗng canh sốt ớt; 1 muỗng canh đường; muỗng cà phê muối; 2 muỗng canh rượu nấu; 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê tiêu bột, 10 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị), 1 thanh quế nhỏ, 2 cánh hoa hồi; 1 muỗng cà phê bột thì là.

Thực hiện:

Bước 1:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 2

Măng khô ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo qua đêm cho nở. Thỉnh thoảng thay nước cho sạch. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào luộc sơ cho đến khi mềm, vớt ra cho ráo rồi mới chế biến.

Bước 2:

Video đang HOT

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 3

Thịt lợn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi vớt ra. Chờ thịt nguội bớt thì cắt thành từng miếng vuông con chì. Luộc qua thịt trước khi chế biến giúp tẩy bớt mùi hôi của thịt và khiến món ăn thơm ngon hơn.

Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, cũng xắt lát. Boa rô cắt xéo thành từng khúc.

Bước 3:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 4

Làm nóng dầu trong chảo (chừng 4 muỗng canh dầu ăn), trút thịt vào xào cho đến khi xém cạnh. Đẩy thịt qua một bên, trút gừng, tỏi và boa rô vào đảo thơm.

Bước 4:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 5

Kế đó trút các loại gia vị còn lại gồm tiêu bột, ớt khô, quế, hoa hồi và bột thì là, sau cùng mới cho sốt ớt vào đảo đều.

Bước 5:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 6

Trút măng vào, nêm nếm các loại gia vị (muối, rượu nấu, xì dầu và đường) và cho nước xâm xấp mặt thịt, đảo đều. Khi nước sôi, hạ lửa đun liu riu cho các nguyên liệu thấm vị. Nếu có nồi đất, bạn trút các nguyên liệu sang để kho từ bước này nhé! Quá trình kho chừng nửa giờ, khi thấy nước hơi cạn, thịt thấm vị ngả màu nâu cánh gián, măng nở mềm và đều màu là được.

Thành phẩm

Ngày lạnh, những món kho đậm đà, nóng hổi thường hút cơm hơn hẳn những kiểu chế biến khác. Thịt ba chỉ kho măng mang hương vị dân dã lại rất “bắt cơm” là gợi ý tuyệt hay cho bữa cơm ngày giá rét.

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 7

Với đôi chút cầu kỳ trong phần gia vị, miếng thịt kho thường ngày càng trở nên đặc biệt. Thịt chín mềm, dậy thơm phưng phức, kết hợp với những miếng măng giòn ngon sần sật đem lại cảm giác thích thú và ngon miệng.

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 8

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô

Thịt vịt khi kho thấm gia vị đậm đà, nước kho có vị béo vừa miệng sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

- 1 đùi vịt (1 góc tư con vịt).

- 1 kg măng khô, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt trái.

Cách chế biến:

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 1

- Đùi vịt rửa sạch, rửa lại với rượu trắng, lau khô rồi thái khúc vừa ăn.

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 2

- Măng ngâm mềm, luộc chín rồi xé thành miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 3

- Phi thơm dầu ăn, cho đùi vịt vào xào sơ với ít hạt nêm, nước mắm, đường. Tiếp đến cho măng vào xào chung. Sau cùng cho nước vào xâm xấp mặt, kho với lửa nhỏ đến khi chín mềm, thấm đều gia vị là được.

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 4

- Măng kho xong múc ra bát rồi dùng với cơm nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Loại rau này là "thuốc" trừ ho đờm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch: Nấu 2 món ăn vào mùa đông rất ngon và bổ dưỡngLoại rau này là "thuốc" trừ ho đờm, kháng khuẩn và tăng miễn dịch: Nấu 2 món ăn vào mùa đông rất ngon và bổ dưỡng
06:19:02 12/12/2024
Loại rau giúp bổ lá lách, dưỡng dạ dày và tăng cường khả năng miễn dịch: Nấu 4 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa đôngLoại rau giúp bổ lá lách, dưỡng dạ dày và tăng cường khả năng miễn dịch: Nấu 4 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa đông
06:09:32 11/12/2024
Trời lạnh, làm chả ram cá thác lác giòn rụm, nóng hổi thơm lừng lại lạ miệng đãi cả nhàTrời lạnh, làm chả ram cá thác lác giòn rụm, nóng hổi thơm lừng lại lạ miệng đãi cả nhà
12:45:46 11/12/2024
Tới An Giang thưởng thức món ngon lạ miệngTới An Giang thưởng thức món ngon lạ miệng
22:30:18 10/12/2024
Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡngLoại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng
05:58:26 11/12/2024
Thịt gà xào măng tây - món ngon giòn ngọt, dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫnThịt gà xào măng tây - món ngon giòn ngọt, dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn
06:00:44 11/12/2024
Thực đơn bữa cơm mùa đông giàu dinh dưỡng lại giúp ngủ ngon chỉ với 3 món dễ làm, đưa vịThực đơn bữa cơm mùa đông giàu dinh dưỡng lại giúp ngủ ngon chỉ với 3 món dễ làm, đưa vị
16:13:07 11/12/2024
Tiết lộ cách rán cá kiểu mới: Ngoài giòn trong mềm, không bắn, không nát, không ngấm dầuTiết lộ cách rán cá kiểu mới: Ngoài giòn trong mềm, không bắn, không nát, không ngấm dầu
05:58:26 12/12/2024

Tin đang nóng

Nữ diễn viên hạng A bỏ trốn vì món nợ 14 tỷ, danh tiếng sụp đổ còn bị truy nã khắp nơiNữ diễn viên hạng A bỏ trốn vì món nợ 14 tỷ, danh tiếng sụp đổ còn bị truy nã khắp nơi
15:11:04 12/12/2024
Nhà nghiên cứu Ngô Hương Giang: "Cần có chế tài để kéo Trấn Thành về hiện thực"Nhà nghiên cứu Ngô Hương Giang: "Cần có chế tài để kéo Trấn Thành về hiện thực"
15:19:55 12/12/2024
Hyun Bin thừa nhận bất đồng ý kiến với Son Ye Jin vì 1 điều liên quan đến tương lai của quý tử 2 tuổiHyun Bin thừa nhận bất đồng ý kiến với Son Ye Jin vì 1 điều liên quan đến tương lai của quý tử 2 tuổi
17:03:21 12/12/2024
Đại gia giàu nức tiếng lái siêu xe đưa vợ đi họp báo, ánh mắt nhìn bà xã thế nào mà có ngay 2 triệu viewĐại gia giàu nức tiếng lái siêu xe đưa vợ đi họp báo, ánh mắt nhìn bà xã thế nào mà có ngay 2 triệu view
15:13:40 12/12/2024
Trở thành con triệu phú sau 25 năm bị bắt cóc, chàng trai từ chối khối tài sản kếch xù, 1 năm sau nhận cái kết không ngờTrở thành con triệu phú sau 25 năm bị bắt cóc, chàng trai từ chối khối tài sản kếch xù, 1 năm sau nhận cái kết không ngờ
17:51:31 12/12/2024
Trấn Thành đáp trả khi vướng tranh cãi mời 2 "thánh đơ" Kỳ Duyên - Tiểu Vy đóng phimTrấn Thành đáp trả khi vướng tranh cãi mời 2 "thánh đơ" Kỳ Duyên - Tiểu Vy đóng phim
17:23:12 12/12/2024
Dàn anh tài cuối cùng gấp rút đến Hà Nội trước thềm concert, 1 nhân vật mắc kẹt lại TP.HCM vì sự cố khó ngờ!Dàn anh tài cuối cùng gấp rút đến Hà Nội trước thềm concert, 1 nhân vật mắc kẹt lại TP.HCM vì sự cố khó ngờ!
15:04:27 12/12/2024
Đám cưới Hoa hậu Khánh Vân: Cô dâu khoe visual siêu xinh, chú rể bỗng dưng "biến mất" vì lý do khó đỡ!Đám cưới Hoa hậu Khánh Vân: Cô dâu khoe visual siêu xinh, chú rể bỗng dưng "biến mất" vì lý do khó đỡ!
19:50:24 12/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm bánh khúc cây đơn giản, ý nghĩ cho Giáng sinh 2024

Cách làm bánh khúc cây đơn giản, ý nghĩ cho Giáng sinh 2024

17:42:03 12/12/2024
Cách làm bánh khúc cây đơn giản, ý nghĩ cho Giáng sinh 2024. Chiếc bánh khúc cây đẹp mắt này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa.
2 món canh dễ nấu này là "bậc thầy" bảo vệ gan, bổ khí, an thần, tăng cường khả năng miễn dịch

2 món canh dễ nấu này là "bậc thầy" bảo vệ gan, bổ khí, an thần, tăng cường khả năng miễn dịch

17:29:28 12/12/2024
Những món canh này không những góp phần vào việc cân bằng dinh dưỡng mà còn mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho cả gia đình, giúp bạn và người thân luôn khỏe mạnh.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối mùa đông giàu đạm, nóng hổi

Hôm nay nấu gì: Bữa tối mùa đông giàu đạm, nóng hổi

17:28:07 12/12/2024
Bữa tối mùa đông giàu đạm, nóng hổi. Chắc chắn bữa cơm nóng hổi, thơm lừng này ai ăn cũng phải khen tấm tắc vì quá ngon.
Món canh siêu ngon từ loại "rau" giúp ngừa ung thư, chống oxy hóa: Nấu xong, nước dùng thơm phức, ngon vừa vặn với tiết trời mùa đông

Món canh siêu ngon từ loại "rau" giúp ngừa ung thư, chống oxy hóa: Nấu xong, nước dùng thơm phức, ngon vừa vặn với tiết trời mùa đông

06:07:46 12/12/2024
Hôm nay chúng sẽ chia sẻ một cách nấu món ăn mà bạn chưa từng thấy trước đây. Bằng việc kết hợp các nguyên liệu khéo léo, bạn sẽ có một nồi canh canh tươi ngon đến mức ăn không thể ngừng.
Cách làm bánh nhà gừng Giáng sinh đơn giản mà đẹp mắt, ai cũng thực hiện được

Cách làm bánh nhà gừng Giáng sinh đơn giản mà đẹp mắt, ai cũng thực hiện được

06:00:23 12/12/2024
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay một chiếc bánh nhà gừng xinh xắn đẹp mắt dành cho dịp lễ Giáng Sinh này rồi.
Xôi Vinh: Hương vị quê nhà níu chân người xa xứ

Xôi Vinh: Hương vị quê nhà níu chân người xa xứ

05:59:48 12/12/2024
Sự nổi bật của món ăn này đến từ cách chế biến tinh tế, cùng với việc kết hợp những nguyên liệu đơn giản, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn với các nơi khác.
Tới "vương quốc trái cây" thưởng thức những món ngon nức tiếng

Tới "vương quốc trái cây" thưởng thức những món ngon nức tiếng

05:59:09 12/12/2024
Tiền Giang không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn là nơi hội tụ những món ăn đặc sản đậm đà hương vị miền Tây.
Sườn cốt lết salad ngô - món ngon đậm đà cho bữa cơm sum vầy

Sườn cốt lết salad ngô - món ngon đậm đà cho bữa cơm sum vầy

05:59:45 11/12/2024
Miếng sườn nướng thơm lừng kết hợp với ngô ngọt, chanh chua nhẹ cùng ngò và hẹ tươi mát, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt.
Salad rong biển tươi giòn ngon, lạ miệng, lại cực dễ làm

Salad rong biển tươi giòn ngon, lạ miệng, lại cực dễ làm

05:59:09 11/12/2024
Salad rong biển tươi không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang đến cảm giác tươi mới và tràn đầy năng lượng cho bữa ăn của bạn.
Hôm nay nấu gì: 4 món ngon chinh phục cả nhà

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon chinh phục cả nhà

16:24:25 10/12/2024
Bữa tối mùa đông sẽ được sưởi ấm bằng những món ăn ngon và nóng hổi này. Hãy ngay tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Cách làm xôi sườn vừa lạ vừa ngon

Cách làm xôi sườn vừa lạ vừa ngon

05:58:01 10/12/2024
Những hạt xôi dẻo thơm kết hợp với vị đậm đà, béo ngậy của sườn đủ hấp dẫn để bạn ra tay thử nghiệm, đổi món cho cả gia đình.
5 cách chế biến ức gà đơn giản, thơm ngon

5 cách chế biến ức gà đơn giản, thơm ngon

05:57:20 10/12/2024
Ức gà là nguyên liệu yêu thích của những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh và giảm cân, dưới đây là 5 cách chế biến đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Người đàn ông 10 năm 'đổ vỏ' và cái kết 'ngọt lịm tim' khiến người ta tin vào tình yêu đích thực

Người đàn ông 10 năm 'đổ vỏ' và cái kết 'ngọt lịm tim' khiến người ta tin vào tình yêu đích thực

Góc tâm tình

20:49:17 12/12/2024
10 năm bố một mình nuôi 3 đứa con của vợ cũ ăn học, phải nghe không ít lời đàm tiếu. Tôi viết ra những điều này thay cho 2 chị em còn lại.
Chiến lược Trung Đông của Iran đứng trước thách thức lịch sử

Chiến lược Trung Đông của Iran đứng trước thách thức lịch sử

Thế giới

20:43:27 12/12/2024
Mặc dù gặp nhiều thử thách, Iran vẫn được đánh giá là một cường quốc quân sự ở Trung Đông, với hơn 100.000 chiến binh dân quân thân Tehran trải khắp khu vực.
Hình ảnh người tuyết ôm cây tại Hàn Quốc gây "bão" mạng xã hội

Hình ảnh người tuyết ôm cây tại Hàn Quốc gây "bão" mạng xã hội

Netizen

20:43:17 12/12/2024
Ngày 11/12, New York Post đã chia sẻ một đoạn video gây chú ý kèm theo câu hỏi đầy hài hước: Đây là Giáng sinh hay Halloween? .
Quá khứ đau lòng của Anh Trai là thành viên nhóm nam "đỉnh lưu": Không có nổi 30 nghìn mua đồ ăn, chăm chỉ hoạt động mãi vẫn "flop"

Quá khứ đau lòng của Anh Trai là thành viên nhóm nam "đỉnh lưu": Không có nổi 30 nghìn mua đồ ăn, chăm chỉ hoạt động mãi vẫn "flop"

Nhạc việt

20:40:59 12/12/2024
Trong 1 phỏng vấn thời mới vào nghề, JSOL nghẹn ngào chia sẻ, có thời điểm anh rất áp lực chuyện phải thành công, túng thiếu đến mức không có nổi 30 nghìn
Thành viên gầy nhất BLACKPINK bị cảnh sát quát giữa đường

Thành viên gầy nhất BLACKPINK bị cảnh sát quát giữa đường

Nhạc quốc tế

20:32:16 12/12/2024
Vì muốn chụp ảnh với cây thông Giáng sinh nên Rosé đã thò đầu ra khỏi cửa sổ của xe ô tô và hò reo phấn khích. Nhưng chưa kịp khoảng 1 giây, cô nàng đã nhanh chóng bị cảnh sát quát, yêu cầu trở lại.
Hồng Đào tiết lộ cuộc sống hậu ly hôn tuổi 62

Hồng Đào tiết lộ cuộc sống hậu ly hôn tuổi 62

Sao việt

20:08:21 12/12/2024
Con cái tôi đã trưởng thành rồi nên tôi lạc quan, cái gì tới tay thì làm, không ước muốn gì hơn - Hồng Đào chia sẻ.
1 sao nữ vạch trần Cha Eun Woo hẹn hò bạn gái Trung Quốc, mạnh tay chi 1,7 tỷ dỗ dành mỗi lần cãi nhau?

1 sao nữ vạch trần Cha Eun Woo hẹn hò bạn gái Trung Quốc, mạnh tay chi 1,7 tỷ dỗ dành mỗi lần cãi nhau?

Sao châu á

18:59:53 12/12/2024
Vào ngày 12/12, nữ diễn viên Triệu Anh Tử đã lên livestream và tiết lộ 1 chuyện động trời về Cha Eun Woo. Theo đó, mỹ nam hot nhất nhì showbiz Hàn đang hẹn hò với bạn của Triệu Anh Tử.
Tài xế ô tô "ẩu đả" với rắn hổ mang giữa đường và cái kết

Tài xế ô tô "ẩu đả" với rắn hổ mang giữa đường và cái kết

Lạ vui

18:06:56 12/12/2024
Trong clip, người đàn ông được nhìn thấy đang vật lộn với con rắn hổ mang giữa đường và được nhìn thấy đang cầm lấy đuôi nó. Con vật sau đó lao vào người đàn ông khiến anh ta ngã xuống đất.