[Chế biến] – Thịt ba chỉ kho măng

Theo dõi VGT trên

Thịt ba chỉ kho măng mang hương vị dân dã lại rất “bắt cơm” đấy.

Chuẩn bị:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 1

- 500g thịt ba chỉ

- 100g măng khô

- Gia vị: 1 nhánh gừng nhỏ; 3 tép tỏi; 1 cây boa rô (có hình dáng và mùi hăng rất giống cây tỏi); 2 muỗng canh sốt ớt; 1 muỗng canh đường; muỗng cà phê muối; 2 muỗng canh rượu nấu; 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê tiêu bột, 10 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị), 1 thanh quế nhỏ, 2 cánh hoa hồi; 1 muỗng cà phê bột thì là.

Thực hiện:

Bước 1:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 2

Măng khô ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo qua đêm cho nở. Thỉnh thoảng thay nước cho sạch. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào luộc sơ cho đến khi mềm, vớt ra cho ráo rồi mới chế biến.

Bước 2:

Video đang HOT

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 3

Thịt lợn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi vớt ra. Chờ thịt nguội bớt thì cắt thành từng miếng vuông con chì. Luộc qua thịt trước khi chế biến giúp tẩy bớt mùi hôi của thịt và khiến món ăn thơm ngon hơn.

Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, cũng xắt lát. Boa rô cắt xéo thành từng khúc.

Bước 3:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 4

Làm nóng dầu trong chảo (chừng 4 muỗng canh dầu ăn), trút thịt vào xào cho đến khi xém cạnh. Đẩy thịt qua một bên, trút gừng, tỏi và boa rô vào đảo thơm.

Bước 4:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 5

Kế đó trút các loại gia vị còn lại gồm tiêu bột, ớt khô, quế, hoa hồi và bột thì là, sau cùng mới cho sốt ớt vào đảo đều.

Bước 5:

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 6

Trút măng vào, nêm nếm các loại gia vị (muối, rượu nấu, xì dầu và đường) và cho nước xâm xấp mặt thịt, đảo đều. Khi nước sôi, hạ lửa đun liu riu cho các nguyên liệu thấm vị. Nếu có nồi đất, bạn trút các nguyên liệu sang để kho từ bước này nhé! Quá trình kho chừng nửa giờ, khi thấy nước hơi cạn, thịt thấm vị ngả màu nâu cánh gián, măng nở mềm và đều màu là được.

Thành phẩm

Ngày lạnh, những món kho đậm đà, nóng hổi thường hút cơm hơn hẳn những kiểu chế biến khác. Thịt ba chỉ kho măng mang hương vị dân dã lại rất “bắt cơm” là gợi ý tuyệt hay cho bữa cơm ngày giá rét.

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 7

Với đôi chút cầu kỳ trong phần gia vị, miếng thịt kho thường ngày càng trở nên đặc biệt. Thịt chín mềm, dậy thơm phưng phức, kết hợp với những miếng măng giòn ngon sần sật đem lại cảm giác thích thú và ngon miệng.

[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho măng - Hình 8

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô

Thịt vịt khi kho thấm gia vị đậm đà, nước kho có vị béo vừa miệng sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

- 1 đùi vịt (1 góc tư con vịt).

- 1 kg măng khô, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt trái.

Cách chế biến:

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 1

- Đùi vịt rửa sạch, rửa lại với rượu trắng, lau khô rồi thái khúc vừa ăn.

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 2

- Măng ngâm mềm, luộc chín rồi xé thành miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 3

- Phi thơm dầu ăn, cho đùi vịt vào xào sơ với ít hạt nêm, nước mắm, đường. Tiếp đến cho măng vào xào chung. Sau cùng cho nước vào xâm xấp mặt, kho với lửa nhỏ đến khi chín mềm, thấm đều gia vị là được.

[Chế biến] - Đùi vịt kho măng khô - Hình 4

- Măng kho xong múc ra bát rồi dùng với cơm nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm xôi sườn vừa lạ vừa ngonCách làm xôi sườn vừa lạ vừa ngon
05:58:01 10/12/2024
Loại rau giúp bổ lá lách, dưỡng dạ dày và tăng cường khả năng miễn dịch: Nấu 4 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa đôngLoại rau giúp bổ lá lách, dưỡng dạ dày và tăng cường khả năng miễn dịch: Nấu 4 món ngon tốt cho sức khỏe trong mùa đông
06:09:32 11/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món dễ nấu, ngon miệng trôi cơmHôm nay nấu gì: 4 món dễ nấu, ngon miệng trôi cơm
17:27:05 09/12/2024
Cách làm bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫnCách làm bò xốt tiêu đen đơn giản, hấp dẫn
05:54:50 10/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món ngon chinh phục cả nhàHôm nay nấu gì: 4 món ngon chinh phục cả nhà
16:24:25 10/12/2024
Tới An Giang thưởng thức món ngon lạ miệngTới An Giang thưởng thức món ngon lạ miệng
22:30:18 10/12/2024
Loại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡngLoại lá có nhiều ở nước ta, ăn tươi hay uống nước đều rất tốt, dùng trong món ăn này càng thêm bổ dưỡng
05:58:26 11/12/2024
Điểm tên món ngon làm từ tóp mỡ, chế biến đơn giảnĐiểm tên món ngon làm từ tóp mỡ, chế biến đơn giản
05:55:49 10/12/2024

Tin đang nóng

Khung hình phú nhị đại: Ngu Thư Hân slay vẫn ra rìa vì ái nữ trùm sòng bạc, tài tử Marvel lu mờ trước hào quang tài phiệt CbizKhung hình phú nhị đại: Ngu Thư Hân slay vẫn ra rìa vì ái nữ trùm sòng bạc, tài tử Marvel lu mờ trước hào quang tài phiệt Cbiz
09:51:09 11/12/2024
Minh tinh hạng A đùng đùng nổi giận bỏ về vì bị cấm lên sân khấu trao giải khiến ai cũng sốcMinh tinh hạng A đùng đùng nổi giận bỏ về vì bị cấm lên sân khấu trao giải khiến ai cũng sốc
08:21:28 11/12/2024
Vụ trẻ nghi bị bạo hành ở Vũng Tàu: Gửi con 4 tháng mới biết chuyện đau lòngVụ trẻ nghi bị bạo hành ở Vũng Tàu: Gửi con 4 tháng mới biết chuyện đau lòng
13:07:30 11/12/2024
Anh Tú Atus dầm mưa lúc 5h sáng quay MV, tiết lộ mối quan hệ với RhyderAnh Tú Atus dầm mưa lúc 5h sáng quay MV, tiết lộ mối quan hệ với Rhyder
10:59:23 11/12/2024
Sao Việt 11/12: Hồ Ngọc Hà dạo phố cùng 2 con, Mỹ Tâm tạo dáng nhí nhảnhSao Việt 11/12: Hồ Ngọc Hà dạo phố cùng 2 con, Mỹ Tâm tạo dáng nhí nhảnh
08:36:21 11/12/2024
Lễ hỏa táng nữ sĩ Quỳnh Dao: Lâm Tâm Như thất thần, Triệu Vy có động thái đặc biệtLễ hỏa táng nữ sĩ Quỳnh Dao: Lâm Tâm Như thất thần, Triệu Vy có động thái đặc biệt
13:23:40 11/12/2024
Toàn cảnh sân khấu concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai tại Hà Nội: Quy mô cỡ này so với giá vé là quá rẻ?Toàn cảnh sân khấu concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai tại Hà Nội: Quy mô cỡ này so với giá vé là quá rẻ?
08:28:15 11/12/2024
Nam sinh lớp 7 học trường công, không học thêm, thi IELTS lần đầu "giật" Speaking 9.0, Listening 9.0: Khen 1 chữ giỏi là chưa đủ!Nam sinh lớp 7 học trường công, không học thêm, thi IELTS lần đầu "giật" Speaking 9.0, Listening 9.0: Khen 1 chữ giỏi là chưa đủ!
11:35:42 11/12/2024

Tin mới nhất

Trời lạnh, làm chả ram cá thác lác giòn rụm, nóng hổi thơm lừng lại lạ miệng đãi cả nhà

Trời lạnh, làm chả ram cá thác lác giòn rụm, nóng hổi thơm lừng lại lạ miệng đãi cả nhà

12:45:46 11/12/2024
Món chả ram cá thác lác vàng ươm, giòn tan, nóng hổi chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt không còn gì hấp dẫn bằng.
Thịt gà xào măng tây - món ngon giòn ngọt, dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Thịt gà xào măng tây - món ngon giòn ngọt, dễ làm cho bữa cơm thêm hấp dẫn

06:00:44 11/12/2024
Thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng măng tây giòn giòn tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, đẹp mắt lại rất giàu dinh dưỡng.
Sườn cốt lết salad ngô - món ngon đậm đà cho bữa cơm sum vầy

Sườn cốt lết salad ngô - món ngon đậm đà cho bữa cơm sum vầy

05:59:45 11/12/2024
Miếng sườn nướng thơm lừng kết hợp với ngô ngọt, chanh chua nhẹ cùng ngò và hẹ tươi mát, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt.
Salad rong biển tươi giòn ngon, lạ miệng, lại cực dễ làm

Salad rong biển tươi giòn ngon, lạ miệng, lại cực dễ làm

05:59:09 11/12/2024
Salad rong biển tươi không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang đến cảm giác tươi mới và tràn đầy năng lượng cho bữa ăn của bạn.
5 cách chế biến ức gà đơn giản, thơm ngon

5 cách chế biến ức gà đơn giản, thơm ngon

05:57:20 10/12/2024
Ức gà là nguyên liệu yêu thích của những người theo đuổi chế độ ăn lành mạnh và giảm cân, dưới đây là 5 cách chế biến đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Cách làm há cảo chay đơn giản

Cách làm há cảo chay đơn giản

05:56:16 10/12/2024
Há cảo chay từ nấm và rau củ là món ăn đơn giản, lạ miệng, cách làm món này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Nhà còn thừa ít cá, đem làm thế này được món ăn sáng cực ngon lại giàu dinh dưỡng

Nhà còn thừa ít cá, đem làm thế này được món ăn sáng cực ngon lại giàu dinh dưỡng

09:03:50 09/12/2024
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn sáng vừa ngon, tốt cho sức khỏe để thưởng thức rồi. Bánh cá tuyết cà rốt bông cải xanh đã sẵn sàng để thưởng thức!
Áp dụng triệt để bí quyết trường thọ từ người xưa bằng cách nấu 6 món ngon, dễ làm từ loại củ bổ dưỡng mà siêu rẻ

Áp dụng triệt để bí quyết trường thọ từ người xưa bằng cách nấu 6 món ngon, dễ làm từ loại củ bổ dưỡng mà siêu rẻ

09:01:50 09/12/2024
Hãy cùng học 6 cách nấu món ngon từ loại củ này để vừa làm mới bàn ăn trong mùa đông lại giúp giữ sức khỏe tốt cho cả gia đình.
Tôm rang không đã ngon, thêm lá này vừa thơm lại lạ miệng, chị em hãy thử ngay

Tôm rang không đã ngon, thêm lá này vừa thơm lại lạ miệng, chị em hãy thử ngay

09:01:07 09/12/2024
Bạn hãy thử cho lá tỏi vào, món tôm sẽ có mùi vị hoàn toàn khác biệt, độc đáo chắc chắn cả nhà sẽ cảm thấy thú vị khi thưởng thức.
Món ăn làm từ loại quả màu tím giàu chất chống oxy hóa lại hỗ trợ giảm béo cực đỉnh, giúp chị em eo thon đón Tết

Món ăn làm từ loại quả màu tím giàu chất chống oxy hóa lại hỗ trợ giảm béo cực đỉnh, giúp chị em eo thon đón Tết

09:00:42 09/12/2024
Hãy thử ngay món cà tím hấp để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này, đồng thời giúp chị em giữ gìn vẻ đẹp eo thon, sẵn sàng đón xuân mới tràn đầy năng lượng và niềm vui.
Cách làm vịt nấu dứa thơm ngon đơn giản

Cách làm vịt nấu dứa thơm ngon đơn giản

05:58:52 09/12/2024
Vịt nấu dứa với vị chua ngọt nhẹ rất thơm ngon, hấp dẫn phù hợp cả ăn cơm, ăn bún, được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến vì cách làm đơn giản, nhanh chóng .
Thực đơn bữa cơm cuối tuần với 3 món ngon miệng đủ dinh dưỡng

Thực đơn bữa cơm cuối tuần với 3 món ngon miệng đủ dinh dưỡng

17:26:50 08/12/2024
Bạn hãy tham khảo ngay thực đơn với 3 món ngon miệng đủ dinh dưỡng cho bữa cơm cuối tuần tuy đơn giản nhưng rất ngon miệng!

Có thể bạn quan tâm

Nhân viên massage làm sao Thái qua đời bỏ trốn, mẹ ruột bác tin con xài chất cấm

Nhân viên massage làm sao Thái qua đời bỏ trốn, mẹ ruột bác tin con xài chất cấm

Sao châu á

14:23:35 11/12/2024
Nữ ca sĩ Ping Chayada vẫn là tâm điểm của truyền thông châu Á. Cô đi massage cổ, sau đó qua đời Sự ra đi đột ngột của cô khiến công chúng không khỏi tiếc thương. Mới đây, bộ y tế Thái Lan công bố sự thật phía sau.
Quyền Linh ra Hà Nội, trợ lý thốt lên: "Thôi chết rồi, thế này không về được rồi"

Quyền Linh ra Hà Nội, trợ lý thốt lên: "Thôi chết rồi, thế này không về được rồi"

Sao việt

14:21:54 11/12/2024
Quyền Linh khá thân thiện, cười nói vui vẻ và chụp hình với mọi người. Điều đó cũng cho thấy, Quyền Linh vẫn giữ vị trí của một MC quốc dân trong lòng khán giả, được yêu mến.
Thấy shipper ăn mì gần nhà mình lúc 3h30 sáng, chàng trai Hà Nội có hành động làm cả cõi mạng phải khóc

Thấy shipper ăn mì gần nhà mình lúc 3h30 sáng, chàng trai Hà Nội có hành động làm cả cõi mạng phải khóc

Netizen

14:21:47 11/12/2024
Câu chuyện với tựa đề Hãy trân trọng bản thân mình như một muốn nhắc nhở với người trẻ rằng: Dù có lao đầu đi kiếm íttiền, thì xin hãy trân trọng sức khoẻ và bản thân.
Vượt đèn đỏ, tài xế xe buýt ở TPHCM bị đình chỉ hoạt động 24 tháng

Vượt đèn đỏ, tài xế xe buýt ở TPHCM bị đình chỉ hoạt động 24 tháng

Tin nổi bật

14:09:44 11/12/2024
Đồng thời, bổ sung hình phạt đình chỉ công tác đối với tài xế C.H.H từ ngày 11/12 với thời hạn 24 tháng. Lý do, tài xế có hành vi vi phạm quy định khi điều khiển xe buýt vượt đèn đỏ.
Giải cứu thiếu niên 17 tuổi bị dụ sang Campuchia làm 'việc nhẹ lương cao'

Giải cứu thiếu niên 17 tuổi bị dụ sang Campuchia làm 'việc nhẹ lương cao'

Pháp luật

14:07:30 11/12/2024
Hôm nay (11/12), Công an tỉnh Đồng Nai cho biết vừa kịp thời ngăn chặn một thiếu niên 17 tuổi bị dụ dỗ sang Campuchia làm việc với lời hứa việc nhẹ lương cao .
Guardiola phạm sai lầm lớn với Alvarez

Guardiola phạm sai lầm lớn với Alvarez

Sao thể thao

13:57:23 11/12/2024
Pep Guardiola luôn được biết đến với những quyết định chuyển nhượng táo bạo và chính xác. Tuy nhiên, việc chia tay Julian Alvarez dường như đã phá vỡ hình ảnh hoàn hảo đó.
Đài Loan nói hơn 70 máy bay quân sự, tàu thuyền Trung Quốc quanh hòn đảo

Đài Loan nói hơn 70 máy bay quân sự, tàu thuyền Trung Quốc quanh hòn đảo

Thế giới

13:25:47 11/12/2024
Reuters đưa tin Cơ quan phòng vệ Đài Loan cho hay Trung Quốc đang tăng cường hoạt động quân sự xung quanh hòn đảo này.
Sao phim "The Trunk" - Gong Yoo không sợ già

Sao phim "The Trunk" - Gong Yoo không sợ già

Hậu trường phim

13:16:59 11/12/2024
Thời gian không chừa một ai và với Gong Yoo cũng thế. Tuy nhiên, không giống như nhiều người sợ những dấu hiệu lão hóa, Gong chào đón những nếp nhăn của mình.
Dàn Anh trai say hi: Đổi đời, cát-xê tăng chóng mặt nhưng đường dài ra sao?

Dàn Anh trai say hi: Đổi đời, cát-xê tăng chóng mặt nhưng đường dài ra sao?

Nhạc việt

12:50:27 11/12/2024
Sức nóng của chương trình Anh trai say hi giúp nhiều ca sĩ trẻ vụt sáng thành thần tượng thế hệ mới, cát-xê tăng chóng mặt.
"Chị đẹp" có vóc dáng xuất sắc, mặc đồ hở cực sang

"Chị đẹp" có vóc dáng xuất sắc, mặc đồ hở cực sang

Phong cách sao

12:47:47 11/12/2024
Minh Hằng không giới hạn phong cách với một vài kiểu trang phục nhất định, thay vào đó, cô xây dựng style đa dạng, nhiều màu sắc. Thời trang của Minh Hằng không thể thiếu những bộ cánh sexy, giúp khoe dáng đẹp nhưng vẫn tinh tế và sang ...
Cách phối đồ với áo phao ngắn

Cách phối đồ với áo phao ngắn

Thời trang

12:31:33 11/12/2024
Với thiết kế gọn gàng và dễ phối hợp, áo phao ngắn dễ kết hợp với nhiều món đồ để mang lại sự trẻ trung, năng động cho người mặc.