[Chế biến] – Sườn nướng barbecue

Thùy Dương09:49 01/03/2013

Một ngày nghỉ cuối tuần mát trời với không khí đầu thu dịu nhẹ, bạn hãy tổ chức một bữa tiệc gia đình nho nhỏ mà chủ đạo là món sườn nướng này nhé. Chắc chắn ai cũng thích đấy.

Nguyên liệu:
6 thìa đường nâu
3 – 5 thìa ớt bột (tùy độ cay bạn thích), bạn nên chọn loại ớt bột đỏ nhưng ít cay, cho màu sắc đẹp.
3 thìa hạt tiêu
3 thìa tỏi băm hoặc bột tỏi
3 thìa muối
3 thìa mù tạc vàng
3 dẻ sườn lợn nguyên
Giấy bạc để nướng
1 hộp sốt barbecue

Mù tạc vàng

Cách làm:

Lấy một cái bát to, cho ớt

Đường nâu

Hạt tiêu

Tỏi (bột tỏi)

Video đang HOT

Và muối vào.

Trộn đều lên.

Rắc muối lên sườn trước, rắc cả hai mặt

Để một lúc cho ngấm

Sau đó lấy mù tạc bôi đều lên mặt dẻ sườn.

Dùng chổi phết đều hai mặt miếng sườn.

Tiếp đến rắc đều hỗn hợp gia vị đã trộn ban đầu lên sườn

Rắc sao cho phủ kín mặt thị.

Để một lúc cho ngấm trước khi nướng
Lót khay nướng bằng giấy bạc rồi cho xuống phía dưới vỉ trong lò để khi nướng nước thịt chảy xuống đó.

Đặt miếng sườn trực tiếp lên vỉ nướng.

Bật lò lên 250 độ C nướng trong 1.5 – 2 giờ tùy độ lớn của sườn. Ban đầu bạn có thể để 250 độ và sau đó nhỏ bớt nhiệt độ nướng trong 1 – 2 giờ đến khi xiên dĩa thấy mềm là được.

Nếu bạn cho thêm nước sốt barbecue thì trước khi lấy sườn ra khỏi lò 10 phút, bôi nước sốt đều lên hai mặt rồi cho trở lại lò nướng 5 – 10 phút nữa đến khi lớp ngoài bóng lên.

Lấy sườn ra cắt nhỏ ăn nóng. Tưới thêm với nước sốt nếu bạn thích.

Ăn kèm với rau sống, salad trộn rất ngon

Trang trí và thưởng thức với các loại hoa quả như cam và dứa tạo hương vị mới lạ và đẹp mắt

Theo Tapchimonngon

Kỳ thú cơm tấm Sài Gòn .

Có thể nói, gạo là biểu trưng cho không chỉ hình ảnh con người Việt Nam, mà còn là nguyên liệu nấu lên món cơm, món ăn nuôi sống người Việt Nam bao đời qua.

Cùng với sự phát triển của xã hội, ngày nay ăn cơm không chỉ đơn thuần là để no, để sống mà ăn cơm là một nghệ thuật thưởng thức và trải nghiệm. Bởi vậy mà người Việt Nam ta đã chế biến ra rất nhiều món Cơm: Cơm trắng, Cơm Gà, Cơm Tấm, Cơm Sen,...Trong đó món cơm hầu hết ai cũng thích và ghiền bởi sự dân dã, gần gũi và ngon miệng là món Cơm Tấm mà Cơm tấm ở Sài Gòn lại là số 1.

Cơm tấm - món ăn Ăn là ghiền ở Sài gòn

Cơm tấm được CNN bình chọn là một trong 10 món ăn hấp dẫn nhất Sài Gòn và cũng được Tổ Chức Kỉ lục Châu Á vinh danh vì giá trị văn hóa ẩm thực. Cơm Tấm được nấu từ hạt tấm_ chút đầu mày màu trắng đục nơi đầu hạt gạo, và gạo gãy. Chính sự chắt chiu chọn lọc này, nên hạt tấm khi nấu thành cơm có mùi thơm lừng, vị ngọt bùi, và dẻo rời từng hạt. Ngoài ra một phần không thể thiếu của Cơm Tấm chính là nước chấm. Nước chấm phải được pha bởi loại nước mắm hảo hạng với các gia nhất định sao cho có độ vàng sánh, khi tưới vào dĩa cơm dễ dàng thấm và từng miếng cơm, thớ thịt.

Chén nước chấm ngon không thể thiếu khi ăn Cơm tấm

Điều hấp dẫn và được xem như đặc trưng của Cơm Tấm là sườn nướng. Miến sườn heo được chọn lựa kĩ càng, sau đó ướp theo một công thức và qui trình thời gian nhất định cộng với bí quyết riêng của mỗi người. Khi nướng lên miếng sườn sẽ tỏa ngát hương thơm ngào ngạt quyễn rũ và có màu vàng óng ánh. Đồng thời khi ăn Cơm Tấm thường kết hợp dùng với các loại thức ăn đặc trưng như bì, chả, trứng ốp la, dưa chua...để dung hòa món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Sườn, món ăn kèm đặc trưng của Cơm tấm

Để thưởng thức Cơm tấm ở Sài Gòn quả thực không có gì khó khăn, bạn có thể bắt gặp một quán Cơm tấm trên bất kỳ con phố nào của Sài Gòn. Nhưng nếu để ăn và trải nghiệm nét độc đáo của món ăn này trong một không gian ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng mà chi phí phù hợp cho một bữa ăn trưa văn phòng với bạn bè, hay đối tác hoặc một bữa tối xum họp gia đình...thì Cơm tấm Ăn là ghiền sẽ là một điểm thực khách không thể bỏ qua.

Đến đây thực khách tha hồ lựa chọn cho mình món Cơm tấm mình yêu thích với các loại sườn khác nhau; sườn chìa, sườn chéo, sườn cốt lết. Các loại sườn đều được nướng hoặc ram nước dừa theo một quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo ra lò những sản phẩm ngon hấp dẫn và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cô Khen - đầu bếp trưởng nhà hàng Cơm tấm Ăn Là Ghiền chia sẻ: Để ra được đĩa cơm sườn đúng chuẩn phải đạt 3 tiêu chuẩn chính sau; thứ 1 về cảm quan: Cơm phải trắng, xốp, sườn phải có màu vàng óng ánh và có độ sánh bởi sự kết hợp của gia vị ướp, thời gian ướp, trình độ nướng/ram của đầu bếp để miếng sườn không bị khô khi để lâu bên ngoài. Thứ 2 là về khứu giác: Khi đĩa cơm đặt trên bàn nghĩa là thực khách đã gửi thấy hương thơm ngào ngạt của cơm tấm hòa quyện vào hương của sườn, nước chấm, tóp mỡ, hành phi... Thứ 3 về vị giác: Cơm phải có vị ngọt và độ mềm xốp của gạo và đậm đà của nước chấm, sườn phải mềm có vị đậm của gia vị pha chút beo béo của mỡ đã thấm sâu vào miếng sườn. Đặc biệt, chúng tôi có thêm món dưa chua làm từ cà rốt, củ cải, dưa chuột, củ kiệu giòn giòn, ngọt ngọt pha chút chua chua giúp thực khách ngon miệng hơn.

Ăn Là Ghiền là một trong những thương hiệu ẩm thực dân dã được thực khách Sài Gòn hay khách du lịch bốn phương về Sài Gòn yêu mến và tin cậy. Thương hiệu đã gắn liền với món Bánh Xèo giản dị đậm chất Nam Bộ đã thành hàng danh thực hơn 6 năm qua tại đất Sài Thành.

Chiếc bánh xèo Ăn là ghiền quen thuộc với người dân Sài Gòn

Với tâm huyết nâng tầm giá trị ẩm thực dân dã Việt nam lên một tầm cao mới đáp ứng nhu cầu phát triển của xã hội - Ăn không chỉ để no mà ăn còn là để thưởng thức và trải nghiệm và đặc biệt phải đảm bảo an toàn thực phẩm. Thương hiệu Ăn Là Ghiền tiếp tục con đường chinh phục thực khách với dòng sản phẩm mới Cơm Tấm Ăn Là Ghiền ở trên.

Tết đến xuân về rồi các bạn ơi. Hãy đến để cảm nhận và chia sẻ hương vị đậm đà bản sắc dân tộc trong từng món ăn của Thương hiệu Ăn Là Ghiền và nhận quà Xuân tri ân nhé!

Khi sử dụng dịch vụ tại nhà hàng Ăn Là Ghiền thực khách sẽ được tặng một phiếu quà tặng trị giá từ 20.000->50.000 VNĐ

Đặc biệt nếu cuối năm bận rộn bạn không có thời gian ra ngoài thì hãy sử dụng dịch vụ giao hàng miễn phí tận nơi của nhà hàng và nhận phiếu quà tặng Bánh xèo giá sống hoặc cơm sườn cốt lết nhé.

Hotline: 0902 495 059 - Giao hàng tận nơi 0933 418 844
http://www.anlaghien.com.vn http://www.facebook.com/banhxeo.anlaghien

Địa chỉ nhà hàng Cơm Tấm Ăn là ghiền:
1/ 349 Hoàng Văn Thụ P2 Q Tân Bình
2/ 97B Nguyễn Trãi P Bến Thành Q 1

Theo 24h

[Chế biến] - Sườn nướng kiểu Mỹ Món sườn nướng kiểu Mỹ cũng không quá khó làm. 1. Nguyên liệu - 1 kg sườn (để nguyên tảng) Gia vị ướp: - 250 ml nước dứa ép và nước dừa - 2 muỗng canh sữa dừa - 2 muỗng canh rau mùi tươi, xắt nhỏ - 1 quả ớt xanh Gia vị khô: - muỗng canh đường nâu - muỗng canh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.

Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng

05:44:24 17/01/2025

7 ngày với 7 bữa sáng hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành khiến ai cũng xuýt xoa, ngưỡng mộ. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Một phụ nữ tử vong sau khi rơi từ tầng cao chung cư ở TP Vinh

Tin nổi bật

08:23:23 19/01/2025

Ngày 18/1, lãnh đạo UBND phường Quán Bàu (TP Vinh, Nghệ An) cho biết, một phụ nữ đã tử vong thương tâm sau khi không may rơi từ tầng cao của một chung cư xuống sân.

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu

Lạ vui

08:22:46 19/01/2025

Một câu chuyện hi hữu xảy ra tại Thổ Nhĩ Kỳ, khi một con chó hoang đã tự mình mang con bị bệnh đến phòng khám thú y để cầu cứu.

Buộc 2 bàn chải cũ vào nhau, giải quyết mọi rắc rối, cả nam và nữ đều thích

Sáng tạo

08:19:18 19/01/2025

Đây là một số mẹo hay giúp bạn tận dụng những chiếc bàn chải cũ. Phương pháp này giúp bạn làm sạch những khu vực khó tiếp cận giữa vòi một cách hiệu quả hơn.

4 gam màu trang phục trẻ trung và tôn da, sắm mặc Tết là sành điệu xuất sắc

Thời trang

08:14:39 19/01/2025

Đồ màu hồng chính là lựa chọn hoàn hảo cho những nàng yêu thích phong cách nữ tính. Tông màu hồng không hề sến . Thậm chí, khi chọn gam màu hồng pastel, chị em còn có vẻ ngoài tinh tế, trang nhã.