[Chế biến] – Sườn nướng barbecue

Thùy Dương09:49 01/03/2013

Một ngày nghỉ cuối tuần mát trời với không khí đầu thu dịu nhẹ, bạn hãy tổ chức một bữa tiệc gia đình nho nhỏ mà chủ đạo là món sườn nướng này nhé. Chắc chắn ai cũng thích đấy.

Nguyên liệu:
6 thìa đường nâu
3 – 5 thìa ớt bột (tùy độ cay bạn thích), bạn nên chọn loại ớt bột đỏ nhưng ít cay, cho màu sắc đẹp.
3 thìa hạt tiêu
3 thìa tỏi băm hoặc bột tỏi
3 thìa muối
3 thìa mù tạc vàng
3 dẻ sườn lợn nguyên
Giấy bạc để nướng
1 hộp sốt barbecue

Mù tạc vàng

Cách làm:

Lấy một cái bát to, cho ớt

Đường nâu

Hạt tiêu

Tỏi (bột tỏi)

Và muối vào.

Trộn đều lên.

Rắc muối lên sườn trước, rắc cả hai mặt

Để một lúc cho ngấm

Sau đó lấy mù tạc bôi đều lên mặt dẻ sườn.

Dùng chổi phết đều hai mặt miếng sườn.

Tiếp đến rắc đều hỗn hợp gia vị đã trộn ban đầu lên sườn

Rắc sao cho phủ kín mặt thị.

Để một lúc cho ngấm trước khi nướng
Lót khay nướng bằng giấy bạc rồi cho xuống phía dưới vỉ trong lò để khi nướng nước thịt chảy xuống đó.

Đặt miếng sườn trực tiếp lên vỉ nướng.

Bật lò lên 250 độ C nướng trong 1.5 – 2 giờ tùy độ lớn của sườn. Ban đầu bạn có thể để 250 độ và sau đó nhỏ bớt nhiệt độ nướng trong 1 – 2 giờ đến khi xiên dĩa thấy mềm là được.

Nếu bạn cho thêm nước sốt barbecue thì trước khi lấy sườn ra khỏi lò 10 phút, bôi nước sốt đều lên hai mặt rồi cho trở lại lò nướng 5 – 10 phút nữa đến khi lớp ngoài bóng lên.

Lấy sườn ra cắt nhỏ ăn nóng. Tưới thêm với nước sốt nếu bạn thích.

Ăn kèm với rau sống, salad trộn rất ngon

Trang trí và thưởng thức với các loại hoa quả như cam và dứa tạo hương vị mới lạ và đẹp mắt

Theo Tapchimonngon

Kỳ thú cơm tấm Sài Gòn .Có thể nói, gạo là biểu trưng cho không chỉ hình ảnh con người Việt Nam, mà còn là nguyên liệu nấu lên món cơm, món ăn nuôi sống người Việt Nam bao đời qua. Cùng với sự phát triển của xã hội, ngày nay ăn cơm không chỉ đơn thuần là để no, để sống mà ăn cơm là một nghệ thuật...