[Chế biến] – Sò điệp và trứng cá xốt giấm balsamic

Thùy Dương22:31 26/04/2013

Những món Âu tinh tế không thể thiếu chút rượu vang khi tẩm ướp hoặc nêm nếm.

Nguyên liệu:

400g cồi sò điệp; 300g trứng cá đen200g khoai tây; 50g bí đỏ200g bánh mì vụn; 3g lá quế tây100g giấm balsamic; 10g đậu hộp2 thìa súp mật ong; 2 thìa cà phê đường; 1 thìa súp dầu olive1 thìa cà phê muối tiêu; 3 thìa súp nước cốt chanh

Thực hiện:

- Cồi sò điệp rửa sạch, ướp với dầu olive, thìa cà phê muối tiêu, để thấm gia vị 10 phút. Làm nóng chảo không dính, cho sò điệp vào chiên áp chảo vàng hai mặt, tắt bếp.

- Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá cho bớt tanh.

- Khoai tây, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, nghiền nhuyễn, để riêng. Lá quế tây rửa sạch, để ráo.

Video đang HOT

- Khoai tây nghiền vo thành viên tròn dẹp vừa ăn, tẩm qua bánh mì vụn. Làm lần lượt cho đến hết. Làm nóng dầu ăn, cho khoai tây nghiền lên đĩa, đặt sò điệp, trứng cá đen, lá quế tây lên trên, rưới đều xốt balsamic, ăn nóng với bí đỏ nghiền, đậu hộp.

Mách nhỏ: Trong mật ong có chứa chủ yếu hai loại đường đơn là đường glucoz và fructoz nên khi làm xốt giấm không cho mật ong vào trước, đun nhỏ lửa để các loại đường này không bị cháy.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Deponline

[Chế biến] - Khoai tây rau bina

Bữa sáng nhanh chóng với những nguyên liệu dễ tìm sẽ khiến ông xã nhà bạn hài lòng đấy! Món khoai tây rau này đậm đà phong cách Châu Âu đấy, tuy nhiên chỉ với 1 chút khéo léo bạn hoàn toàn có thể ghi điểm với chàng ^^

Nguyên liệu

bột bánh 1chén; khoai tây lớn 1củhạt rau mùi đất 1/2muỗng cà phêcủ hành 1củ; tỏi 1củgừng bằng ngón tay cái 1miếngmù tạt 1/2muỗng cà phê; bột ớt 1/4muỗng cà phêrau mùi tâyrau bina; bơ 2 muỗng cà phêmuối, hạt tiêu; trứng luộc sẵn

Cách làm:

- Kết hợp tất cả các loại bột trộn đều với nhau. Thêm ớt và hạt rau mùi đất vào trộn đều.

- Cho thêm hạt mù tạt vào hỗn hợp và trộn đều.

- Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng có kích thước vừa ăn. Cho vào nước muối nhẹ ngâm ngập.

- Rửa rau bina và đặt sang bên để ráo.

- Cho khoai tây vào nồi hấp đun sôi. Luộc khoai trong vòng 6 phút.

- Sau đó cho rau vào giá hấp, đặt lên trên nồi, hơi nước sẽ bốc lên trên rau khoảng 3-4 phút và chúng héo lại là được. Đổ khoai tây ra giá để ráo nước.

- Hành và cà chua xắt hạt lựu.Cho bơ vào chảo, đổ hành vào xào nhanh tay để hành chuyển màu nâu và có mùi thơm.

- Thêm gừng và tỏi nghiền. Cho hỗn hợp gia vị bột đã trộn ở trên vào để chúng được quyện đều. Cho khoai tây vào chảo và đảo nhanh tay.

- Thêm cà chua, chút muối và hạt tiêu vào chảo, đậy nắp và đun trong vòng 5-10 phút.

- Rau mùi hoặc mùi tây thái nhỏ mịn.

- Khi khoai tây và cà chua đã chín và đặc sánh lại, có thể cho rau mùi vào đảo đều, để lại một chút để trang trí.

- Múc khoai tây ra bát hoặc đĩa, cho rau bina lên trên và trang trí bằng rau mùi thái mỏng mịn. Trứng luộc đặt lên trên cùng.

- Như vậy, với những nguyên liệu hết sức đơn giản, bạn đã có một bữa ăn sáng tuyệt vời rồi đấy.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo Bepgiadinh

[Chế biến] - Sò điệp xào rau mầm Bạn sẽ thích thú vơi món Sò điệp xào rau mầm này cho xem! Nguyên Liệu cho món sò điệp xào rau mầm: hộp cải mầm (300g)100g cồi sò điệp; 100g cà-rốt1 ít hành tỏi băm nhuyễn Hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu ăn. Cách làm: - Cải mầm rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. - Cà-rốt bào vỏ,...