[Chế biến] – Salad rau mầm tai heo
Nếu muốn giảm độ cay của rau mầm thì các bạn có thể không chọn mầm củ cải mà chọn mầm rau muống, mầm giá đỗ… và có thể dùng thịt bò, phi-lê cá…để thay đổi khẩu vị cho từng bữa.
Nguyên liệu:
- Rau mầm: hộp mầm củ cải trắng, hộp mầm củ cải đỏ
- Tai lợn: cái
- 2 thìa đường
- 2 thìa dấm
- 1 thìa nước mắm
- thìa dầu ô liu
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-03425f.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Tai lợn làm sạch, xát muối thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-13d584.jpg)
Bước 2: Đặt nồi nước sôi rồi cho tai vào luộc chín.
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-a1e0ed.jpg)
Bước 3: Rau mầm lấy ra khỏi hộp, rửa sạch và để ráo nước.
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-f5c2df.jpg)
Bước 4: Pha hỗn hợp nước trộn gồm: đường, dấm, nước mắm, dầu ô liu, trộn đều.
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-017fc5.jpg)
Bước 5: Tai lợn sau khi chín, để nguội rồi thái miếng mỏng.
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-134ac5.jpg)
Bước 6: Trộn rau mầm, tai lợn, nước trộn, đảo đều để rau ngấm hỗn hợp nước trộn.
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-50af04.jpg)
Cho salad rau mầm tai heo ra đĩa và thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-84f601.jpg)
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-335e84.jpg)
![[Chế biến] - Salad rau mầm tai heo - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/14/che-bien-salad-rau-mam-tai-heo-cd5646.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với salad rau mầm dễ ăn và thanh mát nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Cá trứng chiên nước mắm
Mưa là mùa cho những đàn cá trứng sinh sôi. Vì vậy, đây có thể được xem là một nguyên liệu ngon, bổ, rẻ trong mùa này. Vị béo, giòn rụm từ cá trứng kết hợp cùng xốt mắm đậm đà, ăn kèm với rau ngâm chua giòn càng khiến cho bữa ăn thêm phần thú vị.
![[Chế biến] - Cá trứng chiên nươc mắm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/1/che-bien-ca-trung-chien-nuoc-mam-786cff.jpg)
Thưc hiên: 30 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu:
400g cá trứng
1 quả dưa leo,1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, xà lách, rau mầm
2 muỗng súp nước mắm, 4 muỗng súp đường, chút tiêu, 2 muỗng súp giấm trắng, 2 muỗng súp đường, ít muối, dầu ăn
Thực hiện:
-Cá trứng rửa sạch, để nguyên con, ướp cá với ít muối trong 10 phút cho cá săn lại. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào ngập chảo khoảng 3cm, dầu nóng, cho cá trứng vào chảo chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu.
-Hành lá làm sạch, cắt riêng đầu hành và lá. Đầu hành thái nhuyễn. Cà rốt, dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng dài. Xà lách, rau mầm rửa sạch, vẩy ráo. Hòa tan giấm, đường, muối và 1 ít nước với nhau. Cho cà rốt, dưa leo, xà lách, rau mầm, lá hành vào ngâm khoảng 15 phút, vớt ra, vắt ráo.
-Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Làm nóng chảo bằng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành lá, tỏi, ớt băm vào xào thơm, trút nước mắm đường vào nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan và hỗn hợp sền sệt là được, cho thêm chút tiêu vào trộn đều.
Bày cá trứng chiên giòn ăn kèm với rau củ ngâm chua ngọt, xốt nước mắm và cơm trắng hoặc làm món nhâm nhi đều ngon.
Mách nhỏ: Nên chọn những con cá trứng mình tròn, đều nhau. Khi chiên hoặc xóc với xốt nên nhẹ tay để tránh làm cá gãy nát. Nếu muốn xốt có vị chua chua, có thể nghiền thêm 1 ít nước me và hòa tan với đường trước khi nấu keo với nước mắm.
Theo PNO
[Chế biến] - Salad rau mầm thịt bò Salad với rau mầm kết hợp thịt bò và gia vị chua ngọt, là món khai vị chế biến đơn giản, hợp khẩu vị của hầu hết mọi người. Salad rau mầm thịt bò. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm. Nguyên liệu: - 200 g thịt bò mềm, thái mỏng. - 200 g rau cải mầm. - 200 g bắp cải tím. - Một...