[Chế biến] – Nộm bò khô ăn ngon dễ làm
Nộm bò khô là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngọt bùi pha vị cay hấp dẫn.
Nôm bò khô là món ăn vặt ngoài đường phố ăn hoài mà không biêt chán. Tuy nhiên, bạn có thể tự làm để thởng thức ở nhà cùng mọi người.
Nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ cỡ vừa.
- 1 củ cà rốt.
- 100gr thịt bò khô, 100gr lạc, rau mùi, kinh giới, húng bạc hà.
- Dấm, đường, nước mắm, 1 quả ớt cay, vài tép tỏi, muối
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-ac4718.jpg)
Cách làm:
Video đang HOT
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-f59c74.jpg)
Các loại rau nhặt bỏ gôc và cọng già, rửa sạch.
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-161697.jpg)
Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thât ráo nước. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giữ đô giòn.
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-fb1a3a.jpg)
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-a13992.jpg)
Pha nước trộn nộm: 3 thìa con dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc.
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-4e2696.jpg)
Lạc rang chín.
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-ccd9aa.jpg)
Rồi lược bỏ vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt.
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-a03746.jpg)
Thịt bò khô xé nhỏ.
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-cc4986.jpg)
Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và các loại rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, khi ăn bạn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu.
Nộm bò khô là một trong những món khoái khẩu của chị em từ thời còn đi học. Chính vì thế khi biết cách làm nộm bò khô bạn sẽ rất thích, và hãy mời bạn bè tới ăn cùng.
![[Chế biến] - Nộm bò khô ăn ngon dễ làm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/3/nom-bo-kho-an-ngon-de-lam-be9998.jpg)
Theo VNE
Cay cay nộm bò khô Hà Nội
Không khó tìm kiếm giữa một Hà Nội nhộn nhịp, sôi động món nộm bò khô quen thuộc.
Và không chỉ học trò mới yêu thích mà ngay cả những đấng mày râu vào quán nhậu vẫn gọi món này để nhâm nhi.
Gọi tên nộm thịt bò khô, nhưng thành phần không thể thiếu của món ăn là đu đủ xanh, cà rốt nạo sợi. Thịt bò khô được ngâm tẩm gia vị trước đó thật kĩ cho ngấm ớt, đường... rồi mới cho vào lò nướng, để miếng thịt quắt lại, màu đỏ cháy, nhìn đã thấy vị cay của một món ăn thích hợp tiết trời đông. Thịt bò khô, phần sẽ được tước sợi như ruốc thịt, phần còn lại sẽ được cắt nhỏ.
Nộm bò khô Hà Nội giản đơn, ngon miệng và nếu có cuộc bình chọn cho những món ăn nhiều màu sắc nhất, nó cũng xứng đáng được xướng tên.
Đu đủ xanh, cà rốt bào sợi sau khi sơ chế để có vị giòn cho vào đĩa, nạc rang xát vỏ rồi đập dập, rau thơm cho thêm, bên trên cùng là thịt bò khô rắc đỏ như tâm điểm của món ăn. Tất cả được chan lên một thứ nước chua ngọt mặn cay được pha rất khéo, sao cho khi người ăn trộn đều đĩa nộm lên, mỗi miếng là một sự xuýt xoa vì cay, vì ngon. Người lần đầu ăn chợt thắc mắc tại sao Hà Nội có món ăn hài hòa đến thế!
Nộm đu đủ đã không xa lạ với người Việt, nhưng nộm đu đủ trộn cùng bò khô mang đến một dư vị độc đáo hơn rất nhiều. Thịt bò thơm, cay, khi kết hợp với cái giòn, mát của đu đủ xanh làm cho món ăn không có cảm giác đơn điệu. Nộm bò khô không thể thiếu lạc rang và lá rau kinh giới. Đĩa nộm có hạt lạc điểm xuyết không chỉ đẹp hơn, mà còn mang tới cho vị bùi béo. Lá rau kinh giới thơm, tính mát, món ăn vị cay nóng đặc trưng như nộm bò khô thêm vị mát của lá rau, món ăn Việt bao giờ cũng chứa đựng những sự trung hòa tưởng như ngẫu nhiên mà hết sức chí lý.
Nộm bò khô không xa lạ gì với học trò Hà Nội. Bà bán hàng chỉ một cái thúng ngồi trước cổng trường, thế là lách cách, lách cách, tiếng kéo cắt nhịp nhàng, những mảnh thịt bò khô đỏ trên nền đu đủ trắng, cà rốt vàng, kinh giới xanh, món ăn mời gọi khách lại qua cũng chính từ cái nhìn qua món ăn hấp dẫn.
Đông Hà Nội đã gõ cửa phố phường. Người xứ khác có thể ngần ngại với mưa phùn, gió mùa đông bắc, nhưng người Hà thành vẫn thấy đó là một cái cớ rất hay, để có thể thưởng thức những món ngon, giản đơn, thơm cay như nộm bò khô Hà Nội.
Theo Lao Động
[Chế biến] - Nộm hoa chuối trộn mực chua chua lạ miệng mà ngon Vào những ngày hè nóng nực, còn gì ngon bằng một đĩa nộm hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua trong mâm cơm nhà bạn. Nguyên liệu: 1 cái hoa chuối (miền Nam thường gọi là bắp chuối). 300 gr mực ống tươi. Rau răm. Lạc. Hành phi. Ớt hiểm. Giấm. Nước mắm, tương ớt, đường. 1 củ hành tây....