[Chế biến] – Mọc nấu rau củ

Vị ngọt của giò hòa quyện với vị ngọt của rau củ hy vọng sẽ mang lại ngọt ngào cho gia đình bạn

Nguyên liệu:

300g giò sống
50g nấm hương khô
1/2 củ su hào, 20 trái đậu Hà Lan, 1 củ cà rốt
2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp bột năng
500ml nước dùng

Cách làm:

- Giò sống quết với tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm.

- Nấm hương ngâm nở, vò sạch, luộc sơ, để ráo. Dùng bột năng chấm dưới tai nấm rồi nhồi giò sống vào, đem đi hấp.

- Su hào, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước xơ, xắt xéo.

- Nấu sôi nước dùng, cho củ quả vào nấu chín, sau đó thả mọc vào, nêm nếm vừa ăn, thấy mọc nổi lên là được.

Mách nhỏ:

Nấm hương sau khi luộc phải lau khô hoặc để thật ráo (nhưng không khô quá), sau đó rắc bột năng vào để tạo độ dính cho giò sống.

Theo MASK