[Chế biến] – Gỏi rau càng cua

Rau càng cua trộn gỏi chua ngọt với tôm khô, trứng và cá hộp cuốn bánh tráng chấm với nước mắm chua ngọt là món ăn bình dân nhưng rất tốt cho sức khỏe nhất là những người bệnh tiểu đường, thiếu sắt, tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu

Số lượng

Đơn vị

- Rau càng cua

1/2

kg

- Trứng

4

cái

- Cá hộp

1

hộp

- Hành tây

1

củ

- Đường, chanh, nước mắm ngon, đậu phộng

Các bước thực hiện

1

Chuẩn bị :

- Rau càng cua rửa sạch để cho ráo nước

- Củ hành tây cắt múi cam

- Trứng luộc chín, cắt múi cam

- Củ hành tím cắt mỏng phi cho vàng thơm, vớt hành phi ra để sang 1 bên, cho tôm khô đã rữa sạch vào xào cho thơm.

- Nước gỏi : 4 muỗng canh đường nước cốt 2 trái chanh 2 muỗng nước mắm ngon, và củ hành tây đã cắt múi cam, trộn đều hổn hợp này lên.

2

Thực hiện :

- Cho rau càng cua vào một cái thau, cho tôm khô đã xào vào, cho từ từ nước gỏi đã chuẩn bị khi nãy vào trộn đều cho rau thấm đều vào nước gỏi (chú ý : trộn thôi chứ đừng bóp vì rau k giòn sẽ k ngon)

- Xếp rau càng cua đã trộn ra đĩa, xếp trứng cắt múi cam, cá hộp lên trên mặt.

- Cuối cùng cho hành phi và đậu phộng lên nữa là xong.

- Món rau này cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt tỏi ớt ăn rất ngon.

Theo Bếp gia đình