[Chế biến] – Gỏi chân gà củ sen

Thùy Dương13:12 21/09/2013

Theo dõi VGT trên

Món khai vị ngon ngon này sẽ giúp bữa cơm thêm đặc sắc đấy!

Chuẩn bị những nguyên liệu này nào:

- 4 , 5 chiếc chân g

- 300g củ sen bút chì

- 200g cà rốt

- Rau răm, rau mùi

- Giấm, chanh, đường, ớt, tỏi

Đến phần hành động này>:D

Bước 1:

- Đầu tiên, mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo sợi mảnh dài.

Bước 2:

- Nạo vỏ củ sen, rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó ngâm trong tô nước pha chút giấm cho trắng.

- Rửa sạch rau răm, băm nhỏ rồi để qua 1 bên.

Video đang HOT

Bước 3:

- Làm sạch chân gà rồi bóp chút muối và gừng. Luộc chân gà, để sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó, ngâm vào nước lạnh pha giấm.

Chú ý: Khi đun, các bạn nhớ mở nắp nồi, không luộc quá lâu làm chân gà bị nát nhé!

Bước 4:

- Băm nhỏ tỏi ớt rồi cho vào bát nhỏ.

Bước 5:

- Vớt củ sen ra đĩa cho ráo nước, ướp đường, giấm và 1 chút xíu muối thôi nhé!

Bước 6:

- Ướp cà rốt với giấm, đường, muối sao cho vừa ăn.

Bước 7:

- Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà. Tiếp theo, dùng mũi dao lách riêng phần da, để giữ lại gân và bỏ xương.

- Sau đó, mình thái chỉ phần chân gà.

B ước 8:

- Trộn phần chân gà vừa sơ chế với nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt bằm, và rau răm.

Bước 9:

- Vớt củ sen và cà rốt đã trộn ở trên ra rồi vắt cho ráo nước.

- Trộn điều tất cả với nhau và rắc chút rau mùi lên trên là mình đã hoàn thành rồi .

Nhìn thật hấp dẫn các bạn nhỉ!

Các món nộm gỏi của đất nước mình luôn mang đến một hương vị đặc trưng.

Vị dai của chân gà hòa với vị chua ngọt của cà rốt và củ sen ướp hòa quyện với nhau ngon ơi là ngon!

Cuối tuần cùng trổ tài làm một món trộn dễ làm dễ ăn thôi nào!

Theo MNMN

[Chế biến] - Nộm củ sen

Với món nộm củ sen này, vị giác của bạn sẽ thực sự được kích thích để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn.

Chuẩn bị:

2 củ sen, 1 nhánh tỏi băm nhỏ Hạt vừng rang chínỚt khô (lượng cay tùy ý), hành lá, dầu mèGia vị: Xì dầu, giấm (hoặc nước cốt chanh), đường, súp, mì chính. Nếu sử dụng giấm, bạn nên chọn loại giấm gạo nguyên chất để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Cách làm:

Bước 1: Củ sen rửa sạch, gọt vỏ. Ngâm vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 20 phút cho sạch nhựa. Sau đó vớt ra xả cho sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Không nên luộc củ sen quá lâu khiến sen mất độ giòn nhé!

Bước 2: Luộc xong bạn vớt củ sen ra, chờ nguội bớt rồi bổ đôi củ sen theo chiều dọc và cắt lát dày khoảng 0.3cm.

Bước 3: Ớt khô nướng qua cho thơm rồi cho vào bát hoặc cối giã nhuyễn.

Bước 4: Đổ 2 muỗng canh dầu mè vào bát ớt nghiền. Rắc thêm vừng rang chín, trộn đều.

Bước 5: Cho củ sen thái lát vào một bát trộn lớn, rắc tỏi lên trên.

Bước 6: Thêm 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh mì chính.

Cuối cùng đổ hỗn hợp ở bước 4 và hành lá vào trộn đều.

Các món nộm ngon thường được chọn làm món khai vị cho bữa ăn bởi chúng thường là rau củ và có vị chua cay để kích thích khẩu vị mà không làm bạn no bụng. Với món nộm củ sen này thì vị giác sẽ thực sự được kích thích để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn. Nộm củ sen cay giòn sần sật với vị cay xé lại nghe thơm mùi vừng rang rất hấp dẫn.

Không chỉ là món nộm chống ngán, kích thích khẩu vị cho bữa cơm gia đình, nộm củ sen còn có thể trở thành một món ăn tiệc hấp dẫn, nhưng để bàn tiệc thêm phần trang trọng, đẹp mắt thì bạn nên kết hợp thêm vào món nộm một vài nguyên liệu như tôm, thịt. Ăn vừa quen vừa lạ, lại có tác dụng cải thiện chứng mất ngủ đáng kể.

Chúc các bạn thành công và có món nộm củ sen thật ngon nhé!

Theo Afamily

Về Châu Đốc thưởng thức gỏi lạ sầu đâu Món ăn là sự pha trộn giữa vị đắng của lá sầu đâu, cái mằn mặn của khô cá sặt, chua của xoài, hương thơm nồng các loại rau rất hấp dẫn. Sầu đâu là loại cây hoang dã, mọc nhiều nhất ở Châu Đốc (An Giang), Kiên Giang, Bạc Liêu... Không như cây sầu đâu (sầu đông) phổ biến ở miền Trung,...