[Chế biến] – Soup hành kiểu Pháp

Được coi là một trong những món ăn “quốc hồn quốc túy” của Pháp, bạn không thể bỏ qua món soup hành khi nói về ẩm thực Pháp. Cùng thử món ăn ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu – cho 4 phần ăn:

1 thìa canh dầu ăn; 15g bơ3 củ hành tây cỡ vừa, xắt hạt lựu; 2 lá nguyệt quế1 thìa canh bột mỳ, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê muối tiêu, 2 thìa cà phê nước tương đậu nành (soy sauce)1,2lit nước dùng gà; 10 lát bánh mỳ baguette, mỗi lát dày khoảng 2cm120g phomai Gruyere; 1 cọng hành lá, xắt nhỏ.

Cách làm

- Làm nóng bơ trong một nồi lớn, cho hành tây và muối tiêu vào đảo đều khoảng 5 phút thì thêm đường, bớt lửa và tiếp tục nấu khoảng 25 phút nữa, thỉnh thoảng đảo lên đến khi hành có màu vàng nâu.

- Thêm bột mỳ và lá nguyệt quế, đảo tiếp thêm 1-2 phút nữa thì đổ nước dùng và nước tương đậu nành vào đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn thì đậy vung đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

- Nướng các lát bánh mỳ cho đến khi chúng thật giòn và ở các cạnh có màu vàng nâu đẹp mắt.

- Làm nóng lò ở 200 độ C, múc soup ra các tô / chén chịu nhiệt, xếp bánh mỳ lên trên rồi rải phomai Gruyere đều trên mặt bánh mỳ.

- Nướng đến khi phomai tan chảy hoàn toàn là được.

- Rắc hành lá xắt nhỏ lên món soup và bây giờ nó đã sẵn sàng để bạn và gia đình cùng thưởng thức rồi!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Phunu