[Chế biến] – Đùi gà sốt chanh

Mai Phương Lý09:41 30/09/2014

Theo dõi VGT trên

Món đùi gà sốt chanh vàng vừa ngon lại lạ miệng, chị em hãy thử chế biến cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Đùi gà: khoảng 4 cái

- Chanh vàng: quả

- Bột chiên giòn (hoặc bột mì): 30gr

- Sả: 1 cây nhỏ

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Hành: 1 củ nhỏ

- Tương ớt, chanh, đường, gia vị, dầu mè, hạt tiêu

- Rau sống ăn kèm: rau mùi, rau húng.

Thực hiện:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch, dùng dao khứa vài khứa trên bề mặt đùi gà.

Video đang HOT

Bước 2: Trộn hạt tiêu với bột chiên giòn. Lăn từng chiếc đùi gà qua bột chiên giòn sao cho bột bám đều bao kín đùi gà.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho đùi gà vào rán chín vàng các mặt. Gắp đùi gà đặt lên giấy thấm dầu cho giấy thấm dầu hút bớt phần dầu thừa.

Bước 4: Sả và hành đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 5: Hòa hỗn hợp nước sốt gồm tương ớt, nước cốt chanh vàng, đường, gia vị, dầu mè và hạt tiêu sao cho thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng.

Bước 6: Phi thơm hành và sả băm nhỏ, cho nước xốt vào đun sôi. Thả đùi gà đã rán chín vàng vào đảo đều cho nước sốt thấm đều vào đùi gà là được.

Cho đùi gà sốt chanh vàng ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng nhé!

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với đùi gà xốt chanh vàng nhé!

Thùy Nguyễn

Theo Eva.vn

[Chế biến] - Đùi gà xốt chua cay

Những chiếc đùi gà xốt chua cay vàng ươm thơm lừng hấp dẫn đưa cơm sẽ cho cà nhà bữa cơm ngon miệng lắm đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây cho món đùi gà xốt chua cay:

- 1kg đùi gà

- 1 chai bia

- Gia vị ướp gà: 4 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh tỏi băm, một ít muối, một ít lá bạc hà nhỏ (có thể thay bằng lá thảo mộc hoặc không có)

- Nước xốt: 1,5 muỗng canh nước đậu nành, 1 muỗng canh ớt đỏ, 1,5 muỗng canh nước xốt thịt nướng, 1,5 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh rượu sakê, 1 muỗng canh nước lọc.

Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, ướp với bia trong thời gian 30 phút. Công đoạn này giúp thịt gà mềm và thơm phức cực hấp dẫn.

Sau 30 phút lấy đùi gà ra, lột bỏ lớp da của phần to đùi gà, dùng dao khứa hai đường trên đùi gà để ướp gia vị: dầu oliu, tỏi băm, lá bạc hà, muối trong thời gian 10 phút cho thấm gia vị.

Làm nóng dầu trên chảo, cho đùi gà vào chiên đến khi thịt chín vàng. Chiên lửa vừa và nhỏ, khi chiên đậy nắp vặn nhỏ lửa cho đùi gà chín dần đến bên trong rồi mở nắp vặn lửa to hơn để thịt gà vàng mặt thì lật chiên mặt còn lại.

Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt: tương đậu nành, ớt đỏ, nước xốt thịt nướng, giấm, rượu sakê, nước lọc vào trong chiếc bát khuấy đều và đổ vào chảo đã chiên đùi gà, đun sôi. Sau đó, cho phần đùi gà đã chiên vào chảo, nấu sôi để lửa nhỏ, đun liu riu đến khi thịt gà chín mềm, thỉnh thoảng đảo miếng gà, đun đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Rắc hành lá và hạt mè lên món đùi gà xốt chua cay. Ăn kèm với cơm trắng rất ngon. Cầu kỳ hơn một chút trang trí cho đĩa thịt gà trông hấp dẫn: dùng giấy bạc gói đùi gà làm tay cầm, trang trí thêm vài cọng xà lách xoắn xanh trên đĩa trắng thật đẹp.

Bạn có thể nấu món này cho bữa cơm gia đình cuối tuần, sẽ rất tuyệt đấy. Món này cũng thích hợp cho bạn chuẩn bị vào những dịp đi chơi cùng gia đình hoặc bữa tiệc nhỏ của gia đình và bạn bè.

Chúc các bạn thành công với món đùi gà xốt chua cay thơm ngon này nhé!

Theo MaskOnline

[Chế biến] - Cơm gà nướng Đùi gà được nướng vàng ươm, thơm nức là thành phần chính làm nên sự hấp dẫn cho món ăn này. Nguyên liệu: - 4 cái đùi gà - 2 thìa nước mắm - 2 thìa dầu hào - 1 thìa hạt nêm - 1/2 thìa đường - 1 thìa ớt khô - 4 - 5 củ hành hương giã nhuyễn Cách làm:...