[Chế biến] – Nộm xoài xanh tôm thịt

Nộm xoài xanh tôm thịt vừa chua chua, ngòn ngọt ăn kèm rau sống vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 1 quả (khoảng 400gr)

- Thịt ba chỉ: 200gr

- Tôm: 100gr

- Cà rốt: 1 củ

- Chanh: 1 quả to

- Lạc: 1 nắm

- Vừng: 1 nắm

- Sả: 1 cây

- Gừng, tỏi, hành, ớt, đường, mắm, rau húng, rau mùi, kinh giới.

Thực hiện:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, đem luộc chín cùng chút muối và 1 mẩu gừng nhỏ và 1 của hành nhỏ đập dập.

Bước 2: Tôm rửa sạch, luộc chín cùng 1 cây sả và mẩu gừng thái nhỏ.

Bước 3: Xoài xanh, cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi nhỏ. Bóp cà rốt, xoài xanh với 1 thìa cà phê muối, sau đó vắt bớt nước được tiết ra từ xoài xanh và cà rốt.

Bước 4: Thịt luộc chín, vớt ra thái miếng mỏng.

Bước 5: Tôm luộc chín, bóc bỏ vỏ, sau đó dùng dao chẻ con tôm làm đôi.

Bước 6: Các loại rau thơm ngâm rửa sạch, vảy ráo, thái nhỏ.

Bước 7: Hòa hỗn hợp gồm 2 đường, 1 mắm, 1 chanh (hoặc pha theo khẩu vị) sau đó thả tỏi và ớt băm nhỏ vào sao cho thành hỗn hợp chua cay mặn ngọt vừa miệng.

Bước 8: Cho xoài xanh, cà rốt, tôm, thịt, rau thơm vào chung 1 bát to. Đổ phần nước mắm chua ngọt vào, trộn đều tất cả với nhau.

Bước 9: Lạc rang chín, xát sạch vỏ, giã dập. Vừng cũng đem rang chín thơm.

Khi ăn trộn lạc và vừng rang chín với nộm rồi thưởng thức. Cho nộm xoài xanh tôm thịt ra đĩa rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm xoài xanh tôm thịt dễ ăn nhé!

Thùy Nguyễn

Theo Eva.vn