[Chế biến] – Chả cá khoai tây
Từng viên chả cá chiên vàng thơm phức với lớp vỏ ngoài giòn giòn hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu:
Cá rô phi: 1 kg (phi lê)
Khoai tây: 2 củ
Thìa là
Chiên xù: 2 thì là
Chiên giòn: 2 thìa
Trứng gà: 1 quả
Gia vị: mì chính, súp, hạt tiêu
![[Chế biến] - Chả cá khoai tây - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-cha-ca-khoai-tay-b19398.jpg)
Cách làm:
Phi lê cá rô phi tách bỏ phần da. Cho cá vào bát tô, hấp cách thủy trong khoảng 15 đến 20 phút.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt lát rồi cho vào nồi luộc chín. Rau thì là cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
Khoai tây chín vớt ra dùng thìa dằm nhuyễn khoai. Cho thì là vào trộn đều với khoai.
Khi cá chín vớt ra để luôn vào bát khoai đã nghiền nhỏ, thêm bột chiên xù, bột chiên giòn cùng ít súp, bột ngọt.
Video đang HOT
Trộn đều, nhuyễn các hỗn hợp. Đập trứng gà vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn đều. Trứng gà sẽ tạo độ dính kết trong từng viên chả.
Viên thành từng viên tròn rồi ấn dẹt. Đặt chảo lên bếp đợi nóng già cho dầu ăn vào và bắt đầu rán.
Rán chín một mặt rồi rán kế tiếp mặt sau cho đến khi chả vàng đều. Khi chả chín gắp ra đĩa và ăn nóng chấm tương ớt sẽ rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công!
Theo Eva
Hàng cơm "chữa cháy" khi đến Vũng Tàu
Một hàng cơm tấm cực ngon và rẻ nổi tiếng thành phố biển Vũng Tàu.
Hàng cơm tấm nằm gần bến xe và cạnh cái chợ trung tâm lớn nhất nhì Vũng Tàu, quán bán từ sáng đến chiều tối nên có thể phục vụ cho nhu cầu ăn uống của teen trong bất cứ giờ nào, lúc nào mình muốn.
Tiệm luôn đông khách, đi ăn vào giờ cao điểm (11h - 12h trưa) hay (5h chiều) có khi phải đứng đợi bàn dù tiệm khá to và rộng rãi (2 căn nhà liền kề mà vẫn không chứa đủ khách đấy).
Dù chuyên về món cơm tấm nhưng hơi khác với các hàng cơm tấm Sài Gòn là ở đây bán đầy đủ các món "ăn chơi" như: mực xào, tôm rim, lòng xào nghệ, thịt kho trứng, chả cá... Và tất nhiên, các món ăn kèm cơm tấm thường lệ cũng không thể thiếu: sườn nướng, trứng chiên, bì chả, sườn non quay, lạp xưởng.....
Ngoài món canh "biển cả" như các quán khác thì quán còn có nhiều loại canh rất ngon như canh khổ qua dồn thịt, canh chua cá (cá biển cực tươi, nấu canh chua ngon ơi là ngon luôn nhé), mỗi phần canh thơm ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn có giá chỉ khoàng 10k - 20k/ tuỳ loại.
Menu cơm của quán giá chỉ từ 20k - 30k thôi, gạo ngon - cơm nóng - thức ăn đậm đà và tươi ngon vớicái giá đó giữa thành phố du lịch này thì thật là quá tuyệt vời rồi, các bạn nhỉ?
Theo TTVN
[Chế biến] - Cá xốt cà chua Nguyên liệu: - Cá rô phi: 500 g - Cà chua: 3 quả - Me: 1-2 quả - Hành, dăm, thì là - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính. Cách làm: Bước 1: Hành, dăm, thì là rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành củ bóc vỏ, đập dập,...