[Chế biến]- Canh rong biển nấu thịt bằm

Thùy Dương16:44 03/04/2012

Thịt lợn là thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Với sự sáng tạo và khéo tay, những món ăn này sẽ giúp bạn ghi điểm với mọi người.

Nguyên liệu:

100g thịt nạc heo

80g đậu hủ non

350ml nước dùng gà, 30g rong biển tím, một ít hành lá.

Video đang HOT

Gia vị: đường, muối, tiêu, mỗi thứ một muỗng cà phê, hai muỗng cà phê hạt nêm, dầu ăn để xào.

Cách làm:

- Thịt nạc heo rửa sạch, bằm nhỏ, ướp đường, muối, tiêu để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

- Đậu hủ xắt hạt lựu.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu, cho thịt vào, đảo sơ qua.

- Rong biển ngâm nước trong khoảng 15 phút để lọc sạch cát, vớt ra để ráo.

- Đun sôi nước dùng, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào, nêm gia vị cho vừa ăn.

- Cho ra tô, rắc thêm hành lá xắt nhuyễn và ít tiêu xay, dùng nóng.

Theo PNO

Bạn từng ăn cháo bằng đũa?

Chủ quán có lẽ là một người giỏi tiếp thị khi trưng cái bảng hiệu "Cháo sợi gia truyền" và dòng chữ "Bạn từng ăn cháo bằng đũa?" ngay góc ngã tư đường Nguyễn Trãi - Nguyễn Văn Cừ, khiến người qua kẻ lại tò mò ghé vào ăn thử.

Một tô cháo sợi nghi ngút khói được bưng ra nhưng khách lại thấy giống tô bún, nếm chút nước lèo thì hương vị như... hủ tíu. Trên bàn lại bày thêm xà lách, rau quế, hũ nước mắm ớt. Thật không biết đâu mà lần!

Loại sợi của món này được làm từ bột gạo, trông giống sợi bún tươi nhưng có độ dai hơn hẳn nên dễ bị nhận lầm là làm từ bột mì. Sợi bún được áo một lớp bột bên ngoài, cho bún vào tô và đổ nước lèo thật sôi vào, sợi bún sẽ chín luôn trong tô, còn lớp bột áo hoà vào nước lèo tạo ra độ sệt cho món ăn. "Đó là lý do khiến món này được gọi là cháo mà phải ăn bằng đũa", anh Trần Đắc Tài - chủ quán, sau một hồi giải thích bèn kết luận như vậy để khách hiểu rằng mình quảng cáo không sai.

Theo lời chủ quán, đây là món ăn do một người cậu là Việt kiều hiện đang sinh sống ở Thái Lan truyền lại. Ban đầu, anh định đặt tên cho món ăn là bánh canh Thái Lan nhưng suy tính lại thấy không giống bánh canh lắm nên chuyển sang tên cháo sợi.

Chủ quán còn lưu ý cho khách: "Thêm sa tế cho món ăn ngon hơn". Sa tế khô queo, không chút mỡ màng, có mùi như muối tôm, không có vẻ gì đặc sắc. Tuy nhiên, khi cho một ít sa tế vào thì hương vị của tô cháo sợi khác hẳn. Vị the the, cay cay của sa tế giúp hương vị của tô cháo đặc sắc và giống món... Thái hơn. Anh Tài cho biết, sa tế được xào bằng tỏi, ớt Thái Lan, hoàn toàn không có tôm. Sợi bún cũng được nhập từ Thái về, không có bán ở Việt Nam. "Ở Thái, món này không ăn rau nhưng khách ăn kèm rau lại hợp hơn", chủ quán cho biết thêm.

Món Thái nhưng hương vị gần gũi và khá dễ ăn. Ngán cơm đi ăn cháo sợi kèm rau cho cơ thể nhẹ nhàng. Hoặc một tô cháo sợi cay cay đủ làm ấm cơn mưa chiều bất chợt. Sài Gòn nay lại xuất hiện thêm một món ăn có cái tên là lạ.

Theo SGTT

[Chế biến]- Trổ tài làm dồi sả ngon giòn thơm lừng Món dồi có các gia vị sả, lá chanh, tiêu hạt thơm lừng quyện cùng thịt heo và da heo giòn giòn dai dai nên rất ngon và lạ miệng. Nguyên liệu: 1kg thịt nạc thăn 200g da heo 400g lòng heo 10 cây sả 6 lá chanh 4 củ hành tím 1 ít tiêu sọ. Cách làm: Thịt và da heo mua...