[Chế biến] – Canh khoai nấu thịt băm
Bát canh khoai nấu thịt băm vừa đủ chất vừa tiết kiệm cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 3-4 cái đùi gà hoặc 300g phi lê thịt g
- 1 củ khoai lang
- 3 củ khoai sọ
- Muối, mùi tàu, hành lá, hạt nêm, hành lá, hạt tiêu.
![[Chế biến] - Canh khoai nấu thịt băm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/che-bien-canh-khoai-nau-thit-bam-d30457.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh khoai nấu thịt băm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/che-bien-canh-khoai-nau-thit-bam-c44605.jpg)
Bước 1: – Thịt đùi gà rửa sạch, lọc bỏ da, lóc lấy thịt, cắt thành từng lát vừa ăn.
- Thịt sau khi lóc bạn chia làm hai phần, một phần thịt băm thô để nấu canh, một phần dùng để xào với mướp. Cho thịt gà vào hai bát riêng, thêm đầu hành đập dập, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, dùng đũa trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Canh khoai nấu thịt băm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/che-bien-canh-khoai-nau-thit-bam-bb3819.jpg)
Bước 2: – Khoai lang, khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm khoai vào âu nước lạnh có hòa một ít muối khoảng 5 đến 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
![[Chế biến] - Canh khoai nấu thịt băm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/che-bien-canh-khoai-nau-thit-bam-b478f6.jpg)
Bước 3: – Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho bát thịt băm ở bước 1 vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm, xào khoảng 3 phút.
![[Chế biến] - Canh khoai nấu thịt băm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/17/che-bien-canh-khoai-nau-thit-bam-ec05f7.jpg)
Bước 4: – Thêm vào nồi canh khoảng 2 bát con nước lạnh, đun sôi, cho tiếp hai loại khoai vào, tiếp tục đun đến khi khoai chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, thêm mùi tàu, hành lá thái nhỏ vào. Múc canh ra bát lớn, dùng làm món canh ăn với cơm.
Video đang HOT
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
Theo MNMN
3 món canh khoai ăn hoài vẫn thích
Hãy nấu những món canh khoai ấm nóng và thơm ngon này cho cả nhà trong tiết trời se lạnh nhé!
1. Canh khoai thịt bằm
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- Khoai sọ: 400 gr
- Khoai lang: 200 gr
- Thịt lợn xay hoặc bằm nhỏ: 100 gr
- Mùi tàu, hành lá
Canh khoai thịt bằm rất thơm ngon và hấp dẫn
Cách làm:
- Cạo sạch vỏ khoai sọ, khoai lang và thái miếng vừa ăn.
- Xào qua thịt xay cùng một chút dầu ăn và muối cho săn lại.
- Cho 2 loại khoai, 1 lít nước vào đun đến khi mềm cùng thịt đã xào. Các bạn nhớ nêm thêm muối cho vừa miệng.
- Khoai đã mềm, chúng ta bỏ mùi tàu và hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.
- Múc canh khoai thịt bằm ra bát dùng nóng.
2. Canh vịt nấu khoai sọ
Thưởng thức bát canh vịt nấu khoai sọ ngọt, mềm thơm nức trong những ngày giao mùa thế này thật thích.
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: con
- Khoai sọ: 500gr
- Nước dừa: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành, tỏi, gừng, mùi tầu, hành hoa, ngổ hương, hạt tiêu
Thực hiện:
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt khúc. Hành, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt vịt đem bóp muối và rượu cho bớt hôi, rửa sạch, để ráo, sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với chỗ hành, gừng, tỏi bằm nhỏ, một ít hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.
- Khoai sọ gọt bỏ vỏ, bổ miếng nhỏ, ngâm vào bát nước cho khỏi thâm (hoặc rửa sạch, luộc sơ rồi bóc vỏ).
- Phi thơm chỗ hành, gừng, tỏi còn lại, sau đó cho thịt vịt vào xào qua. Cho tiếp khoai sọ vào, thêm một ít gia vị rồi cũng xào qua trong vài phút.
- Đổ nước dừa vào nồi thịt vịt, đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ để ninh liu riu cho đến khi thịt chín mềm.
- Khi thịt đã chín mềm thì cho đến cà rốt vào đun cùng. Cà rốt chín thì cho tiếp đến các loại rau thơm thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Lưu ý: Nếu không muốn ăn món canh vit nấu khoai sọ quá nhiều mỡ thì có thể cho thịt vịt vào áp chảo cho thịt ra bớt mỡ rồi hãy chế biến nhé!
Nếu thích ăn món canh vịt nấu khoai sọ có vị chua có thể cho vào canh vài quả sấu.
3. Canh khoai tây sườn
Bát canh khoai tây, cà rốt với sườn sẽ làm cho bữa ăn của bạn ngon hơn hẳn. Cùng làm và thưởng thức nhé!
Nguyên liệu (4-6 phần ăn)
- 1-2 dải sườn tươi
- 1 củ hành tây lớn - 1 quả cà chua - 1 củ cà rốt vừa - 1 quả ớt chuông xanh - 2 củ khoai tây to
- Nước (có thể đun sôi để nguội) - Muối
- 1 chén đậu xanh ngâm trước - muỗng cà phê hạt tiêu - cà phê thì là
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, cho vào nồi lớn. Đổ 10 tách nước vào, đun sôi ở nhiệt độ trung bình.
- Ngay khi nước bắt đầu sôi, vớt ra một nồi khác. Khâu này coi như đã rửa sạch sườn.
- Tiếp tục đổ khoảng 10 ly nước nữa vào, đun sôi (lượng nước tùy theo sở thích của bạn) ở nhiệt độ trung bình. Dùng muôi vớt bọt trong nồi cho sạch sườn. Tiếp tục đun ở nhiệt độ trung bình, dùng nắp đậy một nửa nồi và hầm ít nhất trong 2 giờ.
- Làm sạch rau, cắt chúng thành miếng phù hợp. Hành cắt vòng tròn, cà chua xắt lát, cà rốt cắt miếng tròn nhỏ hoặc miếng vuông. Ớt chuông xanh thái dài, khoai tây cắt nửa hoặc thành 4 phần nếu củ to.
- Mở nắp nồi, khi thịt chín, thêm hành tây vào, cho thì là, hạt tiêu và muối vào đảo đều. Nấu hành trong khoảng 15 phút và thêm cà chua. Nấu thêm 10-15 phút nữa là được.
- Khi cà chua đã mềm, thêm khoai, cà rốt vào và nấu khoảng 20 phút để khoai mềm hơn là được.
Múc canh ra bát, trang trí bằng rau mùi hoặc rau thơm tùy thích.
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Canh cua khoai sọ rau rút Một món ăn dân dã và lâu đời, món quê mà giờ thành đặc sản. Món này dễ ăn nhưng không hề dễ nấu (ngon). Nguyên liệuCua đồngRau rút, khoai sọhành, muối, hạt nêm Cách làm: Cua đồng mùa về rửa sạch ,xé mai bóc yếm, cho vào cối giã nhuyễn với vài hạt muối rồi cho nước vào lọc lấy nước, vắt...