[Chế biến] – Cá chép hấp tương
Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm. Ăn với các loại rau cuốn hay cơm trắng đều ngon.
Nguyên liệu
Một con cá chép khoảng 1 kg
2 muỗng canh tương hạt
2 quả cà chua
10 cây nấm đông cô
1/2 bát nước dùng nấu từ xương lợn
Gia vị: Gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím.
![[Chế biến] - Cá chép hấp tương - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/3/che-bien-ca-chep-hap-tuong-5c8334.jpg)
Thực hiện
Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, giữ lại phần đầu đuôi. Ướp cá với gừng, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Tương hạt giã (xay) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.
Video đang HOT
Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.
Xếp cá vào một cái dĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá 45 – 50 phút là được.
Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều ngon.
Theo PNO
[Chế biến] - Cá hấp bia
Cá hấp vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Làm món này cũng chẳng tốn nhiều thời gian. Chỉ có điều cần phải ăn ngay lúc nó còn đang nóng.
Riêng với cá hấp, chị em lưu ý nên lựa chọn cá chép, cá quả hoặc cá trắm vì những loại quá này hấp thịt sẽ chắc hơn, không hay bị nát.
Cá hấp bia mà được gỡ ra, đem cuốn với bún, rau thì ngon tuyệt nhé.
Nguyên liệu
- Cá trắm hoặc cá quả
- Bia
- Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt
- Dưa chuột, cà rốt, dứa
![[Chế biến] - Cá hấp bia - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-ca-hap-bia-12f855.jpg)
Cá hấp bia ngon và hấp dẫn (Ảnh từ Internet)
Cách làm
- Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thì là thái nhỏ, riêng cọng thì là thì để nguyên dài như que tăm.
- Cá rửa sạch, khứa chéo rồi tẩm ướp với xả, gừng, thìa là, mắm, tiêu, gia vị, chút đường (khoảng 20 - 30 phút)
- Nhét xả, thì là vào những khứa của cá cho thấm vào thịt cá.
- Đổ bia vào nồi hấp (mình hấp bằng nồi cơm điện, rất tiện)
- Rải cọng thì là, gừng, ớt lên trên.
- Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa.
- Nước chấm cá hấp bia cho cả thìa là và gừng băm nhỏ vào nhé. Như vậy món ăn sẽ vừa đỡ tanh mà lại còn mang hương vị đặc trưng, vô cùng hấp dẫn.
Theo Eva
[Chế biến] - Ốc bươu hấp tiêu Nguyên liệu: - Ốc bươu: 1kg. - Sả: 3 nhánh - Rau răm - Gia vị: gừng, ớt, chanh, đường, hạt nêm từ thịt, tiêu sọ Ốc bươu hấp tiêu ngon lạ (Ảnh minh họa) Cách làm: - Ngâm ốc trong nước vo gạo một đêm cho sạch nhớt. Tiêu sọ đập dập, trộn chung với hạt nêm từ thịt theo tỉ lệ...