[Chế biến] – Bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng với cháo tim gà hạt sen

Mai Phương Lý01:05 26/09/2017

Theo dõi VGT trên

Thưởng thức món cháo tim gà hạt sen bổ dưỡng thế này vào bữa sáng thật hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Tim gà: 300g

- Gạo tẻ: 100g

- Gạo nếp: 10g

- Hạt sen: 50g

- Hành khô: 1-2 củ

- Bột nêm, mắm ngon

- Dầu ăn

- Nước dùng gà (hoặc nước dùng xương)

- Hành, mùi, tía tô

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÁO TIM GÀ HẠT SEN

Bước 1: Tim gà rửa sạch, thái và băm nhỏ.Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn, cho tim gà vào xào chín, nêm 1 thìa mắm ngon rồi cho tim gà ra bát.

Video đang HOT

Bước 2: Gạo tẻ trộn với gạo nếp rồi đem xay vỡ, sau đó ngâm phần gạo này với ít nước lọc khoảng 1h đồng hồ (việc ngâm gạo sẽ giúp khi nấu cháo nhanh hơn).

Cho gạo vào nồi, chế nước dùng xương sao cho phần nước dùng xương gấp đôi phần gạo. Đun nhỏ lửa cho đến khi hạt gạo bung nở thành cháo.

Bước 3: Hạt sen ngâm nước rồi cho vào nồi cháo ninh cùng.

Bước 4: Đặt nồi cháo vừa nấu lên bếp thêm phần tim vừa xào vào rồi khuấy đều cùng với hạt sen. Nêm chút mắm ngon sao cho vừa miệng.

Bước 5: Cuối cùng cho hành, mùi, tía tô thái nhỏ rồi khuấy đều lên.

Múc cháo tim gà hạt sen ra bát, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức.

Chúc các bạn và gia đình có bữa sáng hấp dẫn với cách nấu cháo tim gà hạt sen!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Cách nấu cháo cá hồi thanh mát, bổ dưỡng ngày hè

Cháo cá hồi không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, nhất là trong những ngày hè oi bức. Nấu một nồi cháo cá hồi thanh mát sẽ giúp bé và cả nhà dễ ăn hơn.

Nguyên liệu:

- Cá hồi 220 g

- 10 g đậu xanh

- 10 g hạt sen khô (hoặc tươi)

- 70 g gạo ngon, 10 g gạo nếp

- 1,5 l nước hầm xương gà

- 2 củ hành tím và 1 khúc tỏi tây

- 15 g muối, 13 g bột nêm

- 12 g đường phèn (dùng đường phèn để món ăn ngọt thanh, không nên dùng đường cát)

- Nước mắm, dầu mè

- Lá chanh, ngò rí, gừng, hành lá

Trong mùa hè oi bức, một bát cháo cá hồi, đậu xanh, hạt sen vừa bổ dưỡng lại có tác dụng giải nhiệt.

Chế biến:

- Hạt sen khô ngâm nước cho mềm.

- Gạo vo sạch, để ráo nước. Sau đó rang sơ phần gạo nếp.

- Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ.

- Cho gạo và gạo nếp cùng đậu xanh, hạt sen cùng 1,5 l nước hầm xương gà vào một chiếc nồi đất. Sau đó bắc nồi đất lên bếp đun nhỏ lửa cho cháo nhừ, lưu ý cần hớt hết bọt cho nồi cháo trong.

- Hành tím và tỏi tây thái nhỏ, cho vào nồi cho cháo thơm ngon.

- Cá hồi rửa sạch cho vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 lát gừng để trên mặt, 1 củ hành tím thái nhỏ, 3 lá chanh, 2 gốc ngò rí rồi đem hấp 15 phút.

- Khi cá chín để nguội rồi gỡ thịt. Cá hấp theo kiểu này rất thơm, ngon mà không bị tanh. Các bạn cũng có thể dùng cách này hấp cá để ăn cùng cơm hay cuốn cùng các loại rau.

- Khi cháo gần nhừ nêm theo khẩu vị, kiểm tra độ lỏng, đặc cho vừa ý. Ai thích cháo lỏng hơn nhớ cho thêm nước.

- Mẹo nhỏ: Trong quá trình nấu cháo, thường xuyên dùng vá quấy theo chiều kim đồng hồ, cháo rất mau nhừ.

Món cháo cá hồi hấp dẫn cả nhà.

- Khi cháo chín, cho thịt cá đã gỡ để lên trên cùng với ngò rí, hành lá xắt nhỏ và gừng xắt sợi nhỏ. Lưu ý trình bày sao cho thật đẹp để kích thích các bé ăn nhiều hơn.

- Ngoài ra món còn rất tốt cho sức khỏe cả nhà, cháo bổ dưỡng nhưng không gây béo, hạt sen, đậu xanh giúp giải nhiệt, đẹp da trong mùa hè này.

Ayumi Trang

Theo Zing

[Chế biến] - Cháo gà hạt sen bổ dưỡng, nóng hổi cho ngày mới Bữa sáng mà được thưởng thức bát cháo gà hạt sen bổ dưỡng này thì còn gì bằng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 bát gạo tẻ, 1/5 bát gạo nếp - Vài bộ xương gà - Thịt đùi gà hoặc ức gà - 1 bát con hạt sen - Hành lá, hành khô - 1 củ hành tây - 10...