[Chế biến] – Bánh táo mini
Món bánh táo nướng mini vừa ăn lại không quá khó. Công đoạn lâu nhất của món bánh này là làm vỏ bánh.
Nguyên liệu:
Vỏ:
2,5 cup bột mỳ đa dụng 1 muỗng đường thìa cà phê muối
10 muỗng bơ không muối đông lạnh, cắt hạt lựu
1/3 cup mỡ thực vật đông lạnh, thái hạt lựu
Ít nhất 6 muỗng nước đá
![[Chế biến] - Bánh táo mini - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/12/che-bien-banh-tao-mini-a7aaa2.jpg)
Nhân
Video đang HOT
cup đường cup đường nâu
2 muỗng bột mỳ đa dụng 1 muỗng nước chanh
1/8 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu xay 1,3kg táo đỏ, thái hạt lựu cup mứt táo
![[Chế biến] - Bánh táo mini - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/12/che-bien-banh-tao-mini-bddbdc.jpg)
Cách làm vỏ:
- Xay bột mỳ, đường và muối trong máy xay thực phẩm. Cho thêm bơ và sử dụng chế độ xay ngắt quãng, xay liên tục cho đến khi chúng cuộn nham nhở vào nhau. Bạn cho nước đá vào và xay đến khi chúng thành hỗn hợp nhão, bạn cho thêm nước từ từ nếu thấy vẫn khô. Bạn nặn chúng thành quả bóng; chia đôi. Bạn làm dẹt từng nửa một ra đĩa, lấy nilon thực phẩm bọc lại, để tủ lạnh trong vòng 2 tiếng. (Bạn có thể để hỗn hợp này trong vòng 2 ngày ở ngăn mát nếu chưa cần dùng ngay) . Trước khi dùng cần để cho hỗn hợp mềm ra chút ít
Cách làm nhân và làm bánh:
- Đặt khay nướng ở thang thấp nhất, bật lò sẵn ở 200 độ C. Trộn 6 thành phần đầu tiên trong một cái bát lớn. Cho thêm táo và trộn cho thật đều.
- Bạn cho 1 nửa hỗn hợp bột vỏ ra một mặt phẳng có phủ bột khô, dàn sao cho nó thành hình tròn đường kính khoảng 30cm. Bạn cho hỗn hợp vào đĩa bánh thủy tinh đường kính 23cm. Gấp các phần thừa ở ngoài đĩa vào. Bạn cho nhân. Bạn lấy phần bột thứ 2 ra mặt phẳng có phủ sẵn bột mỳ khô, dàn ra thành hình tròn đường kính 33cm. Cắt thành các dải bột rộng 2,5cm. Bạn xếp các dảiđều nhau lên trên chiếc bánh.Các dảicòn lại xếp chéo và đè lên các dảitrước. Ấn nhẹ nhàng xung quanh để làm khít vỏ, quét sữa lên trên, rắc thêm ít đường nữa.
- Bạn nướng bánh trong vòng 10 phút. Giảm nhiệt độ xuống 190 độ C. Tiếp tục nướng cho đến khi bánh phồng lên và vỏ trở nên vàng xậm, bạn có thể đậy giấy bạc nướng lên trên nếu nó vàng quá nhanh, thời gian khoảng 1 tiếng 20 phút. Để bánh nguội trên khay nướng khoảng 1 tiếng và lấy bánh ra.
![[Chế biến] - Bánh táo mini - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/12/che-bien-banh-tao-mini-e955da.jpg)
![[Chế biến] - Bánh táo mini - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/12/che-bien-banh-tao-mini-fe509f.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh táo kiểu Pháp
Món bánh táo kiểu Pháp truyền thống vừa ngon lại dễ làm. Trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng ở Pháp từ bình dân cho đến sang trọng đều xuất hiện món bánh táo tráng miệng với tên gọi tarte aux pommes.
Nguyên liệu (dành cho 4 người):
- Đế bánh: 200 gr bột mì, 100 gr bơ, 1 muỗng súp đường, một ít nước, thêm chút bơ và dầu ăn để quết khuôn cho khỏi dính.
- Mặt bánh: 5 quả táo, 150 ml kem tươi, 100 ml sữa tươi, 1 quả trứng, một ít đường và bột quế.
![[Chế biến] - Bánh táo kiểu Pháp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/2/che-bien-banh-tao-kieu-phap-82ab29.jpg)
Cách làm:
1. Làm đế bánh
Để bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ cho bơ mềm, trộn bằng tay bơ với đường, bột mì, đổ vào một ít nước. Lưu ý: dùng tay trộn vừa phải, nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa lẫn với nhau thành một khối bột mềm là được (không nhất thiết phải dẻo quẹo). Cán khối bột thành miếng mỏng hình tròn hoặc vuông. Lấy một đĩa sứ chịu nhiệt làm khuôn, quết lên đĩa một ít bơ và dầu ăn rồi đặt miếng bột vừa cán mỏng lên đĩa.
2. Mặt bánh
Táo gọt vỏ, cắt thành từng miếng dọc theo quả táo, xếp lên phần đế bánh vừa làm xong.
Cho kem tươi, sữa tươi, trứng, đường, bột quế vào tô, lấy muỗng khuấy đều rồi rưới lên mặt táo. (Nếu không thích kem tươi, sữa và trứng, bạn có thể lấy 2 quả táo, cắt nhỏ cho vào tô với một ít nước, đường, bột quế. Đặt vào lò vi sóng khoảng 8 phút rồi xay nhuyễn và rưới lên mặt táo).
3. Nướng bánh
Bật lò nóng ở nhiệt độ 200oC trong 10 phút, cho bánh táo vào lò, nướng đến khi mặt táo vàng đều là được (khoảng 50 đến 60 phút). Khi bánh chín, bạn có thể trang trí thêm với vài quả mứt mận khô.
Theo ihay
[Chế biến] - Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước được làm bằng hạt bột báng nhỏ dai dai, sừng sực, bọc bên trong là viên đỗ xanh bùi bùi, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và lá nếp. Nguyên liệu: - 200g bột báng màu xanh hoặc màu trắng (trân châu hạt nhỏ) - 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ - Muối, đường, hành khô -...