[Chế biến] – Bánh ngào

Bánh ngào hay còn gọi là bánh mật là thứ đặc sản dân dã của người dân xứ Nghệ. Xắn một miếng bánh vàng óng đưa vào miệng, vị ngọt ngào của mật mía, dẻo của nếp và thơm thơm mùi gừng sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu:

- 350g bột nếp (chọn loại bột ướt hoặc dùng bột nếp khô nhào thật kỹ ủ qua đêm)

- 150ml mật mía

- 1 nhánh gừng nhỏ

Cách làm:

- Bột nếp nặn thành viên hình tròn hoặc bầu dục.

- Bắc nồi nước sôi, thả viên bánh đã nặn vào đun cho tới khi bánh nổi hết thì vớt ra cho vào nồi mới.

- Cho 180ml mật mía và gừng đã thái sợi vào nồi bánh (nếu bạn không có sẵn mật mía thì ở bước này có thể thay thế bằng 2 muỗng đường cát và 100ml nước lọc).

- Đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc nồi nhẹ để tránh bánh dính vào đáy nồi gây cháy. Chỉ cần nấu thêm khoảng 2-5 phút thì tắt bếp.

- Dọn ra dĩa tròn và dùng khi còn nóng

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepamthuc