[Chế biến] – 3 món salad giúp giảm cân hiệu quả

Salad có nguồn gốc từ ẩm thực phương Tây, đóng vai trò như gỏi hay nộm của phương ta. Salad không chỉ là món ăn rất mát mẻ mà còn giúp giảm cân hiệu quả.

Ảnh minh họa: Internet

1. Salad bưởi

Các nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, thêm một vài múi bưởi vào khẩu phần ăn hàng ngày rất tốt cho việc giảm cân của bạn (nửa trái bưởi hoặc một ly nước ép bưởi sẽ cho kết quả trung bình giảm được 3,5kg trong 12 tuần).

Các thành phần có trong quả bưởi: acid tannic, beta-caroten, sắt, calci, kali, magie, các loại vitamin B1, B2, C… có tác dụng làm giảm insulin trong máu, vì thế, sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn. Các chất có trong bưởi còn có tác dụng giúp gan đốt cháy các chất béo dư thừa, chính vì vậy mà bưởi được xem là loại quả “thần dược giúp giảm cân”.

Nguyên liệu: 4 múi bưởi, 6 thìa sữa chua, 1 thìa mật ong, 1 quả bơ, 1 ít xà lách, mù tạt.

Cách làm: Trộn sữa chua với mù tạt, mật ong. Bưởi tách múi, múi to thì tách làm đôi, làm ba. Bơ gọt vỏ, bỏ hạt. Cho bơ và bưởi vào một cái âu to, tưới nước xốt lên trên, xóc đều. Rau xà lách rửa sạch, trải lên đĩa, sau đó đổ salad lên trên.

2. Salad dưa hấu

Dưa hấu không chứa chất béo và có tới 94% là nước. Chính điểm này sẽ giúp cơ thể loại bỏ độc tố, phù nề đồng thời làm cho sự trao đổi chất trở nên tốt hơn.

Dưa hấu cũng nằm trong nhóm ít ngọt, ít calo (trong 100g dưa hấu chỉ chứa 31 calories). Chính vì vậy, những ai mong muốn có thân hình cân đối, hấp dẫn rất ưa chuộng dưa hấu.

Nguyên liệu: 1/2 quả dưa hấu, 1 quả hành tây, ít lá bạc hà, chanh, dầu ô liu, 1 ít phô mai vụn

Cách làm: Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành tây xắt lát mỏng. Nếu sợ hành quá hăng bạn có thể ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Cho hành và dưa hấu vào tô, thêm phô mai và lá bạc hà xắt nhỏ. Rưới dầu ô liu và nước chanh vào tô salad, trộn đều.

Vị ngọt mát của dưa hấu hòa cùng vị giòn hơi hăng của hành tây, thêm chút béo ngậy mà mặn mặn đậm đà của phô mai làm cho nó trở thành một món khai vị tuyệt vời.

3. Salad súp lơ ( bông cải)

Theo thống kê của các nhà dinh dưỡng học, 200g súp lơ tươi có thể cung cấp hơn 75% vitamin A cần thiết cho cơ thể người trưởng thành hoạt động trong một ngày. Bên cạnh đó, lượng vitamin C trong súp lơ nhiều gấp ba lần trong trái cam. Khi ăn súp lơ, bạn nhanh chóng có cảm giác no bụng và sự thèm ăn cũng vì thế bớt đi. Nhờ vậy, cơ thể sẽ không còn nhu cầu nạp quá nhiều thức ăn gây ra béo phì. Do đó, súp lơ thực sự là sự lựa chọn thông minh cho những người muốn giảm cân.

Nguyên liệu: 1 cái súp lơ, dầu olive, giấm, canh, tỏi, 1 ít mù tạt, muối, hạt tiêu, ớt

Cách làm:Cắt súp lơ thành miếng nhỏ, rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước đun sôi trong vòng 10-15 phút. Trong bát nhỏ, kết hợp các thành phần nguyên liệu còn lại bên trên với nhau cho đều. Khi súp lơ chín, đặt nó trong bát có nước đá để nguội nhanh, sau đó để khô ráo. Sau khi súp lơ ráo nước, cho hỗn hợp các nguyên liệu đã trộn đều lên trên và đảo đều một lần nữa cho ngấm gia vị.

Theo SKGD