[Chế biến] – Cá thu kho riềng

Cũng là món cá thu kho riềng quen thuộc, nhưng lần này bạn hãy thử thay đổi cách bài trí, thêm một ít phụ kiện như salad, cà chua, cơm trắng … để phần ăn trở nên hấp dẫn như được dọn ra ở tiệm.

Nguyên liệu:

- Một khứa cá thu : 150 gr

- Thit ba roi: 50 gr

- Cu riêng thai chi: 10 gr

- Hanh tím, toi băm nho: 5 gr

- Dâu ăn: 100 gr

- Ơt sưng: 1 trai

- Gia vi: đương, nươc măm, bôt ngot

Cách làm:

- Ca thu lam sach, chiên sơ cho vang măt.

- Ba roi thai miếng. Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba rọi vào cung hanh, riêng, gia vi, ơt sưng đâp dâp. Cho một chút nươc mau caramel vào, đao đêu. Thêm 200 ml nươc dùng, đun nho lưa. Tiêp tuc cho ca thu vao, om nho lưa đên khi ca thâm gia vi va nươc sêt lai, Ăn kem cơm trăng va cac loai rau củ xao toi hoăc salad, ca chua, dưa leo.

Nhật Khuê

Ảnh: K.P

Theo Sài Gòn Ẩm Thực