[Chế biến] – Cá thu sốt me
Tiết trời lành lạnh thế này chị em hãy nấu món cá thu sốt me cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- Cá thu tươi: 300g
- Me khô: 1-2 muỗng to
- Đường, tỏi khô, hành khô, hạt tiêu và ớt nếu muốn ăn cay.
- Hành tây: 1/4 củ thái hạt lựu
![[Chế biến] - Cá thu sốt me - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-ca-thu-sot-me-0ba691.jpg)
Chế biến:
Bước 1: Cá cắt lát mỏng vừa phải ướp với bột canh khoảng 30 phút rồi chiên vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa để riêng.
![[Chế biến] - Cá thu sốt me - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-ca-thu-sot-me-08cb82.jpg)
Bước 2: Me khô cho vào bát ăn cơm, chế vào trên lưng bát nước sôi ngâm cho me tan. Sau đó lọc lấy nước, bỏ hạt.
![[Chế biến] - Cá thu sốt me - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-ca-thu-sot-me-da03fd.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Dùng chảo đã rán cá lúc trước gạn bớt dầu ăn ra, cho tỏi khô và hành khô băm nhỏ vào phi thơm vàng, vớt ra để riêng một góc cùng với đĩa cá rán.
![[Chế biến] - Cá thu sốt me - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-ca-thu-sot-me-9fd8cb.jpg)
Bước 4: Cho thêm vào chảo một muỗng dầu ăn, đổ nước cốt me vào, nêm nước mắm, gia vị và đường đun sôi lên, cho hành tây vào đun cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho cá vào sốt.
![[Chế biến] - Cá thu sốt me - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-ca-thu-sot-me-e7e409.jpg)
Bước 5: Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lật để cá ngấm sốt đều hai mặt, đến khi sốt me bắt đầu sánh lại thì rắc thêm hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào.
![[Chế biến] - Cá thu sốt me - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-ca-thu-sot-me-870155.jpg)
Nếu không có thời gian, ban có thể mua sốt me đóng chai đã được chế biến sẵn có bán trong siêu thị, chỉ việc nêm lại đường và mắm cho vừa khẩu vị thôi. Tuy nhiên sốt này không đậm đà và không được ngon bằng sốt mình tự chế đâu nhé!
Cho cá ra đĩa rồi rưới sốt me vào, rắc tỏi và hành khô đã phi vàng lên trên ăn nóng với cơm. Các bạn có thể làm tương tự với một số loại cá khác như cá vược, cá cam…hoặc tôm nhé!
![[Chế biến] - Cá thu sốt me - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-ca-thu-sot-me-e499f6.jpg)
![[Chế biến] - Cá thu sốt me - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-ca-thu-sot-me-410918.jpg)
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá thu sốt me!
Theo Eva
[Chế biến] - Mì Ý sốt Pesto
Với 100 g mì Ý, ít phô mai bột, lá quế tây, các nam nhi có thể vào bếp làm món mì Ý sốt Pesto đãi những người phụ nữ trong nhà nhân ngày 8/3.
Theo hướng dẫn của bếp trưởng Lý Anh Tú, nhà hàng tại TP HCM, muốn làm món mì Ý sốt Pesto cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mì Ý: 100 g
- Tôm: 100 g
- Phô mai bột parmesan: 20 g
- Hạt pinenut: 10 g
- Lá quế tây (basil): 50 g
- Tỏi băm: 5 g
- Dầu ô liu: 20 ml
- Muối một ít
- Tiêu một ít
![[Chế biến] - Mì Ý sốt Pesto - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/10/che-bien-mi-y-sot-pesto-3e491d.jpg)
Mì Ý sốt Pesto. Ảnh: Ngọc Tú.
Cách làm:
Tôm rửa sạch, lột vỏ ướp chút muối tiêu khoảng 10 phút, sau đó chiên bằng dầu ôliu, trở đều thấy tôm vừa vàng vớt ra để ráo. Mì luộc khoảng 8-10 phút, vớt ra xốc ráo rồi cho vào tô.
Sốt Pesto: Lá quế tây, hạt pinenut, phô mai, tỏi xay nhuyễn, nêm lại bằng muối tiêu cho vừa ăn.
Trộn đều sốt Pesto với mì, nêm lại cho vừa ăn. Xếp tôm lên mì, ăn nóng với muối tiêu.
Bí quyết làm món mì Ý ngon:
- Món mì Ý xốt pesto thực hiện trong 15 phút.
- Khi luộc mì, quan sát lúc mì vừa nở thì cho chút muối vào nồi luộc. Chất nhớt của mì gặp muối sẽ ra hết giúp mì rời rạc từng cọng và mì thấm muối giúp món ăn thêm phần đậm đà.
- Dầu ôliu có các loại sau: Trộn salad và ăn sống (Extra virgin); loại để chiên, xào và ăn sống (Virgin); loại để chiên xào, nấu, ướp đồ nướng (Pure). Để chiên, các bạn có thể chọn loại thứ ba vừa rẻ t.iền mà vẫn bảo đảm hương vị cũng như tốt cho sức khỏe.
- Lá quế tây (basil) có bán ở chợ Bến Thành và siêu thị Metro. Mì Ý sốt pesto do dùng lá quế làm hương vị chính nên có mùi thơm tinh dầu thanh thoát, không gây ngán.
Theo VNE
[Chế biến] - Cánh gà sốt chanh Nước sốt đẫm, thịt gà chín đều, thơm mềm khiến bữa cơm thêm ngon miệng, dễ vào. Nguyên liệu: - 25 cánh gà- Chanh tươi để cả vỏ- Tương ớt - Siro maple làm từ nhựa cây phong, có thể thay thế bằng mật ong - Bơ- Ớt bột cay- Dầu ôliu- Muối, hạt tiêu Cách làm: Bước 1 - Cho muối và...
