Chân giò chế biến theo cách này ăn với cơm trắng hay bún đều ngon, còn cực tốt cho mẹ bỉm

Mai Hương05:59 06/11/2023

Với những lợi ích về dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn, món chân giò kho nghệ là một sự lựa chọn rất tốt cho các bà mẹ sau sinh.

Nghệ được cho là có khả năng kích thích tăng sản lượng sữa mẹ. Chân giò là nguồn cung cấp protein và chất dinh dưỡng quan trọng. Do vậy, món chân giò kho nghệ có thể giúp tăng sản lượng sữa cho các bà mẹ sau khi sinh.

Món chân giò kho nghệ không phức tạp trong quá trình chế biến và có thể được nấu sẵn để ăn suốt một khoảng thời gian dài. Điều này rất tiện lợi cho các bà mẹ mới sinh con khi họ có thể dành nhiều thời gian hơn cho việc chăm sóc bé yêu.

Món chân giò kho nghệ

Nguyên liệu của món chân giò kho nghệ:

1kg chân giò rút xương

2 củ nghệ tươi

3 củ hành tím

3 thìa nước mắm

thìa bột ngọt

1 thìa đường

Cách thực hiện món chân giò kho nghệ:

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế thịt chân giò

Để khử mùi hôi của thịt chân giò, ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt thịt ra và chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím băm nhuyễn, nghệ thái sợi.

Bước 4: Tẩm ướp thịt chân giò

Cho chân giò vào hỗn hợp gồm nghệ thái sợi, hành tím băm nhuyễn, thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa nước mắm và 1 thìa đường. Trộn đều và ướp chân giò trong vòng 1 giờ.

Bước 5: Nấu thịt chân giò cùng với nghệ

Xào phần chân giò đến khi thịt săn lại.

Sau đó, đổ chén nước vào, đậy nắp nấu với lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng hoặc cho đến khi thịt mềm và có màu vàng của nghệ.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Cho món chân giò kho nghệ ra bát và thưởng thức.

Với những lợi ích về dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn, món chân giò kho nghệ là một sự lựa chọn tốt cho các bà mẹ sau sinh. Ngoài việc bồi bổ sức khỏe, món ăn này còn giúp tạo cảm giác hứng thú trong việc ăn uống và cung cấp nhiều năng lượng cho cuộc sống bận rộn của các bà mẹ bỉm sữa.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Món ngon mỗi ngày: Cách làm chân giò hun khói cho chồng lai rai cùng bạn bè

Chân giò hun khói, món ăn bắt nguồn từ châu Âu và thường được phục vụ tại các nhà hàng lớn. Nếu bạn e ngại những công đoạn cầu kỳ khi thực hiện món ăn này thì đừng lo cách làm chân giò hun khói này chỉ cần vài bước đơn giản.

Nguyên liệu:

- 2kg chân giò rút xương

- 100g hành tím

- 3 củ hành tây

- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, tiêu, sốt BBQ, tương ớt, muối ớt xanh, mù tạt,...

- Dụng cụ chế biến: Thau, màng bọc thực phẩm, lưới bó chân giò, chỉ hoặc dây nilon, nồi cơm điện,...

Cách làm:

- Dùng muối chà sát lên chân giò để loại bỏ bụi bẩn, rửa lại với nước rồi để ráo. Lột vỏ hành tây và hành tím. Với hành tây thì cắt dạng bó cau (cắt đôi hành, đặt úp xuống rồi cắt 4-5 phần bằng nhau). Còn hành tím thì cắt đôi sao cho đẹp mắt.

- Lật chân giò để lộn phần bên trong ra ngoài rồi cho vào thau. Lần lượt thêm 90ml khói lỏng, 90ml sốt BBQ, 90ml tương ớt, 70g hạt nêm, 70g đường và một ít tiêu. Trộn đều rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh bảo quản qua đêm.

- Mang chân giò ra ngoài và lật chân giò ngược lại, từ mặt trong ra mặt ngoài sau đó cho vào lưới định hình, bước này sẽ giúp chân giò khi chín trông đẹp mắt hơn. Buộc chặt hai đầu lưới bằng chỉ hoặc dây nilon nhằm định hình chân giò.

- Cho chân giò vào nồi cơm điện cùng với phần hỗn hợp ướp ban đầu. Tiếp theo cho thêm hành tím, hành tây, 25g muối, 25g đường, 45ml sốt BBQ. Cho nước vào trong thau đã đựng nước sốt, tráng sơ rồi cho cả phần nước đó vào nồi đến khi ngập hết chân giò.

- Không đậy nắp và bật chế độ nấu của nồi cơm điện, khi sôi thì đảo mặt và tiếp tục nấu. Khi nước sôi lần nữa thì chuyển sang chế độ giữ ấm và đậy nắp lại trong 2 giờ (sau 1 giờ thì mở nắp, trở mặt cho chân giò chín đều rồi đóng nắp).

- Gắp chân giò ra, cắt chỉ buộc và lấy chân giò ra khỏi lưới định hình. Dùng khói lỏng thoa đều khắp chân giò. Sau đó cho vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Hết thời gian thì đảo mặt chân giò và tiếp tục nướng với khoảng thời gian như trên.

- Sau khi hoàn thành thì lấy chân giò ra khỏi lò nướng, đợi nguội rồi cho vào túi hút chân không, bảo quản trong tủ lạnh qua đêm là có thể thưởng thức.

- Chân giò hun khói sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt cùng mùi hương hấp dẫn khó lòng cưỡng lại. Từng thớ thịt thấm đẫm gia vị giúp cho món ăn vô cùng đậm đà nhưng vẫn vừa miệng.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được chân giò dẻo, ngon, gia vị hòa quyện thấm sâu vào từng lớp thịt của chân giò. Món ăn này vô cùng phù hợp khi chấm cùng muối ớt xanh, tương ớt, mù tạt,...

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Chân giò heo đừng luộc nữa, thử hầm kiểu Hàn Quốc lạ miệng lại ngon khó cưỡng Cách làm chân giò hầm kiểu Hàn Quốc đem lại cho bữa cơm của bạn một món ăn mới lạ, hấp dẫn và bổ dưỡng. Thay vì những món chân giò truyền thống như luộc, nấu giả cầy, hun khói hay hầm thuốc bắc, bạn cũng có thể thử làm món chân giò hầm kiểu Hàn Quốc với công thức đơn giản mà...