Chả lá lốt vị ngon trong từng bữa cơm gia đình Việt
Chả lá lốt là một trong những món ăn cực kì quen thuộc và dân dã trong bữa cơm của gia đình người Việt.
Lớp lá xanh tươi bao bọc phần thịt băm được tẩm ướp đậm đà bên trong, ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi – thật hấp dẫn không thể cưỡng lại. Hãy cùng góc ẩm thực Hương Sen học bí quyết chế biến món chả lá lốt một cách đơn giản và nhanh nhất nhé!
1. Nguyên liệu làm chả lá lốt
300gr thịt nạc vai
1 bó lá lốt bánh tẻ
2 củ hành khô
Hành lá
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm…
2. Cách chế biến chả lá lốt
Video đang HOT
Bước 1: Thịt nạc vai rửa sạch, rồi xay hoặc băm nhỏ.
Lá lốt nhặt sạch rồi rửa với nước, để ráo.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ phần lá úa rồi cũng băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Trộn đều thịt xay, hành khô, hành lá rồi ướp cùng với gia vị, hạt nêm, một chút nước mắm, hạt tiêu… rồi trộn thật đều, để ngấm khoảng 30 phút.
Bước 3: Cuốn chả lá lốt
Chọn những lá to, úp mặt xanh xuống dưới rồi gấp hai bên cánh lá vào trong. Lấy một phần thịt băm đã tẩm ướp vào giữa rồi từ từ cuộn tròn lại. Cuối cùng ghim lại bằng cuống lá.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ xâm xấp dầu ăn vào, chờ dầu nóng. Nhẹ nhàng thả từng miếng chả lá lốt vào rán cho tới khi đổ sang màu cánh gián, vàng giòn là được.
Chỉ với 4 bước vô cùng đơn giản mà bạn đã có ngay một đĩa chả lá lốt nóng hổi thơm ngon, giòn tan từng miếng. Ai không tham gia bữa ăn quả thật rất phí! Chả lá lốt chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe, nâng cao thể lực, đặc biệt cho trẻ nhỏ. Chính bởi vậy các mẹ hãy bổ sung ngay vào thực đơn và chế biến cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Theo NHHS
Vào bếp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức món cá hồi sốt chanh
Cá hồi sốt chanh là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, có nguồn gốc từ châu Âu, thường bạn sẽ được thưởng thức món này nếu dự các bữa tiệc trong nhà hàng buffet .
Nhưng nếu bạn nghĩ rằng cá hồi sốt chanh là món ăn đắt đỏ, sang chảnh chỉ khi vào nhà hàng mới được thưởng thức thì đó chỉ là vì bạn chưa từng biết đến bài hướng dẫn dưới đây. Bài viết hôm nay của góc ẩm thực Hương Sen là công thức tuyệt ngon cho món cá hồi sốt chanh đấy!
1. Nguyên liệu làm món cá hồi sốt chanh
400g cá hồi
1 muỗng canh bơ
1 muỗng cà phê bột bắp
1 muỗng canh vỏ chanh/ cam sắt sợi nhuyễn
1/3 quả chanh tươi
Tỏi băm nhỏ, một vài lát gừng
Dầu ăn
Gia vị gồm có tiêu, muối, nước tương
2. Cách thực hiện món cá hồi sốt chanh
Bước 1: Sơ chế, làm sạch cá rồi cắt thành những lát vừa ăn. Để cá ráo nước rồi đem ướp tiêu, muối, nước cốt chanh và 1 thìa con nước tương trong 15 đến 30 phút.
Bước 2: Cách làm sốt bơ chanh bằng công thức: 1 thìa nhỏ nước lọc, 2 thìa nhỏ nước tương, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột bắp, 2 thìa nhỏ nước cốt chanh, 2 thìa nhỏ bơ.Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi, gừng cùng với vỏ chanh cắt nhuyễn. Trút hỗn hợp sốt chanh vào đun trong 3 phút.
Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp, khi chảo đã nóng thì giảm nhỏ lửa rồi bỏ ít bơ vào. Kế đó, từ từ thả các lát cá hồi đã ướp đủ gia vị vào áp chảo. Chiên mỗi 1 phút thì nên lật mặt cá cho chín đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Món ăn đã hoàn thành, bạn chỉ việc gắp ra đĩa, bày biện thật đẹp, trang trí với vài cọng vỏ chanh hay vài lát khoai tây để ăn kèm luôn chẳng hạn.
Cá hồi sốt chanh có vị mềm vừa phải, vị cá hồi đậm đà ngấm trong vị chua chua, beo béo của nước sốt, dậy hương chanh chắc chắn sẽ là một kết hợp tuyệt vời. Công thức chế biến trên lại vô cùng đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, còn gì phải do dự nữa, bổ sung ngay vào thực đơn và vào bếp trồ tài nấu món ăn của các đầu bếp chuyên nghiệp trong nhà hàng ngay bây giờ cho gia đình mình cùng thưởng thức thôi nào!
Theo NHHS
Ngon cơm với mon ăn hấp dẫn tôm rim nước cốt dừa Tôm rim nước cốt dừa là sự hòa quyện giữa vị ngọt đậm đà của tôm và vị ngậy thơm của nước cốt dừa, món ăn này rất phù hợp cho một bữa cơm gia đình quây quần. Góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen sẽ cùng các bạn vào bếp chế biến món tôm rim nước cốt dừa hấp dẫn...