Cay thơm ổi trộn bột xí muội

Cún Khang06:20 24/08/2022

Vị thơm hơi ngọt ngọt, mặn mặn của bột xí muội và ổi giòn tan, quyện thêm ớt cay nồng khiến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

- 400g ổi, có thể dùng ổi đào hay ổi xá lị quả lớn

- 1 thìa bột xí muội (có thể mua tại các quầy bán thuốc bắc hay quầy bán gia vị đồ khô)

- 1 thìa nhỏ ớt bột, hay ớt màu nếu bạn không ăn cay.

Cách làm:

- Ổi rửa sạch, bổ làm đôi nếu dùng ổi quả bé, bổ làm bốn nếu dùng ổi quá lớn.

- Tiếp theo dùng thìa múc bột xí muội ra bát.

- Sau đó cho ổi vào âu lớn, trộn bột xí muội vào ổi.

- Tiếp theo cho ớt vào đảo cùng, để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, lấy ra dùng.

Bột xí muội ngọt ngọt, mặn mặn.

Trộn bột xí muội với ổi.

Cuối cùng cho ớt bột cay vào, để khoảng 2 tiếng là ăn được.

Cách làm sung muối ngon giòn cả quả, để lâu mà không bị chát

Cách làm sung muối ngon là nhờ công đoạn ngâm sung sao cho hết vị chát, và nấu nước ngâm sao cho vừa vị. Cách muối sung tưởng chừng như đơn giản nhưng để đạt độ chuẩn vị thì không phải ai cũng có thể thực hiện.

Sung muối thành công đảm bảo độ giòn, không bị chua, để thời gian lâu mà không bị thâm hay váng. Mời bạn tham khảo ngay 3 cách làm sung muối giòn, để được lâu mà chia sẻ dưới đây nhé.

1. Cách muối sung cả quả truyền thống

Sung muối truyền thống là sung muối cả quả, thậm chí có thể làm bằng cách muối cả chùm. Khi thưởng thức, sung muối có vị chua khá giống muối dưa nhưng bùi hơn. Sung muối truyền thống có thể để nửa tháng mà không hề bị thay đổi vị.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Video đang HOT

Sung nếp: 2 kg

Gia vị:

Đường, muối trắng

Ớt tươi, tỏi, riềng già

Nguyên liệu cơ bản thực hiện món sung muối. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm sung muối cả quả giòn ngon truyền thống

1.2.1. Bí quyết ngâm sung với nước muối không bị chát

Sung sau khi hái về, bạn cắt phần cuống, ngâm quả với nước muối loãng loại bỏ nhựa sung. Thực hiện rửa lại sung với nước sạch 2 - 3 lần rồi để ráo nước.

Lưu ý: Sung cần để khô, không đọng nước lã vì chúng khiến sung muối nhanh lên váng, dễ bị hỏng.

Thái sung thành các lát nhỏ để sung nhanh chín hơn.

Làm sạch sung nhiều lần với nước và để ráo. Ảnh: Internet

Tỏi khô bóc vỏ, thái thành lát, riềng làm sạch cạo vỏ và thái lát. Phần ớt đem bỏ cuống, rửa sạch với nước và để ráo.

1.2.2. Cách làm sung muối nguyên trái giòn ngon và bí quyết bảo quản để được lâu

Cho 2 lít nước sôi để ấm cùng với 100 gram muối hạt, 60 gram đường, riềng, tỏi, ớt vào đảo đều tới khi muối và đường tan hết.Xếp sung vào hũ cùng với tỏi, riềng, ớt sao cho gần đầy miệng.

Cho thêm nước muối sung pha ở trên vào hũ tới khi ngập hẳn sung thì thôi.Sau khi muối xong, hãy để sung ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và những nơi có nhiệt độ cao. Để sung trong khoảng 3 ngày là đã có thể sử dụng.Sung muối thành phẩm phải có màu vàng hoặc xanh đẹp mắt, vị giòn và nhất là không bị chát.

Thành phẩm sung muối mang màu sắc bắt mắt. Ảnh: Internet

2. Cách làm sung muối giấm đường chua ngọt giòn ngon

Sung chua ngọt là cách muối sung dễ ăn và hấp dẫn. Công đoạn làm cũng tương tự như sung muối truyền thống, chỉ có sự khác biệt trong gia vị và nước ngâm sung. Món ăn vặt lạ miệng này thường được dùng ăn kèm với thịt kho, cá kho dưa hay ăn với cơm đều phù hợp.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Sung nếp: 0,5 kg

Gia vị: Giấm, đường, nước muối

Tỏi khô, ớt tươi

Nguyên liệu cơ bản chế biến món sung muối chua ngọt. Ảnh: Món ngon mẹ nấu

2.2. Cách muối sung với giấm đường chua ngọt giòn ngon

2.2.1. Cách sơ chế sung với nước chanh

Chuẩn bị thau nước muối cho thêm giấm gạo và nước cốt chanh. Sung bạn đem bỏ đầu cuối, thả vào thau nước cho tới khi hết sung

Chuẩn bị một chậu nước muối khác có pha thêm giấm. Phần sung bạn thực hiện cắt ra làm đôi hoặc làm tư rồi cho vào chậu ngâm. Thực hiện lần lượt tới khi hết sung.

Làm sạch sung nhiều lần với nước để loại bỏ nhựa, chất bẩn. Ảnh: Món ngon mẹ nấu

2.2.2. Cách nấu nước giấm đường chua ngọt làm sung muối

Thực hiện cho 1 thìa đường, thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, thìa giấm. Đun sôi hỗn hợp trên, nêm nếm lại độ chua ngọt cho vừa ăn thì để nguội.Sung sau khi ngâm với nước 3 - 4 tiếng thì rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Tỏi cắt lát củ, củ còn lại băm nhỏ. Phần ớt cắt nhỏ.

Đun hỗn hợp nước muối sung gồm đường, nước mắm, giấm. Ảnh: Món ngon mẹ nấu

Sử dụng 1 lọ thủy tinh đã được làm sạch, cho sung và tỏi ớt băm nhuyễn vào. Cho giấm đường ngâm sung cùng 1 vật ném cho sung chìm dưới nước. Ngâm khoảng 3 ngày là đã có thể thưởng thức.

Trộn đều sung với gia vị là đã có món sung muối chua ngọt ăn ngay rồi! Ảnh: Món ngon mẹ nấu

3. Cách làm sung muối xổi ăn ngay cực ngon

Sung muối xổi thường được dùng để ăn ngay, chúng có độ giòn và thường ăn kèm rau thơm. Sung muối xổi ăn kèm chân gà, ốc luộc ngon hay những món nhậu đều rất phù hợp.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Sung nếp: 500 gram, nên chọn sung non, kích thước đều nhau

Gia vị:

Đường, muối, nước cốt chanh

Ớt, tỏi khô, sả

Rau thơm: Húng, mùi tàu...

Nguyên liệu làm món sung muối xổi. Ảnh: Món ngon TV

3.2. Cách muối xổi sung giòn ngon

Sung lựa chọn những quả to đều nhau đem bỏ cuống, thái mỏng rồi ngâm cùng nước muối loãng, giấm gạo. Hỗn hợp này giúp sung được trắng và sạch nhựa.Tỏi, sả làm sạch, băm nhỏ, ớt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Lạc rang đem giã vừa phải, không giã nhỏ. Rau thơm rửa sạch, để riêng.

Thực hiện sơ chế sung và các nguyên liệu. Ảnh: Món ngon TV

Dùng bát lớn, cho sung thái lát vào cùng đường, muối theo tỷ lệ 2 đường : 1 muối, cho thêm nước cốt chanh đảo đều. Cho thêm sả, ớt, tỏi băm cùng rau thơm, lạc vào trộn đều.

Nêm nếm cho vừa ăn rồi để khoảng 30 phút là đã có thể thưởng thức.

Trộn đều sung với gia vị là đã hoàn thành. Ảnh: Internet

4. Cách làm sung dầm ngon tuyệt đỉnh

Những người yêu thích món sung muối chắc chắn sẽ bị hấp dẫn bởi món sung dầm này. Món ăn mang hương vị chua, cay, ngọt hòa quyện giúp bạn ăn ngon miệng hơn, chống ngán khi ăn quá nhiều dầu mỡ.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram sung

1 củ tỏi,

3 trái ớt,

1 trái chanh,

2 trái khế

Gia vị:

Nước mắm, muối, đường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sung dầm. Ảnh: Thích nấu ăn

4.2. Cách làm món sung muối dầm khế giòn ngon

4.2.1. Sơ chế sung, khế và các nguyên liệu

Sung bạn nhặt sạch cuống, ngâm cùng nước muối loãng để loại bỏ hết nhựa. Cắt sung thành các miếng vừa ăn, vớt ra rổ cho ráo nước. Để sung không bị thâm màu, bạn cho sung ngâm với âu nước muối pha chanh loãng trong vòng khoảng 20 - 30 phút.Tỏi khô bỏ vỏ, đập dập. Ớt bỏ hạt và thái mỏng vừa ăn. Khế thái lát nhỏ vừa ăn.

4.2.2. Cách làm sung muối dầm khế ngon

Thực hiện pha hỗn hợp bao gồm: thìa muối, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, nước ấm cùng ớt lát mỏng rồi trộn đều.Cho sung, khế vào cối và giã nhẹ tay cùng hỗn hợp gia vị trên. Tới khi gia vị thấm đều sung và khế là bạn đã có thể thưởng thức.

Giã đều nguyên liệu gồm sung, khế với gia vị là đã có thể thưởng thức. Ảnh: Thích nấu ăn

Dù cách làm sung muối ngon không hề phức tạp nhưng trong quá trình thực hiện, nhiều người gặp tình trạng sung bị thâm, chát hoặc sung muối nổi váng. Vì thế bạn hãy tuân thủ những lưu ý về nguyên liệu, cách thực hiện webnauan.vn chia sẻ trên để món ăn vặt này đạt chuẩn nhất!

Cách làm xoài ngâm mắm đường dầm ớt ăn ngay tại nhà Cách làm xoài ngâm mắm đường chua chua ngọt ngọt sẽ còn ngon hơn nếu dầm thêm ít ớt tươi hoặc bột ớt ăn kèm theo. Để bảo quản xoài dầm mắm đường để được lâu, ăn ngay mà, Không bị hư hỏng hay nổi váng, bạn cần biết cách sơ chế xoài và chuẩn bị dụng cụ ngâm được làm sạch kỹ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt bột món ăn vặt món ăn ngon bột xí muội ổi đào ngon giòn cay thơm ổi trộn cách làm ổi trộn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Vũ Khắc Tiệp dứt tình với Ngọc Trinh?00:59

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.