Cầu gai Quan Lạn

Theo dõi VGT trên

Cầu gai hay còn được gọi là nhum biển hay nhím biển bởi hình dáng tròn, bề ngoài phủ đầy gai nhọn tua tủa và dễ gãy. Đây là một loại hải sản biển vô cùng bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích.

Tại đảo Quan Lạn (Vân Đồn), cầu gai là một món ăn đặc sản. Cầu gai sau khi bắt dưới biển lên được rửa sạch, tách làm đôi. Bên trong cầu gai là những thớ thịt và trứng chạy dọc theo lớp vỏ. Thịt và trứng cầu gai vừa ngọt, béo, thơm tựa gạch cua bể lẫn dư vị mằn mặn của biển và rất giàu dinh dưỡng. Chính vì vậy, cầu gai cũng được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn.

Cầu gai Quan Lạn - Hình 1
Cầu gai là món ăn thuộc hàng đặc sản của đảo Quan Lạn.

Vào mùa cầu gai, một trong những món ăn ngon dễ chế biến mà người dân trên đảo hay làm cho gia đình và du khách thưởng thức đó là trứng cầu gai rán và hấp. Điểm thú vị ở đây chính là chỉ cần dùng cùng một nguyên liệu như: Trứng cầu gai, trứng gà hoặc trứng vịt, hạt tiêu, nước mắm, mì chính… là có thể tạo ra được hai món ăn từ cầu gai.

Theo như kinh nghiệm của người dân trên đảo, trứng cầu gai có màu vàng đậm rất đặc trưng nếu ta cho lẫn lòng trắng trứng gà, trứng vịt vào thì sẽ làm mất đi màu vàng nguyên bản của cầu gai, cảm quan nhìn sẽ không khác gì món trứng rán bình thường. Trứng cầu gai rất thơm, khác hoàn toàn với mùi của trứng gà, trứng vịt, khi chế biến sẽ dậy mùi rất hấp dẫn, nếu cho hành lá vào thì mùi của hành cũng sẽ át đi hương vị đặc biệt của cầu gai.

Video đang HOT

Cầu gai Quan Lạn - Hình 2
Trứng cầu gai có màu vàng đặc trưng chạy dọc theo lớp vỏ.

Trứng cầu gai sau khi được tách khỏi vỏ sẽ được đánh tan cùng với lòng đỏ trứng gà hoặc trứng vịt, thêm một chút nước mắm, một chút hạt tiêu, mì chính. Đánh hỗn hợp thật kĩ để trứng cầu gai tan hòa tan với lòng đỏ trứng và gia vị. Thông thường để rán món trứng chúng ta chỉ cần một chút dầu ăn, nhưng với món trứng rán cầu gai thì cần sử dụng nhiều dầu vì trứng cầu gai lâu chín hơn. Với hỗn hợp trứng đã đã đánh tan, cần chia thành hai phần: Một phần cho vào rán, phần còn lại thì đổ vào bát và đem hấp.

Cầu gai Quan Lạn - Hình 3
Trứng cầu gai rán có màu vàng đậm và hương vị thơm ngon đặc trưng.

Rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian chúng ta đã có hai món ăn chế biến từ trứng cầu gai thơm ngon. Với món rán thì sẽ có màu vàng ruộm, có vị thơm ngậy đặc trưng của cầu gai, khi thưởng thức thực khách sẽ cảm nhận được độ dày chắc không xốp, rất đằm miệng có vị ngọt tự nhiên. Tuy cùng nguyên liệu chế biến nhưng món trứng cầu gai hấp lại cho ra vị thanh nhẹ hơn, ăn tạo cảm giác hơi giòn, sật sật trong miệng, phù hợp cho những người không thích món ăn nhiều dầu mỡ. Trứng cầu gai rán và trứng cầu gai hấp là hai món ăn dân dã mà độc đáo, vừa có thể làm món nhậu lai dai, lại vừa làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình cũng vô cùng ngon miệng.

Công dụng ít ai biết từ món cá rô

Cá rô là loại thực phẩm dân dã, ngon và bổ. Theo phân tích thành phần dinh dưỡng, trong 100g thịt cá rô đồng chứa chất đạm 20,3g, chất béo 1,5g, và các chất khoáng vi lượng như can xi, phosphor, sắt, vitamin B1, B2...

Theo y học cổ truyền, thịt cá rô đồng có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, rất tốt cho người khí huyết suy, cơ thể suy nhược, tỳ vị yếu, ăn uống không tiêu.

Công dụng ít ai biết từ món cá rô - Hình 1

Một số món ăn - bài thuốc từ cá rô đồng:

Bài 1: Cá rô đồng 200g, rau cải xanh 500g, gừng 1 nhánh nhỏ, gia vị vừa đủ.

Cách làm: Cá rô sơ chế sạch, đánh sạch vảy, khía bụng, bỏ ruột, bỏ mang rồi rửa sạch nhớt. Đun sôi nước, cho cá rô đồng vào luộc cùng với gừng. Khi cá chín thì vớt ra, gỡ lấy thịt, ướp gia vị. Phần xương cá giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Rau cải rửa sạch, cắt ngắn khoảng 1cm. Đun sôi nước cá, cho rau cải xanh, thịt cá vào nấu, khi canh sôi lại lần nữa, nêm gia vị là được. Ăn trong bữa cơm. Ăn thường xuyên món này rất tốt cho những người khí huyết suy, cơ thể gầy yếu, ăn uống không tiêu, cảm lạnh, nôn mửa. Những người đang bị sốt, ra nhiều mồ hôi không nên dùng.

Công dụng ít ai biết từ món cá rô - Hình 2

Bài 2: Cá rô đồng 3 - 5 con, đậu xanh 100g, gạo tẻ 100g. Cách làm: Cá rô luộc chín, gỡ lấy thịt, phi dầu hành và gia vị cho thơm. Gạo vo sạch nấu thành cháo, sau đó cho cá và gia vị vừa đủ, ăn nóng. Món cháo này rất tốt cho các trường hợp trẻ em nóng nhiệt chậm lớn.

Bài 3: Cá rô đồng 2 - 3 con làm sạch, lá lốt 30g rửa sạch, củ cải 100g thái lát, nghệ 1 - 2 lát, gia vị vừa đủ. Cho tất cả vào nồi thêm nước xâm xấp, đun lửa nhỏ om đến khi nhừ. Ăn thường xuyên có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh gút.

Bài 4: Cá rô đồng 3 - 5 con, rau má 150g. Cách làm: Cá rô nướng gỡ lọc lấy thịt, xương cá giã nhuyễn lọc để lấy nước vừa đủ. Rau má rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi nước cá, cho rau má vào, thêm vài lát gừng và gia vị làm canh ăn. Món này có tác dụng thanh nhiệt, chữa ho có đờm vàng do phế nhiệt.

Bài 5: Cá rô 200g, rau nhút 200g. Cách làm: Cá làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, ướp gia vị. Phần xương cá đem giã nhỏ, lọc lấy nước nấu chung với nước luộc cá. Rau nhút 300g, bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc. Nấu nước cá sôi, cho thịt cá vào, đến khi sôi lại thì cho rau nhút vào, nêm gia vị, canh sôi lại là được. Ăn nóng trong bữa cơm. Món canh này có tác dụng bổ tỳ vị, trợ tiêu hóa, nhuận trường, an thần. Rất tốt cho người ăn ngủ kém, suy nhược thần kinh, táo bón...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 món ăn với gừng, giúp ấm cơ thể trong mùa đông3 món ăn với gừng, giúp ấm cơ thể trong mùa đông
08:21:26 28/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đơn giản, giá bình dân mà ngon miệng trôi cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối đơn giản, giá bình dân mà ngon miệng trôi cơm
16:40:25 28/11/2024
10 món ngon ngày lạnh giúp ấm bụng, bổ dưỡng lại dễ làm và chẳng tốn kém10 món ngon ngày lạnh giúp ấm bụng, bổ dưỡng lại dễ làm và chẳng tốn kém
06:08:47 29/11/2024
Cách làm thịt kho Đông Pha chuẩn vị, ai ăn cũng mêCách làm thịt kho Đông Pha chuẩn vị, ai ăn cũng mê
06:08:11 29/11/2024
Bữa cơm mùa đông mà không làm món này ăn quả là đáng tiếc: Nguyên liệu đang vào mùa, rẻ lại mềm thơm và giàu dinh dưỡngBữa cơm mùa đông mà không làm món này ăn quả là đáng tiếc: Nguyên liệu đang vào mùa, rẻ lại mềm thơm và giàu dinh dưỡng
12:42:33 29/11/2024
Cách làm tỏi ngâm chua ngọt vừa ngon vừa trị được cảm cúmCách làm tỏi ngâm chua ngọt vừa ngon vừa trị được cảm cúm
05:57:14 30/11/2024
Bộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡngBộ phận giàu collagen nhiều nhất ở lợn giúp làm chậm lão hóa, đẹp da, chế biến thêm thứ này ngon khó cưỡng
06:09:30 29/11/2024
Cả con lợn chỉ có một cái này, đem hầm với hạt sen được món làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài vào mùa đôngCả con lợn chỉ có một cái này, đem hầm với hạt sen được món làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài vào mùa đông
06:10:15 29/11/2024

Tin đang nóng

Căn phòng VIP phơi bày mối quan hệ đáng xấu hổ của 2 diễn viên hạng ACăn phòng VIP phơi bày mối quan hệ đáng xấu hổ của 2 diễn viên hạng A
06:26:27 30/11/2024
TP.HCM: Nhóm học sinh cầm gậy hành hung người ở Bùi ViệnTP.HCM: Nhóm học sinh cầm gậy hành hung người ở Bùi Viện
06:53:41 30/11/2024
Ngày bố phát hiện bệnh ung thư đã để lại hết tài sản cho anh tôi, tôi thắc mắc thì ông đưa ra tờ xét nghiệm ADNNgày bố phát hiện bệnh ung thư đã để lại hết tài sản cho anh tôi, tôi thắc mắc thì ông đưa ra tờ xét nghiệm ADN
05:33:56 30/11/2024
Mỗi tháng gửi mẹ chồng 15 triệu tiền ăn nhưng bữa nào cũng lèo tèo không đủ ăn, nhà 7 người nhưng chỉ mua 3 cái cánh gà ăn 2 bữaMỗi tháng gửi mẹ chồng 15 triệu tiền ăn nhưng bữa nào cũng lèo tèo không đủ ăn, nhà 7 người nhưng chỉ mua 3 cái cánh gà ăn 2 bữa
05:37:00 30/11/2024
Chồng tỷ phú của một nữ diễn viên nổi tiếng bị kết án 13 năm tù vì loạt tội danh lừa đảo, rửa tiềnChồng tỷ phú của một nữ diễn viên nổi tiếng bị kết án 13 năm tù vì loạt tội danh lừa đảo, rửa tiền
06:17:09 30/11/2024
Hồng Vân lên tiếng nói giúp chàng rể khi kết hôn chưa được nhà vợ chấp nhậnHồng Vân lên tiếng nói giúp chàng rể khi kết hôn chưa được nhà vợ chấp nhận
06:02:18 30/11/2024
Nữ hoàng rating 1 năm đóng 3 phim cực hay, cả nhan sắc lẫn diễn xuất đều hoàn hảo tuyệt đốiNữ hoàng rating 1 năm đóng 3 phim cực hay, cả nhan sắc lẫn diễn xuất đều hoàn hảo tuyệt đối
06:02:58 30/11/2024
8 Chị đẹp sẽ rơi vào vòng nguy hiểm ở Công diễn 28 Chị đẹp sẽ rơi vào vòng nguy hiểm ở Công diễn 2
07:46:34 30/11/2024

Tin mới nhất

Thịt ba chỉ kho măng, món ngon đưa cơm ngày lạnh

Thịt ba chỉ kho măng, món ngon đưa cơm ngày lạnh

05:59:03 30/11/2024
Sự kết hợp của thịt ba chỉ mềm ngậy và măng tươi giòn ngọt sẽ tạo ra trải nghiệm quen mà lạ cho người thưởng thức; món thịt ba chỉ kho măng lại rất dễ làm.
Cách làm salad ức gà thơm ngon đơn giản

Cách làm salad ức gà thơm ngon đơn giản

05:58:30 30/11/2024
Trong xu hướng ăn uống lành mạnh, salad ức gà đã trở thành món ăn được yêu thích nhờ hương vị độc đáo, cách chế biến món này cũng rất đơn giản.
Cách làm món xôi chiên nhân thịt giòn rụm, thơm ngon

Cách làm món xôi chiên nhân thịt giòn rụm, thơm ngon

05:57:37 30/11/2024
Xôi chiên phồng với nhân thịt bên trong, lớp xôi giòn rụm bên ngoài là món ăn được yêu thích vì có sự kết hợp của nhiều hương vị nếp, thịt heo, rau củ rất hấp dẫn.
Tại sao rang cơm phải dùng cơm nguội?

Tại sao rang cơm phải dùng cơm nguội?

05:56:35 30/11/2024
Rang cơm là một cách để tận dụng cơm nguội còn thừa, và thực tế món cơm rang cũng phải dùng cơm nguội mới ngon, tại sao?
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi cực ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi cực ngon

16:35:02 29/11/2024
Cơm tối nóng hổi cực ngon. Những món ăn vừa ngon lại hấp dẫn, hợp với ngày lạnh như thế này đảm bảo ai ăn cũng thích.
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả

Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả

06:06:40 28/11/2024
Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.
Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm

Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm

06:01:24 28/11/2024
Thay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn cuốn đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
Muối dưa cải nhớ ba mẹo này để dưa chua, giòn, để lâu không khú

Muối dưa cải nhớ ba mẹo này để dưa chua, giòn, để lâu không khú

05:59:53 28/11/2024
Các mẹo muối dưa cải dưới đây sẽ giúp bạn có món dưa đúng chuẩn nhà hàng, vừa giòn, thơm ngon, màu vàng đẹp mắt vừa để lâu không sợ hỏng.
Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về

Món ngon Hà Nội vừa thổi vừa ăn khi gió đông về

05:59:20 28/11/2024
Giữa cái se lạnh của Hà Nội, hình ảnh những chiếc bánh chưng rán vàng ươm trên mâm nhôm nhỏ, bốc khói nghi ngút, gợi lên bao ký ức thân thuộc trong lòng những ai đã từng gắn bó với mảnh đất này.
Trời lạnh nấu chè sắn dẻo thơm ngon, nóng hổi ngọt ngào đãi cả nhà

Trời lạnh nấu chè sắn dẻo thơm ngon, nóng hổi ngọt ngào đãi cả nhà

16:21:49 27/11/2024
Chè sắn dẻo là món ăn dân dã nhưng được nhiều người yêu thích vì có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi ngọt lại dẻo dẻo từ sắn hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy và hương gừng cay ấm.
3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng

3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng

11:08:20 27/11/2024
Đây là 3 món canh nấu từ những thực phẩm có nhiều trong mùa đông. Cách nấu những món canh này vừa đơn giản mà lại ngon vô cùng.
Công thức làm thịt heo xá xíu ngon ngậy khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Công thức làm thịt heo xá xíu ngon ngậy khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:00:37 27/11/2024
Thịt heo xá xíu là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay đơn giản là một món nhậu hấp dẫn cho buổi tụ tập cùng bạn bè.

Có thể bạn quan tâm

Ông Lê Đức Thọ được trả lại 97 miếng vàng

Ông Lê Đức Thọ được trả lại 97 miếng vàng

Pháp luật

08:29:29 30/11/2024
Quá trình điều tra, nhà chức trách thu giữ 97 miếng vàng của ông Lê Đức Thọ. HĐXX cho rằng số vàng trên không liên quan tới vụ án nên trả lại cho cựu Bí thư tỉnh Bến Tre.
Túi ánh bạc, tua rua chiếm sóng mốt thời trang cuối năm nay

Túi ánh bạc, tua rua chiếm sóng mốt thời trang cuối năm nay

Thời trang

08:20:07 30/11/2024
Thời điểm lễ hội và tiệc tùng trong năm đã đến, các tín đồ thời trang thường ưu tiên lựa chọn mẫu trang phục, phụ kiện nổi bật.
Vừa về nước, Hoa hậu Thanh Thủy rạng rỡ diễn vedette

Vừa về nước, Hoa hậu Thanh Thủy rạng rỡ diễn vedette

Phong cách sao

08:13:14 30/11/2024
Bận rộn với lịch trình dày đặc sau khi đăng quang Hoa hậu Quốc tế 2024, Thanh Thủy vẫn giữ thần thái rạng rỡ, trình diễn cuốn hút trong show thời trang Ru hò xự xang xê cống của Thủy Nguyễn.
Sao Việt 30/11: Diệp Lâm Anh diện bikini gợi cảm, Bình Minh khoe ảnh năm 17 tuổi

Sao Việt 30/11: Diệp Lâm Anh diện bikini gợi cảm, Bình Minh khoe ảnh năm 17 tuổi

Sao việt

08:11:01 30/11/2024
Diệp Lâm Anh khoe sắc vóc gợi cảm trong chuyến du lịch biển, MC Bình Minh khiến fan xuýt xoa khi đăng bức ảnh thời trung học với vẻ đẹp trai nổi bật.
Thuê xe Quy Nhơn - Nghĩ ngay Quy Nhơn Tourist

Thuê xe Quy Nhơn - Nghĩ ngay Quy Nhơn Tourist

Du lịch

08:00:37 30/11/2024
Quy Nhơn là vùng đất luôn thu hút nhiều du khách trong suốt bốn mùa. Bởi vậy mà dịch vụ thuê xe Quy Nhơn cũng trở thành một phần không thể thiếu
When the Phone Rings tập 3: Quá khứ bi kịch của nữ chính được hé lộ, kẻ bắt cóc dần lộ diện

When the Phone Rings tập 3: Quá khứ bi kịch của nữ chính được hé lộ, kẻ bắt cóc dần lộ diện

Phim châu á

07:58:18 30/11/2024
Sau 2 tập trình làng tạo được tiếng vang lớn trên khắp châu Á, tập 3 của When the Phone Rings lên sóng trong sự mong chờ và háo hức của khán giả.
TP.HCM: Người đàn ông bám kính chắn gió, xe tải vẫn lao vun vút

TP.HCM: Người đàn ông bám kính chắn gió, xe tải vẫn lao vun vút

Tin nổi bật

07:56:39 30/11/2024
Mạng xã hội lan truyền đoạn clip ghi lại cảnh một người đàn ông bám kính chắn gió, chiếc xe tải vẫn lao đi vun vút bất chấp nguy hiểm.
Đi về phía lửa - Tập 8: Đức Anh và Ngọc yêu lại từ đầu, Hà "bật đèn xanh" cho chàng tân binh

Đi về phía lửa - Tập 8: Đức Anh và Ngọc yêu lại từ đầu, Hà "bật đèn xanh" cho chàng tân binh

Phim việt

07:54:50 30/11/2024
Đức Anh và Hồng Ngọc đi hẹn hò. Cả hai đã cho nhau cơ hội để thể hiện tình cảm dành cho đối phương. Minh Long đã ngỏ lời muốn có một cơ hội với Hà nhưng cô lại không trả lời ngay mà muốn suy nghĩ thêm.
Hồ Ngọc Hà xuất hiện tại đêm Gala trao giải Bài hát của chúng ta

Hồ Ngọc Hà xuất hiện tại đêm Gala trao giải Bài hát của chúng ta

Tv show

07:50:04 30/11/2024
Nữ ca sĩ trình diễn ca khúc mới nhất của mình đồng thời bày tỏ sự ngưỡng mộ trước tinh thần dám thay đổi của các nghệ sĩ gạo cội tham gia chương trình.
Lisa dạo này: Trở thành "con mồi" của sự chỉ trích, bị gọi là "tấm gương xấu" khó mà bênh

Lisa dạo này: Trở thành "con mồi" của sự chỉ trích, bị gọi là "tấm gương xấu" khó mà bênh

Nhạc quốc tế

07:43:43 30/11/2024
Lisa khiến không ít người phải ngán ngẩm vì những pha hở hang táo bạo gây nhức nhối . Thậm chí cô nàng còn bị chỉ trích là tấm gương xấu, cổ xúy thời trang phản cảm cho người hâm mộ.
Nam diễn viên "đẹp như tạc tượng" bị hủy hoại vì tình

Nam diễn viên "đẹp như tạc tượng" bị hủy hoại vì tình

Sao châu á

07:36:48 30/11/2024
Sau khi hẹn hò với 1 đàn chị trong showbiz, sự nghiệp của nam diễn viên này thất bại liên tục, danh tiếng xuống dốc.