Canh đuôi bò hầm củ sen lạ miệng, cả nhà gật gù khen ngon
Món canh đuôi bò nấu củ sen thơm ngon giàu dinh dưỡng sẽ giúp gia đình bạn đổi vị trong những ngày tiết trời nóng bức
Nguyên liệu món canh đuôi bò hầm củ sen
- 1 cái đuôi bò khoảng 300g
- 1 củ sen 200g
- 1 củ cải trắng
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt sừng
- 3 nhánh tiêu xanh
- 1 củ tỏi
- Gia vị: muối, tiêu
- Rau ăn kèm: mùng tơi, hoa chuối, nấm rơm, rau má tùy thích, có thể thêm đậu hũ non.
Video đang HOT
Cách nấu canh đuôi bò hầm củ sen ngon
Cách nấu canh đuôi bò hầm củ sen
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy phần đuôi bò rửa sạch cho vào nồi, cho nước và gừng giã nát vào nấu sôi thì lấy đuôi bò ra rửa sạch lại bằng nước lạnh để khử hôi, đổ bỏ nước luộc đó đi cho bớt hôi.
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy ướp đuôi bò với muối và tiêu vừa ăn. Băm nhỏ 1 củ tỏi. Với món ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ. Với gừng gọt vỏ cắt sợi. Tiếp đó, bạn hãy cho dầu ăn vào nồi đun nóng, cho tỏi và ớt vào phi vàng. Cho đuôi bò đã ướp vào xào, cho gừng cắt sợi vào.
Bước 3: Bạn hãy xào một lúc cho đuôi bò thấm gia vị thì cho nước và cho tiêu xanh vào, nước sẽ có màu đỏ vàng của tỏi và ớt phi lên mà không cần dùng màu thực phẩm. Tiếp đó, bạn hãy hầm đuôi bò 2 – 3 tiếng cho mềm.
Cách nấu canh đuôi bò hầm củ sen
Bước 4: Với phần củ sen gọt vỏ cắt miếng tròn dày 1cm. Với củ cải gọt vỏ cắt khúc vừa ăn. Tiếp đó, sau khi đuôi bò mềm, cho củ sen và củ cải vào nấu khoảng 20-30 phút nữa là được. Bạn hãy nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp đi.
Món canh đuồi bò có thể ăn kèm với đậu hũ non, nấm rơm, hoa chuối, mồng tơi, rau má…Chúc bạn thành công với món canh đuôi bò hầm củ sen thơm ngon giàu dinh dưỡng này nhé!
Gió mùa về, mẹ đảm làm ngay bao tử hầm tiêu xanh, ăn kèm cơm hay bún đều ngon mê
Bao tử giòn sần sật, thêm vị cay nồng của tiêu xanh và ớt cùng các loại rau gia vị quả thực là một món ăn ngon không thể bỏ qua.
Chị Kim Ngân, 30 tuổi, hiện đang sinh sống và làm việc ở Biên Hòa, Đồng Nai. Dù làm kinh doanh khá bận rộn nhưng bếp núc vẫn là niềm yêu thích của chị.
Chị Kim ngân tâm sự, đối với chị căn bếp là trái tim của ngôi nhà. Nó ko chỉ là nơi để sum họp, ăn uống mà còn là nơi tạo ra hơi ấm và tình yêu cho gia đình. Thay vì ăn ngoài hàng như trước đây thì giờ vợ chồng anh chị em trong gia đình chị Kim Ngân có nhiều thời gian quây quần bên nhau hơn mà nơi bắt đầu niềm vui này lại xuất phát từ chính căn bếp của chị.
Mẹ đảm Kim Ngân.
Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp làm bao tử hầm tiêu xanh theo công thức của chị Kim Ngân để cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 1 cái bao tử.
- 2 quả dừa.
- Tiêu xanh.
- Củ cải trắng.
- Củ sen.
- Nấm rơm.
- Ớt, rau gia vị...
- Rau, bún hoặc mì ăn kèm với lẩu.
Cách làm:
- Bao tử lộn mặt trong cạo sạch nhầy, rửa sạch với muối, nước và chanh. Sau đó đun nước sôi với 1 ít nước mắm cho bao tử vào trụng để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với rượu và gừng.
- Bao tử sau khi rửa xong nướng sơ qua hoặc cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao khoảng 3 phút cho săn lại rồi cắt ra và đem ướp với tỏi, hành phi, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt... tuỳ chỉnh theo khẩu vị.
- Ướp bao tử khoảng 30 - 60 phút cho thấm rồi cho vào nồi xào săn, sau đó cho nước dừa vào đun nhỏ lửa.
- Đun khoảng 40 phút cho bao tử mềm nhưng vẫn giữ độ giòn thì cho tiêu, củ sen vào trước, kế tiếp cho củ cải trắng và nấm rơm vào đun đến vừa chín. Sau đó nêm lại cho hợp khẩu vị.
- Khi ăn cho thêm ớt và rau gia vị vào, ăn kèm rau và bún sẽ ngon hơn.
Lưu ý: Nấu bao tử giòn sẽ ngon hơn nấu chín mềm. Vậy nên đừng đun lâu quá. Nhớ kiểm tra độ giòn của bao tử.
Theo Khampha
Lạ mà quen canh củ sen khô mực Ở Huế, củ sen có thể chế biến hàng chục món ăn từ bình dân đến "sang chảnh". Canh củ sen khô mực - món ngon, lạ miệng Là vì (hay cũng có thể là nhờ) đi về Vinh Thanh (Phú Vang), thấy thấp thoáng những gương mặt nhễ nhãi mồ hôi, những đôi chân lấm lem bùn đất đang lúi húi sục...