Canh cua rau đay mồng tơi mướp, món ăn dân dã cho ngày hè nóng bức
Nước canh thơm lừng, khi ăn thì có vị ngọt thanh của cua đồng kết hợp với lớp gạch màu vàng béo ngậy và rau đay mồng tơi mướp tạo nên một nồi canh cua ngọt mát, cho cả gia đình ngày nắng nóng
Canh cua rau đay là một món ăn dân dã, quen thuộc với tất cả mọi người. Bên cạnh đó, rau đay còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với vài nguyên liệu đơn giản như mồng tơi, mướp là bạn đã có một tô canh thanh mát, bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả rồi.
Thời gian chế biến: 20 phút
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm canh cua ray đay mồng tơi mướp
500g cua đồng xay
1 bó rau đay
1 bó mồng tơi
1 trái mướp
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt
Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi mướp
Bước 1: Lược cua
Bạn cho thìa canh muối vào thịt cua xay rồi trộn đều lên. Cho nước vào thịt cua rồi tiến hành lược. Chú ý đổ nước từ từ và lược từng ít một để lấy được hết phần thịt và chất dinh dưỡng trong cua.
Bước 2: Nhặt rau
Các loại rau mua về nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước. Rau đay và mồng tơi cắt nhỏ. Mướp gọt vỏ và cắt miếng xéo.
Bước 3: Nấu canh
Video đang HOT
Cho nồi nước cua lên nấu sôi. Chú ý nấu với lửa vừa để gạch cua không bị bể. Khi gạch cua đã tạo mảng và nổi lên trên, bạn dùng đũa gạt qua một góc rồi cho mướp vào. Khi mướp vừa chín tới, bạn cho rau đay và mồng tơi vào, đảo nhẹ nhàng, nêm nếm lại và chờ đến khi canh sôi lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là món canh cua rau đay mồng tơi đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Canh cua rau đay mồng tơi này rất dễ nấu nhưng để ngon và hoàn hảo thì bạn phải nhớ một vài lưu ý nhé. Hãy nấu canh với lửa vừa và không khuấy canh để gạch cua không bị bể. Khi canh sôi thì hớt nhẹ gạch qua một bên rồi cho rau vào, chú ý cho rau vào trước và mướp vào sau nhé! Các bạn nhớ thực hiện đúng những bước này nha, có như vậy thì nồi canh mới thơm ngon và chuẩn vị đó!
Tổng hợp những món canh thanh mát, dễ nấu cho mùa hè, ăn đến đâu mát ruột đến đó
Với những món canh này, bữa cơm mùa hè của gia đình sẽ thêm ngon miệng hơn rất nhiều.
Canh cua rau đay
Nguyên liệu
300 gram cua đồng, 1 mớ rau đay, 1 quả mướp hương, gia vị.
Cách nấu
- Cua đồng mua về làm sạch, bóc mai, bỏ phần yến. Xóc thịt cua với chút muối rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Dùng tăm nhọn lấy phần gạch của để ra bát riêng.
- Cho cua vào máy xay hoặc giã nhuyễn. Thêm nước vào lọc lấy phần nước cua. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể mua cua xay sẵn ở ngoài hàng.
- Cho phần nước cua vào nồi và đặt lên bếp, thêm một thìa bột canh rồi khuấy nhẹ, cho phần gạch cua vào. Đun với lửa vừa để cua đóng gạch.
- Trong lúc đó, bạn chuẩn bị phần rau. Rau đay nhặt và rửa sạch. Mướp gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Khi canh sôi, cho rau đay vào đun khoảng 2-3 phút rồi cho mướp hương vào. Khi rau chín thì tắt bếp và nêm gia vị vừa miệng.
Canh ngao chua
Nguyên liệu
1kg ngao, 200 gram cà chua, hành, răm, thì là, ớt, gia vị.
Cách làm
- Ngao rửa sạch rồi cho vào nồi nước và đặt lên bếp. Khi nước sôi, ngao mở miệng thì tắt bếp. Lấy phần ruột ngao bỏ ra bát riêng. Chắt lấy nước ngao để nấu canh.
- Hành, răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà chua thái miếng cau.
- Cho nồi lên bếp, phi thơm hành và bỏ cà chua vào đảo đều. Khi cà chua mềm, thêm phần ruột ngao vào xào sơ.
- Cho phần nước ngao vào đun sôi. Khi nước sôi, nêm gia vị cho vừa ăn ròi bỏ hành, răm, thì là, ớt thái lát vào và tắt bếp.
Canh khoai mỡ
Nguyên liệu
400-500 gram khoai mỡ, 150 gram tôm sú hoặc tôm thẻ, rau mùi tàu, rau ngổ, hành củ, gia vị.
Cách làm
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và băm nhỏ.
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc dùng muỗng nạo nhỏ.
Các loại rau thơm nhặt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước.
Hành bóc vỏ, băm nhỏ.
Bắc nồi lên bếp và bỏ hành vào phi thơm. Sau đó, cho tôm và một chút nước mắm vào xào. Khi tôm chín thì trút ra bát.
Cho một tô nước vào nồi. Khi nước sôi trở lại, thêm chút gia vị và bỏ khoai mỡ vào nấu chín. Khi khoai chín, cho phần tôm đã xào vào đảo đều rồi nêm nếm cho vừa miệng là được.
Múc canh ra bát, thêm phần rau thơm cắt nhỏ vào cho thơm.
Canh bầu nấu tôm
Nguyên liệu
1 quả bầu non, 200 gram tôm tươi, hành hoa, gia vị.
Cách làm
Bầu nạo vỏ, băm hoặc thái miếng vừa ăn. Tùy vào sở thích, bạn có thể bỏ ruột hoặc nấu cả phần ruột non.
Tôm rửa sạch rồi cho vào nồi luộc sơ. Vớt tôm ra để nguội và lột bỏ vỏ, bỏ đường chỉ đen ở lưng.
Hành hoa rửa sạch, cắt khúc.
Bắc nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho bầu và tôm vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín, cho hành hoa vào và tắt bếp.
Canh mướp nấm rơm
Nguyên liệu
1 quả mướp hương, 50 gram nấm rơm, 50 gram tôm tươi bóc vỏ, hành lá, hành củ, gia vị.
Cách làm
Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành củ băm nhỏ. Cho tôm vào xào sơ rồi thêm nước và đun sôi.
Khi nước sôi, thả mướp và nấm vào nồi, thêm gia vị cho vừa ăn. Đun lửa to để nồi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Bỏ hành lá thái nhỏ vào và múc ra bát.
Cách nấu canh cua rau đay mồng tơi thanh mát ngày hè Canh cua là một trong những món canh đặc trưng của mùa hè, cách nấu phổ biến nhất là kết hợp những con cua đồng béo ngậy với rau đay, mồng tơi và mướp hương. Món ăn này không chỉ ngon, đặc trưng mà còn rất bổ và mát. Tuy rằng canh cua rau đay không còn xa lạ gì với nhiều người,...