Canh cá rô bông súng
Một món canh ngon từ những nguyên liệu dân dã như cá rô, bông súng, kèo nèo sẽ làm bữa cơm nhà thêm thú vị. Cuối tuần này hãy vào bếp và làm cả nhà bất ngờ mẹ nhé!
Nguyên liệu
600g cá rô, 1 trái cà chua, 100g bông súng, 60g kèo nèo, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 trái ớt hiểm. Rau nêm: rau om, ngò gai, tỏi phi. Ăn kèm: cơm, bún. Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo lên men.
Thực hiện
- Cá rô làm sạch, khứa trên thân cá một đường.
- Cà chua cắt múi cau. Bông súng tước vỏ, cắt khúc. Kèo nèo cắt khúc. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
- Phi thơm tỏi, dùng một ít dầu tỏi để rưới đều lên cá. Sau đó, xào cà chua, ớt hiểm cho 1,2 lít nước vào nấu sôi, cho cá rô vào nấu chín với 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh giấm gạo lên men, vớt cá ra để riêng. Tiếp tục cho bông súng, kèo nèo vào nấu chín, nêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Tắt lửa.
- Múc canh ra tô, thêm rau om, ngò gai và tỏi phi lên trên. Dùng nóng.
Video đang HOT
Mách nhỏ
- Cho giấm vào nấu chung với cá giúp khử mùi và làm canh thơm ngon hơn.
- Khứa trên thân cá 1 đường giúp cá mau chín.
- Dùng dầu phi tỏi ướp cá giúp khử mùi tanh.
Cách làm pasta thơm ngậy đổi vị cho bữa trưa cuối tuần
Bạn đã nghĩ ra sẽ nấu món gì đổi vị cho bữa trưa cuối tuần chưa? Với công thức làm pasta đơn giản này, chắc chắn cả nhà ai cũng thích món mới đó.
Nguyên liệu làm pasta
Mì ý khô 100 g
Thịt bò băm 100 g
Nấm đùi gà 100 g
Bơ lạt 20 g
Pho mai parmesan 10 g
Cà chua bi 100 g
Hành tây 100 g
Tỏi băm, ớt băm
Tiêu, đường, muối, ớt bột parika, dầu olive
Tương cà hộp, tương ớt, rượu vang đỏ
Giấm gạo lên men
Hạt nêm
Với Pasta mềm dai, vị phomai béo mặn và sốt cà chua thịt bò chua ngọt dậy mùi vang, chắc chắn ai cũng mê món ăn này. (Ảnh minh họa)
Các bước làm pasta
Trước tiên bạn đun sôi nước, nêm vào 1 ít muối, cho mì Ý vào luộc khoảng 8 phút đến khi chín mềm, vớt ra để ráo.
Hành tây cắt hạt lựu. Nấm đùi gà cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt lát xéo. Cà chua bi cắt đôi.
Thịt bò ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu olive, để thấm.
Bạn cho 3 muỗng canh tương cà hộp, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột parika, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê ớt băm, vào tô khuấy cho đều.
Phi thơm tỏi với bơ lạt, cho mì ý vào xào săn với ít muối và tiêu, trút ra đĩa.
Phi thơm hành tây với dầu ôliu, cho thịt bò băm vào xào chín, thêm nấm, cà chua vào, thêm 2 muỗng canh rượu vang đỏ, rồi cho tiếp phần xốt vào đảo đều cho hòa quyện với thịt bò.
Cho mì ra dĩa, rưới xốt lên trên, rắc đều phomai parmesan lên, trang trí với lá nguyệt quế tây, dùng nóng.
Chúc bạn thành công!
Kỳ 13: Bún mắm - Hương vị miền sông nước Bún mắm ngon nhất đương nhiên là ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Nhưng nếu muốn được ăn bún mắm chuẩn vị miền Tây ở Vũng Tàu thì cũng có những quán đủ sức chiều lòng thực khách. Những nguyên liệu hấp dẫn để làm nên món bún mắm. Một trong những địa chỉ nằm lòng của những tín đồ món bún...