Canh bí ngòi cuộn tôm – Món ngon cuối tuần

Để bữa ăn cuối tuần thêm phần thú vị thì ẩm thực quán sẽ hướng dẫn các bạn nấu món Canh bí ngòi cuộn tôm để cùng làm sống động thêm cho bữa cơm gia đình !

NGUYÊN LIỆU

- 2 quả bí ngòi

- 200g tôm tươi

- Nấm hương tươi

- 2 củ cà rốt

- 200g giò sống

- Rau mùi, hẹ

CÁCH LÀM

Bước 1:
- Gọt vỏ 2 củ cà rốt rồi rửa sạch, 1 củ tỉa hoa rồi cắt khúc, chừa lại 1 khúc nhỏ cà rốt thái hạt lựu nhỏ.

Bước 2:

- Ướp giò sống với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu.

- Thêm cà rốt đã thái hạt lựu vào và trộn đều.

Bước 3:

- Tiếp theo, mình rửa sạch, ngâm mềm nấm hương và cắt bỏ chân. Sau đó, nhồi giò sống ở trên vào nấm hương.

Bước 4:

- Rửa sạch tôm, bóc vỏ chừa lại phần đuôi.

- Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê tiêu.

Bước 5:

- Thái bí ngòi thành những lát mỏng.

Bước 6:

- Gọt vỏ củ cà rốt còn lại rồi cắt khúc chữ nhật có độ dài nhỉnh hơn chiều rộng lát bí ngòi vừa thái.

Bước 7:
- Rải bí ngòi ra thớt, đặt tôm, cà rốt vào rồi cuộn lại, cố định cuốn bằng một cây tăm.

Bước 8:
- Rửa sạch hẹ và trần sơ với nước sôi. Dùng lá hẹ cuốn quanh cuộn tôm rồi buộc lại. Sau đó rút tăm ra .

Bước 9:
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho nấm hương, cuộn tôm và cà rốt vào.

- Nêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi trở lại, tắt bếp rồi rắc thêm tiêu xay.

Múc canh ra bát và thưởng thức!

Rắc thêm một ít rau mùi và rau ngò lên trên…