Cách nấu chè bánh lọt và chè hồng quế ăn lạ miệng

Chè bánh lọt với vị ngọt dịu, bùi bùi luôn được mọi người yêu thích. Chè hồng quế là sự kết hợp tuyệt vời của những miếng hồng ngọt mềm, hương quế thơm nồng và vị hạnh nhân bùi ngậy.

Hãy thử làm món chè bánh lọt đường thốt nốt và chè hồng quế với công thức đơn giản dưới đây để làm món tráng miệng cho cả nhà nhé!

A. Cách nấu chè bánh lọt

Nguyên liệu nấu chè bánh lọt:

1 gói bột củ năng 8 oz (227gram) (khác với bột năng)

2 muỗng canh bột gạo

1 muỗng canh bột năng

1 muỗng canh bột mung bean

25gr vôi (ăn trầu)

7,5 cốc nước, loại

236ml/ cốc5-6 lá dứa tươi, nếu không có thì sử dụng tinh dầu.

Đường thốt nốt hoặc đường vàng

Nước cốt dừa

Dụng cụ ép thành con bánh lọt (potato ricer)

Dụng cụ ép bánh lọt

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu chè bánh lọt:

Bước 1: Trộn tất cả các loại bột lại trong một cái thau với 3 cốc nước lạnh và 3 cốc nước vôi trong. Dùng rây lọc bã. Nếu sử dụng lá dứa tươi xay lấy nước thì nhớ trừ hao lượng nước.

Cách nấu chè bánh lọt đường thốt nốt tráng miệng cho bữa tối

Bước 2: Trước khi cho lên bếp khuấy, để tránh tình trạng bột bị vón, các bạn cho vào nồi 1,5 cốc nước lạnh còn lại lên bếp đun sôi, sau đó mới cho thau bột vào. Lúc này dùng đũa bếp khuấy đều tay, lửa liu riu kẻo bị khét. Trong vòng 8-10 phút khi thấy bột trong là chín.
Cách nấu chè bánh lọt đường thốt nốt tráng miệng cho bữa tối.

Khuấy đều tay cho bột quện lại

Bước 3: Ép thành con bánh lọt: Cho vào thau nước lạnh một ít nước đá để giúp con bánh lọt giòn không bị bở. Cho vào khuôn ép từ từ.

Bỏ bột đã quấy vào khuôn và ép từ từ

Bước 4: Cách nấu nước đường: Dùng 400gr đường thốt nốt nấu với 600ml nước lọc. Đun hỗn hợp nước cho đường tan ra là được.

Bước 5: Trong vòng 45 phút các bạn sẽ có ngay món chè bánh lọt ăn kèm với nước đường thốt nốt, chan thêm nước cốt dừa thơm béo ngậy thì không còn gì bằng.

Chè bánh lọt đường thốt nốt tráng miệng cho bữa tối