Cách nấu cháo nghêu cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng đơn giản

Nguyễn Thị Bích Phượng16:05 30/08/2021

Ăn dặm là khoảng thời gian quan trọng, giúp các bé bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món cháo nghêu, thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bé nhà ăn dặm nhé!

Nguyên liệu làm Cháo nghêu cho bé

Cháo trắng 1 chén (chén cơm)

Nghêu 50 gr (4 con)

Cải ngọt 50 gr (1 gốc)

Hành tím 2 củ

Ớt 1 trái

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước tương 1/3 muỗng cà phê Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nghêu tươi ngon

Khi mua nghêu bạn nên ưu tiên chọn những con nghêu có lớp vỏ cứng, nguyên vẹn, không bị vỡ vụn và không mùi.Ngoài ra, những con nghêu tươi còn sống sẽ có miệng luôn khép chặt. Để kiểm trả kĩ hơn, đối với một vài trường hợp nghêu nở miệng bạn có thể chạm nhẹ vào vỏ nghêu, nếu nhêu vẫn còn sống sẽ ngay lập tức kép miệng lại.Tránh chọn mua những con nghêu có mùi hôi tanh, miệng luôn hat to và thịt nghêu chạm vào dễ dàng rời ra khỏi vỏ.

Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon

Khi mua cải ngọt bạn nên chọn những bó rau còn xanh tươi, thân cải cứng cáp, khi ngửi có thơm đặc trưng, lá có màu xanh đậm hơn thân.Không chọn mua những bó bắp cải bị sâu ăn nhiều, bị dập úng, có mùi hôi khó chịu và bị gãy thân.Ngoài ra, bạn cũng tránh mua cải có màu xanh nhạt, trên thân hoặc lá có xuất hiện vết đen hoặc chuyển sang vàng, héo úa. Vì cải lúc này chưa chín đạt chuẩn nên ăn sẽ không ngọt và ngon.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, máy xay sinh tố, chén, vá, dao,…

Cách chế biến Cháo nghêu cho bé

Sơ chế cách nguyên liệu

Nghêu mua về bạn ngâm trong nước muối pha loãng cùng 1 trái ớt cắt lát khoảng 45 phút cho nghêu nhả hết cát ra sau đó cho nghêu vào nồi với 200ml nước rồi đun với lửa lớn khoảng 4 phút cho đến khi nghêu mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt nghêu ra, lấy thịt cho vào dĩa.

Cách sơ chế nghêu sạch, không tanh

Cách 1: Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 50 phút cho nghêu nhả hết cát ra sau đó cho nghêu vào nước sôi có pha một ít giấm, luộc trong 3 phút với lửa lớn cho nghêu há miệng rồi vớt ra, lấy thịt.

Video đang HOT

Cách 2: Cho nghêu vào thau nước ngâm khoảng 1 tiếng cho nghêu há miệng ra, rồi dùng tay khuấy đều cho cắt còn bên trong rơi ra, vớt lẹ nghêu vào một cái 1 hộp đựng, thêm nước sạch vào, lắc đều, rồi cho vào nồi luộc, lấy thịt nghêu ra.

Cải ngọt bạn bỏ gốc, rửa 2 lần với nước rồi dùng dao cắt thành các đoạn nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.

Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Luộc cải và băm nghêu

Để luộc cải xanh bạn cho khoảng 200ml nước luộc nghêu vào nồi sau đó đun sôi lại lần nữa và cho cải ngọt đã cắt đoạn nhỏ khoảng 1 lóng tay vào.

Đảo đều và luộc với lửa vừa khoảng 3 phút cho cải chín thì bạn tắt bếp, để nguội, cho cải luộc vào máy xay sinh tố, xay với tốc độ nhanh khoảng 30 giây cho cải nhuyễn nhừ thì bạn dừng lại.

Còn thịt nghêu đã luộc chín thì bạn chỉ cần để nguội, cắt lát rồi băm nhuyễn.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho nghêu vào máy xay để xay nghêu nhuyễn hơn nhé.

Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào, phi đều khoảng 1 phút cho hành dậy mùi thơm thì bạn cho thịt nghêu băm nhuyễn vào.

Xào nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt nghêu săn lại thì bạn cho 1 chén cháo trắng vào, dùng vá canh đảo đều tay cho thịt nghêu đã xào trộn lẫn vào cháo trắng rồi cho hỗn hợp cải xanh xay nhuyễn vào.

Trộn đều và nấu với lửa nhỏ thêm 4 phút cho cháo sôi lên thì bạn cho 1/3 muỗng cà phê nước tương vào, trộn đều, nấu thêm 1 phút nữa thì bạn tắt bếp. Múc ra chén để nguội bớt rồi cho bé ăn ngay thôi!

Thành phẩm

Cháo nghêu cho bé ăn dặm sau khi hoàn tất sẽ có màu xanh tươi đẹp mắt của cải xanh, khi ăn bé sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nghêu hòa cùng vị cháo vừa ăn ấm nóng vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra, thịt nghêu được xào dai ngon, thơm phức cùng với cải xanh ngọt thanh được xay nhuyễn, cung cấp cho bé nhiều chất đạm, vitamin cần thiết và tạo cho bé cảm giác thú vị khi ăn thịt nghêu băm nhuyễn. Món cháo này sẽ thích hợp cho các bé từ 10 – 12 tháng tuổi nhé.

Cách nấu canh nghêu rau muống dân dã thanh mát đơn giản cho bữa cơm nhà

Nghêu là loại hải sản ngon, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cùng vào bếp thực hiện món canh nghêu rau muống ngon ngọt thanh mát để bồi bổ cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Canh nghêu rau muống

Rau muống 500 g

Nghêu 300 gr (làm sẵn)

Hành tím 2 củ (băm nhỏ)

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nghêu tươi ngon

Với nghêu nguyên con:

Nên chọn những con nghêu có kích thước lớn, cầm nặng tay, cứng, dày và vỏ không bị vỡ vụn.Những con nghêu mở miệng và không đóng lại thì đó là nghêu đã chết, bạn không nên mua.Nghêu sống không có mùi hôi, nhưng nghêu chết có mùi tanh nồng. Những con nghêu như vậy thì không nên mua.

Với nghêu làm sẵn:

Nên chọn nghêu làm sẵn với màu sắc tươi sáng, ấn tay vào thấy có độ đàn hồi, chứng tỏ đây là nghêu mới.Không nên chọn nghêu làm sẵn có mùi hôi khó chịu, bị chảy dịch nhớt vì đây là nghêu đã để lâu hoặc bị hư.

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

Nên chọn những bó rau muống có màu ngả nhiều về xanh nõn chuối, lá rau xanh nhạt, cọng rau có độ mềm giòn. Ngắt thử đọt rau thấy có nhựa loãng chảy ra là rau mới hái, tươi ngon.Rau muống ngon là những cọng có phần thân thon dài, lớn khoảng bằng đầu đũa, phần ngọn nhỏ.Không nên mua nếu thấy rau có màu xanh đậm, cọng già cứng, hay rau bị héo úa, mềm rũ cũng không nên mua.

Cách chế biến Canh nghêu rau muống

Sơ chế nguyên liệu

Nghêu làm sẵn sau khi mua về bạn rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Ướp nghêu với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho nghêu thấm gia vị.

Rau muống nhặt lấy ngọn và lá non, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho nghêu đã ướp vào, xào đều tay khoảng 3 phút cho thịt nghêu săn lại.

Thêm vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt và cho rau muống vào nấu chung.

Cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Đun thêm khoảng 3 phút nữa, canh sôi lại thì bạn nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Canh nghêu rau muống với nước canh thanh mát, thịt nghêu ngọt, rau muống chín tới giữ được độ giòn chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày trời nóng bức.

Thưởng thức khi còn nóng và dùng kèm cơm trắng sẽ rất bắt vị đó!

Canh nghêu nấu rau muống siêu hấp dẫn, với các bước đơn giản trên bạn đã hoàn thành ngay món canh ngon miệng này. Điện máy XANH sẽ giới thiệu thêm đến bạn cách thức để thực hiện món ăn thanh mát này nha.

2 cách nấu canh nghêu rau muống và nấu mướp thanh mát đơn giản Những món canh luôn là thứ không thể thiếu trong thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày, chúng giúp bữa ăn thêm thanh mát, bổ dưỡng và đa dạng hơn. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn không chỉ một mà là hai công thức nấu canh nghê với rau muống và với mướp. Hãy...