Cách nấu canh kim chi đầu cá hồi thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

P.V16:15 04/06/2021

Kim chi là món ăn quen thuộc với người Hàn Quốc, nhưng gần đây người Việt Nam bắt đầu dùng kim chi nhiều hơn. Hôm nay, tụi mình sẽ mách bạn cách nấu canh kim chi đầu cá hồi thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cá hồi có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Là một thực phẩm có lợi cho tóc và da, tốt cho não, duy trì chức năng thị giác,… Vậy nên cá hồi là một thực phẩm rất được ưa chuộng. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau vào bếp làm một món ngon từ cá hồi – canh kim chi cá hồi.

Thời gian chế biến: 20 phút

Dành cho: 2-3 người ăn

1. Nguyên liệu làm món canh kim chi đầu cá hồi

800g đầu cá hồi

350-400g kim chi cải thảo

5 cọng ngò ôm

35g tỏi, ớt

Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, muối, sốt kim chi, dầu ăn

Video đang HOT

Nguyên liệu làm món canh kim chi đầu cá hồi

2. Cách thực hiện món canh kim chi đầu cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi mua về bạn rửa sạch. Cắt thành từng miếng vừa ăn, hoặc để nguyên cũng được không sao nhé! Cạo vảy ở đầu và ức cá. Bạn ngâm cá với muối khoảng 5 phút để cá sạch hơn và đánh bay mùi tanh. Sau đó rửa lại thật sạch rồi để ráo nước.

Tỏi băm nhuyễn, ngò om cắt nhuyễn. Kim chi bạn cắt thành từng khúc khoảng 3cm.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn sau đó bạn cho toàn bộ phần tỏi băm vào phi, tỏi vàng thì bạn vớt tỏi ra. Chừa lại phần dầu tỏi để lát mình còn dùng nữa nhé!

Bạn ướp cá với nửa muỗng canh dầu tỏi trong chảo, 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh nước mắm. Ướp trong vòng 10 phút.

Bước 3: Nấu canh

Nấu canh kim chi đầu cá hồi

Bạn mở chảo có dầu tỏi lên, đợi dầu nóng lại thì cho toàn bộ phần kim chi vào đảo thật nhanh. Cho vào 1.3l nước, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 2.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước sốt kim chi chi, muỗng cà phê muối.

Khi canh sôi lên thì bạn cho cá vào nấu, canh sôi lên thì đợi khoảng 3-4 phút thì có thể tắt bếp rồi. Vì cá nấu lâu quá sẽ bị nát. Cuối cùng bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm cho dậy mùi thơm. Rắc phần ngò ôm, tỏi phi lên nữa là xong rồi đấy.

3. Thành phẩm

Món canh kim chi đầu cá hồi

Màu đỏ kim chi làm nước canh trông rất đẹp. Cá mềm không bị rã, nước dùng vừa ăn. Chỉ với một chén cơm trắng nữa là có ngay một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình rồi.

Bài viết vừa giới thiệu bạn món canh kim chi đầu cá hồi thơm ngon tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công nhé!

Mẹ đảm nấu canh kim chi Hàn Quốc ngon cực phẩm theo cách này, ai cũng tấm tắc khen

Với công thức nấu món canh kim chi dưới đây giúp gia đình bạn đổi khẩu vị, ai cũng tấm tắc khen.

Nguyên liệu để nấu món canh kim chi

- 2 bát kim chi

- 120g thịt ba chỉ ngon

- 2 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc; 1 thìa cà phê tỏi băm; muỗng cà phê gừng băm; chén nước từ kim chi, 2 chén nước, 2 bìa đậu phụ; 2 nhánh hành lá

- Muối và hạt tiêu vừa ăn

Cách nấu món canh kim chi ngon

Bước 1: Trước tiên bạn cần chọn được miếng thịt ba chỉ thơm ngon không bị bệnh dịch, hoặc để lâu ngày. Sau khi lựa chọn được bạn hãy mang phần thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Với phần đậu phụ bạn hãy thái miếng có độ dày 1,5 - 2 cm là được. Với hành tươi bạn hãy rửa sạch để khô nước rồi bạn hãy cắt hành lá thành khúc dài từ 2-3 cm là được.

Bí quyết nấu canh kim chi ngon

Bước 2: Với kim chi nếu như bạn lựa chọnkim chimua sẵn trong siêu thị thì nên chọn những phần kim chi chưa bị úa nẫu bởi những loại kim chi này thường được làm lâu ngày, độ chua nhiều ăn sẽ kém ngon. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn những loại kim chi mà phần lá còn trắng nhiều bởi như vậy là kim chi mới làm chưa có độ chua chút nào ăn kém ngon. Bạn nên chọn những phần kim chi làm vừa tới sẽ giúp món canh có độ hấp dẫn nhất.

Bước 3: Tiếp đó bạn hãy chuẩn bụ một chiếc sâu lòng chuyên để hầm và cho kim chi và thịt lợn, bột ớt, tỏi, gừng vào đun với lửa cho khi kim chi mềm, thịt lợn gần chín trong khoảng thời gian 10 phút. Thêm nước ép kim chi và nước vào. Sau đó bạn hãy giảm nhiệt, đun sôi trong 20 phút, thêm nước nếu cần thiết.

Bước 3: Tiếp theo bạn hãy bỏ thêm đậu và hành lá vào, cùng muối và hạt tiêu vừa đủ. Kim chi cũng hơi mặn do đó muối chỉ nên cho vừa phải. Đun khoảng 5-7 phút thì tắt bếp. Món canh kim chi nóng hổi, thơm nức ăn kèm với cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Đây chính là phương pháp nấu món canh kim chi đơn giản nhất.

Cách nấu canh kim chi ngon

Đồng thời, việc bạn sử dụng nồi hầm sẽ giúp các nguyên liệu trong nồi canh nhanh nhừ và thấm gia vị nhanh hơn còn nếu không có nồi hầm bạn có thể dùng nồi bình thường chỉ là sẽ tốn thêm thời gian chờ đợi thôi. Chúc bạn ngon miệng với món canh kim chi Hàn Quốc này nhé !

Cách làm canh kim chi nấu thịt bò càng ăn càng nghiền ! Hướng dẫn cách làm canh kim chi nấu thịt bò càng ăn càng nghiền: Với món canh kim chi nấu thịt bò mà mình giới thiệu ngày hôm này, khi chế biến các nàng sẽ thấy rất thú vị khi kết hợp những món ăn hương vị Hàn Quốc cùng với 1 số nguyên liệu thường ngày như nấm, bí ngòi, món ăn...