Cách nấu canh khổ qua ngọt nước, không đắng gắt
Canh khổ qua là món ăn bổ dưỡng nhưng nếu không biết chế biến, canh có thể đăng gắt không phải ai cũng có thể ăn được.
Nguyên liệu nấu canh khổ qua
1 kg khổ qua gai (tầm 10 trái).
300 gr thịt nạc dăm xay nhuyễn.
50 gr mọc.
4 tai nấm mèo vừa.
Ít hành lá ngò rí 4 củ hành tím.
Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu.
Hướng dẫn nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng, hấp dẫn (Ảnh: Huongnghiepaau)
Video đang HOT
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt
Bước 1: Khổ qua bạn đem rửa sạch, cắt làm đôi, móc bỏ ruột, ngâm nước muối loãng 10 phút, xả lại để ráo.
Bước 2: Bạn băm nhuyễn 2 củ hành tím, nấm mèo, hành ngò. Cho thịt mọc vào nêm thêm 1/2 muỗng cơm hạt nêm 1/2 muỗng cơm đường 1,5 muỗng cơm nước mắm 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn thật đều.
Bước 4: Bạn nhồi thịt vào từng khúc khổ qua. Nếu dư thịt thì vo viên. Đun nước sôi 1 lít nước cho 2 củ hành tím còn lại vào. Nước sôi thả hết khổ qua đã dồn thịt. Nêm 1 muỗng cơm muối 1/2 muỗng cơm đường 1/2 muỗng cơm hạt nêm.
Đun sôi canh, giảm lửa, hầm 15′cho mềm, cho thịt viên còn lại vào, sau 1 phút thì mở lửa to, đun sôi lại cho chín.
Bước 5: Lấy canh ra bát, bạn trang trí rau ngò lên trên cho đẹp. Thế là đã hoàn thành. Canh khổ qua rất hữu ích với sức khỏe. Mướp đắng giúp làm giảm lượng cholesterol giúp bạn thoát khỏi nguy cơ mắc bệnh đau tim và đột quỵ.
Hoàng Ly
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đơn giản tại nhà
Khổ qua là loại thực phẩm dồi dào vitamin và rất hữu ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị tiểu đường hoặc có lượng cholesterol cao. Vì vậy, khổ qua luôn là món ăn được nhiều người ưa chuộng.
Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, người dùng đã có thể chế biến món khổ qua nhồi thịt tốt cho sức khỏe rồi.
Nguyên liệu:
Khổ qua (mướp đắng) : 2 - 3 quả. Nên lựa chọn trái to để dễ nhồi thịt hơn.
Thịt xay khoảng 200g
Mục nhĩ: 3 - 4 tai
Hành lá, hành củ.
Tiêu, muối, bột nêm
Nước dùng hầm xương hoặc nước lã
Những nguyên liệu đơn giản để chế biến món canh khổ qua nhồi thịt. Ảnh: Diệu Hằng
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch khổ qua, moi sạch ruột rồi cắt thành những miếng vừa ăn (có thể để nguyên quả)
Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi để chần sơ khổ qua sẽ giúp khổ qua bớt đắng và khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.
Bước 3: Vớt khổ qua ra rửa qua nước lạnh để miếng khổ qua giữ được màu xanh rồi để ráo nước.
Không nên chọn thịt quá nạc khi ăn sẽ bị khô và không có độ béo ngậy. Ảnh: Diệu Hằng
Bước 4: Có thể dùng nước vừa đun khổ qua để ngâm mục nhĩ cho nở ra.
Bước 5: Băm nhỏ mục nhĩ, hành lá rồi cho vào tô trộn cùng thịt xay rồi nêm gia vị sau đó trộn đều để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 6: Nhồi thịt vào khổ qua
Lưu ý nên nhồi thịt vừa tay không nên ngồi quá chặt. Ảnh: Diệu Hằng
Bước 7: Đun nồi nước sôi cho khổ qua vào vặn nhỏ lửa và hầm cho đến khi khổ qua nhừ nêm lại canh cho vừa ăn, cho hành lá xắt khúc (khoảng 1cm) vào rồi tắt bếp.
Tô canh khổ qua nhồi thịt bổ dưỡng cho sức khỏe. Ảnh: Diệu Hằng
Theo VietQ
Những món đặc trưng của Tết cổ truyền miền Nam Bánh tét, thịt kho nước dừa, canh khổ qua nhồi thịt... là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Bánh tét: Nếu ngày Tết miền Bắc có bánh chưng trên mâm cỗ thì ở miền Nam không thể thiếu món bánh tét. Thông thường, người ta hay gói bánh tét trước tết khoảng 2 tuần...