Cách nấu canh cải cúc (tần ô) nấu thịt băm thanh mát, ngon miệng hao cơm
Canh cải cúc thịt băm là món ăn vô cùng gần gũi, quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Món canh này chứa nhiều dinh dưỡng và còn giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt vào bếp và cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Canh cải cúc (tần ô) thịt băm
Cải cúc 1 bó (khoảng 400gr)
Thịt băm 200 gr
Hành ngò 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cải cúc (tần ô) tươi ngon
Bạn nên chọn mua những bó cải cúc màu xanh đậm, còn tươi, không bị dập nát hay sâu ăn.Bạn nên chọn những cây cải cúc mà khi sờ hoặc bấm nhẹ vào cây thấy mềm thì đó là những cây còn non, ăn sẽ ngọt, và có mùi thơm.Ngược lại, không nên mua những mà khi cây bấm nhẹ vào cây mà thấy cây quá cứng vì đó là những cây già, ăn không ngon.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Bạn nên chọn mua phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.Nên chọn mua thịt khi ấn vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, có mùi thơm đặc trưng.Không chọn mua thịt có màu đỏ sẫm, ngả đen, có mùi lạ, vì có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.Sau khi đã chọn mua được thịt heo tươi ngon, bạn có thể nhờ người bán xay thịt giúp hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay thịt nhé!
Cách chế biến Canh cải cúc (tần ô) thịt băm
1
Sơ chế nguyên liệu
Rau cải cúc mua về bạn cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ những lá bị hư hay bị dập, chỉ nhặt lấy những cọng non và ngắt đoạn khoảng 2 đốt ngón tay.
Sau đó, đem đi rửa ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước rồi để ráo.
Hành, ngò bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Video đang HOT
2
Ướp thịt
Bạn cho thịt xay ra tô và thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu rồi trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho các gia vị cho thấm đều vào thịt.
3
Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Tiếp theo, bạn cho 1.5 lít nước lọc vào nồi và đun sôi.
Khi nước sôi, thêm cải cúc đã sơ chế vào cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu và khuấy đều.
Khi nước sôi bùng lần nữa, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho hành ngò vào.
4
Thành phẩm
Vậy là món canh cải cúc thịt băm đã hoàn thành. Tô canh nóng hổi, thơm nghi ngút với rau cải cúc nấu vừa chín tới nên vẫn giữ được độ tươi và giòn. Nước canh ngọt thanh, vừa ăn cùng thịt băm mềm, ngon. Món này ăn kèm với cơm nóng thì ngon phải biết!
Cách nấu canh cải cúc (tần ô) nấu thịt bò ngon ngọt thanh mát cho bữa cơm
Rau cải cúc (hay còn gọi rau tần ô) có hương vị khá đặc trưng, kết hợp thịt bò dùng nấu canh rất ngon, ngọt nước.
Cách nấu rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian, các bạn hãy vào bếp thực hiện ngay món canh cải cúc thịt bò cho bữa cơm hôm nay nhé!
Nguyên liệu làm Canh cải cúc thịt bò
Thịt bò 300 gr
Cải cúc 300 gr
Hành tím 1 củ
Gừng 1 củ
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, nhấn vào cảm giác được độ đàn hồi, săn chắc. Những miếng thịt có xen lẫn đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, thì khi chế biến thịt sẽ mềm ngon hơn.
Ngoài ra, nên mua miếng thịt có thớ mềm, nhỏ và không quá mịn. Bên cạnh đó, thịt bò tơ ngon hơn thịt bò già, bò cái sẽ ngon hơn thịt bò đực.Không mua những miếng thịt có thớ quá lớn, màu đỏ sậm, mỡ màu vàng đậm, những miếng thịt như vậy sẽ rất dai. Cũng không mua nếu thấy thịt mềm nhũn, xỉn màu, có mùi hôi ươn.
Cách chọn mua rau cải cúc (tần ô) tươi ngon
Rau cải cúc ngon có màu xanh đậm, dày lá, thân cứng nhưng vẫn có độ mềm giòn, mọng nước, lá rau tươi mới.Bên cạnh đó, nên chọn những cây có thân lớn nhưng lá vẫn xanh tốt, tươi non.Không mua những cây cải quá cứng, lá ngả vàng, sâu úa, dập nát.
Cách chế biến Canh cải cúc thịt bò
1
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đậ.p dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.
Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Cho thịt vào tô trộn đều với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm nhỏ, để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
2
Sơ chế cải cúc
Cải cúc mua về lặt lấy ngọn và lá non rồi rửa sạch, để ráo.
3
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hết thịt bò đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút cho thịt săn lại rồi múc ra chén.
Cho vào nồi vừa xào thịt 1 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Nước sôi bạn tăng lửa lớn, cho cải cúc cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối vào.
Đợi nước sôi lại 1 lần nữa thì cho hết thịt bò đã xào vào, khuấy nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.
4
Thành phẩm
Canh cải cúc nấu thịt bò ngon ngọt, thanh mát. Thịt bò mềm không bị dai, cải cúc giòn ngọt hấp dẫn. Bên cạnh các món kho, xào, bạn có thể dùng canh cải cúc làm món chính trong bữa cơm hàng ngày.
Cách nấu canh cải cúc (tần ô) nấu xương ngon ngọt thanh mát cho bữa cơm Canh cải cúc (tần ô) nấu xương ngon ngọt, thanh mát, giải nhiệt cho cả gia đình, bạn đã biết cách nấu món canh này chưa? Cùng mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm Canh cải cúc (tần ô) nấu xương Cải cúc 500 gr Xương heo 300 gr...