Cách nấu cà ri chay đơn giản mà thơm ngon hết ý

Cách nấu cà ri chay sẽ là gợi ý hay để bạn có món ngon vào ngày Rằm. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có rau củ, nấm và gia vị.

Các món ăn ngày Rằm sẽ khó chọn lựa hơn món mặn vì sự hạn chế nguyên liệu. Đừng lo lắng mà hãy học ngay cách nấu cà ri chay theo công thức bên dưới để có món ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Cà ri chay hứa hẹn sẽ là món ăn ngon khiến cả nhà thích thú đấy.

Nguyên liệu cà ri chay

Khoai lang: 2 củ

Khoai tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Đường: muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê muỗng canh

Hạt nêm chay: muỗng cà phê 3 muỗng canh

Tiêu xay: muỗng cà phê

Bột cà ri: 1 muỗng canh

Nước dừa: 1,5 lít

Nước cốt dừa: 100ml

Sữa tươi: 200ml

Hành tím băm: 1 củ

Tỏi băm: 1 củ

Sả băm: 1 cây

Sả đập dập: 2 cây

Đậu hũ chiên: 200gr

Nấm đông cô: 100gr

Nấm rơm: 100gr

Màu điều: 2 muỗng canh

Cách nấu cà ri chay đơn giản

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô, nấm rơm cắt chân, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố, xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo.Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào chiên sơ cho săn lại.

Chiên sơ nguyên liệu.

Ướp khoai lang, khoai tây, cà rốt với muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.

Ướp khoai lang, khoai môn, cà rốt 15 phút

Bước 2. Nấu cà ri chay

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh màu điều vào, nấu sôi thì cho hành tím, tỏi, sả băm vào phi thơm.

Phi thơm gia vị

Cho tiếp khoai lang, khoai tây, cà rốt, 2 cây sả đập dập, 1,5 lít nước dừa, 100ml nước cốt dừa , 200ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri vô, đậy nắp nấu dưới lửa vừa trong 20 phút.

Nấu cà ri chay đơn giản với khoai lang, khoai tây, nước cốt dừa.

Cho 200gr đậu hũ chiên, 100gr nấm đông cô, 100gr nấm rơm vào nấu thêm 10 phút.Nêm nếm muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm chay cho vừa ăn.Nấu thêm 2-3 phút cho gia vị thấm vào món ăn rồi tắt bếp là hoàn thành cà ri chay.

Nêm nếm món cà ri chay cho hợp khẩu vị trước khi múc ra.

Thưởng thức món cà ri chay khi còn đang nóng cùng bún tươi, bánh mì hay cơm trắng đều ngon vô cùng.

Món cà ri chay ăn chấm với bánh mì rất ngon.

Cách nấu cà ri chay đơn giản mà ngon không hề khó, hãy để món cà ri chay này giúp bạn ghi điểm với gia đình ngày Rằm hàng tháng nhé. Chúc bạn thành công với cách làm món cà ri chay đơn giản mà ngon miệng trên cho các ngày chay sắp tới!

Theo Nauankhongkho