Cách nấu bún mọc đơn giản

P.V07:49 26/07/2021

Theo dõi VGT trên

Cùng vào bếp khéo tay làm bát bún mọc thơm ngon để tự thưởng cho bản thân một bữa ăn ngon bạn nhé.

Nguyên liêu:

- Bún 1500g

- Giò lụa 100g

- Xương lợn 500g

- Hạt tiêu 0,50g

- Hành khô 100g

- Nghệ 1 củ

- Ớt tươi 1 quả

- Rau thơm 1 mớ

- Giò sống 250g

- Chân giò 500g

- Nấm hương 0,20g

- Hành hoa 100g

- Hạt mùi 0,30g

- Chanh 1 quả

- Gừng 1 nhánh

- Muối, mì chính, nước mắm vừa đủ

Cách làm:

Chân giò cạo rửa sạch, lấy dây buộc chặt lại, thỉ vào đun cùng xương để lấy nưốc dùng. Hành gừng nướng chín đập dập. Hạt mùi rang thơm, to tiêu đập dập gói vào miếng vải bỏ vào nồi nước Cuối cùng vối gừng và hành khô. Khi nước sôi, ta giảm nhiệt độ cho sôi lăn tăn.

Khi chân giò chín, vắt nước nghệ vào, đảo đều, đun khoảng 5 phút vớt chân giò ra, để nguội, thái miếng tròn vừa ăn.

Video đang HOT

Giò sống viên như quả táo con thả vào nồi nước dùng, khi giò nổi lên là chín, vớt ra để riêng.

Nấm ngâm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch cho vào xoong nước dùng. Giò lụa thái lát.

Cho bún vào bát, trên bày vài viên giò, vài miếng thịt chân giò, vài lát giò lụa, trên cùng là vài cánh nấm hương, hành hoa, thơm, mùi thái nhỏ. Nước dùng đun to lửa cho sôi đều, nêm vừa gia vị, chan vào bún, ăn nóng kèm chanh ớt.

Yêu cầu:

Chân giò chín mềm; giò sống luộc chín tới, giòn; bún không chua; nước dùng trong, ngọt, thơm mùi, nấm, thật nóng.

Tham khảo 4 món ngon từ giò lụa làm xong trong nháy mắt, để cơm nhà thêm phong phú trong những ngày giãn cách

Ai bảo giò lụa ăn mãi cũng nhàm?

Giò lụa kho trứng cút

Nguyên liệu:

Trứng cút

Giò lụa

Nước dừa tươi

Hành lá, ớt sừng

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.

Giò lụa kho trứng

Cách làm:

Giò lụa cắt miếng tam giác sao cho vừa ăn.

Ướp giò lụa với tiêu, đường, hành băm, hạt nêm.

Trứng cút cho vào nồi luộc chín. Sau đó, ngâm qua nước lạnh khoảng 5 phút rồi bóc vỏ.

Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi, nêm nước mắm. Thả giò lụa và trứng vào kho đến khi nước dừa gần cạn, chuyển sang màu vàng nhạt, các nguyên liệu thấm gia vị là được.

Khi ăn bạn múc giò và trứng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc ớt sừng xắt sợi và vài cọng hành lá lên cho đẹp mắt.

Giò lụa xào cay
Nguyên liệu:

Giò lụa

Hành tây

Cà rốt

Tỏi khô, hành tím, hành lá

Ớt bột, hạt tiêu

Gia vị

Giò lụa xào cay

Cách thực hiện:

Thái giò lụa thành miếng vừa ăn rồi đem chiên sơ. Phi thơm hành băm, tỏi băm rồi cho 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, giò lụa, 20gr bột ớt, 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh hạt tiêu, 40ml nước, 30ml sốt chua ngọt cay vào chảo, đảo đều cho ngấm gia vị.

Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn. Thêm 10gr hành lá, đảo qua rồi bắc ra và thưởng thức thôi! Vậy là món giò lụa xào cay đã hoàn thành, rất đơn giản đúng không?

Gỏi giò lụa
Nguyên liệu

Tôm: 200 - 300 gr

Giò lụa: 100 gr

Dưa leo: 2 quả vừa

Cà rốt: 1 củ vừa

Cà chua: 2 quả

Hành tây: 1/2 củ

Lạc (đậu phộng) rang: 1/2 bát ăn cơm

Bột canh, muối, chanh, đường, tiêu, ớt, rau húng quế, gừng, tỏi.

Gỏi giò lụa

Cách làm

-Thêm tỏi ớt băm nhỏ, cà chua, cà rốt bào sợi, giò lụa

-Tôm rửa sạch, đem luộc. Khi luộc cho thêm 1 thìa cafe muối và mấy lát gừng cho thơm. Tôm chín vớt ra để ráo nước, bóc vỏ, bỏ đầu.

- Giò lụa thái sợi nhỏ dài

- Các loại rau rửa sạch với nước muối. Dưa leo: chẻ đôi, thái lát chéo, mỏng. Hành tây: thái mỏng. Cà rốt: chẻ đôi, 1/2 bào sợi, 1/2 thái lát chéo mỏng. Cà chua: 1 quả bổ múi cau (bỏ phần hạt), 1 quả làm hoa hồng trang trí.

- Tiếp theo bước quan trọng là trộn gỏi: Cho dưa leo vào cái tô lớn, vắt nửa quả chanh, thêm 1,5 thìa cafe bột canh, 1,5 thìa canh đường, dùng tay bóp nhẹ và trộn đều. Tiếp tục, cho hành tây vào trộn.

- Gạt sang một bên, cho phần cà rốt thái vào bên còn lại. Lúc này cà rốt được ngâm trong nước dưa leo sẽ thấm và giòn hơn (khoảng 3p). Tiếp tục trộn đều nhẹ tay, gạt sang 1 bên, và cho tôm vào bên còn lại ngâm chừng 5p trong nước gỏi. Sau đó, trộn đều, nêm nếm vị chua, ngọt, mặn theo khẩu vị.

- Thêm tỏi ớt băm nhỏ, cà chua, cà rốt bào sợi, giò lụa, lạc rang, rau húng quế xắt nhỏ vào trộn đều (lạc chỉ cần bỏ vỏ lụa, tách đôi nếu muốn tiết kiệm thời gian).

- Cuối cùng, dọn ra đĩa, trình bày theo ý thích. Rắc 1 ít tiêu lên sẽ thơm hơn.

Giò lụa kho xì dầu
Nguyên liệu:

200g giò lụa

1 củ hành khô, 4 tép tỏi

Nước màu, xì dầu, nước mắm, đường

Giò lụa kho xì dầu.

Cách làm:

Thái giò thành từng miếng vừa ăn. Với hành khô thì các bạn thái lát, còn tỏi thì chỉ cần bóc bỏ vỏ là được.

Cho giò vào chảo, rán vàng đều các mặt. Bước này sẽ giúp khử một phần mùi ôi của giò do để tủ lạnh lâu ngày đấy!

Trộn đều giò với nước mắm, xì dầu, đường, nước màu cùng hành khô và tỏi.

Đổ một bát nước con vào nồi rồi kho giò cho đến khi nước cạn gần hết và hơi sánh lại.

Giò kho còn nóng, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên là sẽ thơm cực kì luôn!

Chỉ cần nhìn màu thôi là đã thấy hấp dẫn lắm rồi đúng không?

Miếng giò được rán vàng nên ăn thấy hơi dai dai, ngon lắm nhé!

Thêm bát cơm nóng và một chút hành muối nữa thôi là có một bữa hoàn hảo rồi!

4 món bún ăn sáng dễ nấu, vừa ngon vừa rẻ lại đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản, mẹ đã có ngay tô bún ăn sáng thơm ngon cho gia đình. Bún thịt nấu chua Nguyên liệu cho 4 người ăn 1kg bún, 200 gram thịt nạc, 3 cây dọc mùng, 2 quả cà chua, 5 quả sấu (điều chỉnh theo khẩu vị), hành, mùi tàu, hành khô, gia vị... Cách...