Cách muối sung giòn ngon

Theo dõi VGT trên

Sung muốimón ăn kèm được nhiều người lựa chọn, để muối sung giòn, ngon, giữ được màu sắc đẹp mắt thì cũng cần bí quyết.

Sung muối là món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Bạn có thể ăn sung muối cùng với thịt luộc, thịt nướng hay ăn cùng ốc luộc đều rất ngon. Để làm sung muối giòn, ngon thì bạn có thể muối theo cách dưới đây.

Nguyên liệu

1kg sung nếp, nước lọc. Gia vị gồm: muối, tỏi, ớt, đường, giấm hoặc nước cốt chanh

Cách muối sung giòn ngon - Hình 1

Quả sung non khi muối sẽ ngon hơn. (Ảnh: B.L)

Chuẩn bị

Bạn nên chọn những quả sung non sẽ ngon và giòn hơn. Chuẩn bị một thau nước có bỏ vào vài thìa muối và giấm hoặc nước cốt chanh.

Sung cắt bỏ cuống rửa 2-3 lần cho sạch mủ. Tiếp theo bạn cho sung đã rửa sạch vào ngâm ở chậu nước muối và giấm đã chuẩn bị.

Ngâm sung trong nước muối và giấm từ 1-2 tiếng. Ngâm xong thì vớt sung ra rửa lại với nước lọc rồi để ráo.

Cách muối sung

Nấu nước ngâm sung: Đun 1 lít nước cùng 2 thìa muối với 1 thìa đường. Khi hỗn hợp này sôi thì tắt bếp để nguội. Bạn có thể nếm thử vị nước muối thấy mặn vừa là được.

Bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, khô rồi cho sung, tỏi cắt lát cùng vài trái ớt vào. Tiếp đến đổ nước ngâm vào, dùng vật nén cho sung không nổi lên, vì sung nổi lên sẽ bị thâm đen, đậy kín nắp. Đặt lọ sung muối ở nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời, khoảng 3-4 ngày là ăn được.

Video đang HOT

Cách muối sung giòn ngon - Hình 2

Sung muối có thể ăn kèm với ốc luộc rất ngon. (Ảnh: T.H)

Nếu ngâm như vậy, bạn sẽ có lọ sung giòn, ngon có thể ăn kèm với thịt luộc, mắm tôm rất hao cơm.

Cách làm sung muối chua ngọt của mẹ đảm Hà Nội, muốn giòn phải nhớ bí kíp này

Chỉ bằng một vài bước đơn giản, mẹ đảm Hà Nội có ngay bát sung muối chua ngọt ngon nhức nhối.

Ngoài cà muối thì sung muối cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào mỗi vùng miền mà cách muối sung khác nhau. Ngày nay các chị em mê mẩn món sung muối chua ngọt. Những miếng sung giòn giòn, chua chua, cay cay ăn kèm với các món nướng, ốc luộc, hải sản đều rất hợp.

Cách làm sung muối chua ngọt của mẹ đảm Hà Nội, muốn giòn phải nhớ bí kíp này - Hình 1

Những hộp sung muối ngon "đỉnh chóp" của chị Thái Hoài Khánh - Ảnh: NVCC

Làm sung muối nói dễ thì dễ nhưng để có được hũ sung giòn ngon đúng ý thì hẳn phải cần bí kíp. Theo chị Thái Hoài Khánh (Hà Nội), muốn sung muối giòn quan trọng nhất là khâu sơ chế.

"Để sung được giòn và có màu đẹp, khi trẩy (hái) sung xuống là phải đem muối ngay. Dù lúc này sung có nhiều nhựa nhưng đừng ngại, nếu để sung héo nhựa ít nhưng quả sung sẽ bị dai, muối lên màu thâm không đẹp mắt", chị Khánh nói.

Cách làm sung muối chua ngọt của mẹ đảm Hà Nội, muốn giòn phải nhớ bí kíp này - Hình 2

Cũng theo chị, sung muối xong phải bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh như thế sung để cả tuần vẫn giòn và nguyên vị.

Mời bạn cùng Emdep.vn tham khảo công thức làm sung muối chua ngọt siêu dễ của chị Khánh nhé.

Nguyên liệu

- Sung quả: 1kg đã bỏ cuống

- Nước mắm ngon: 2 bát con ( bát đựng nước mắm)

- Đường: 2 bát con

- Giấm: 1 bát con

- Tỏi: 10 nhánh to

- Riềng: 70g

- Sả: 3 cây

- Gừng: 1 nhánh nhỏ tầm ngón tay cái.

- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả to ( 1 quả nhỏ )

- Ớt cay: tùy khẩu vị

Cách làm sung muối chua ngọt

1. Sung hái xuống bạn bỏ cuống rồi cho ngay vào chậu nước và rửa nhiều lần cho ra bớt nhựa.

Cách làm sung muối chua ngọt của mẹ đảm Hà Nội, muốn giòn phải nhớ bí kíp này - Hình 3

2. Thái quả sung thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào chậu nước có pha thêm một chút muối, giấm ăn.

Cách làm sung muối chua ngọt của mẹ đảm Hà Nội, muốn giòn phải nhớ bí kíp này - Hình 4

3. Rửa sung thật nhiều lần sau khi thái xong. Hãy rửa tới khi nước sung trong như thế sẽ giảm bớt vị chát trong quả sung.

Cách làm sung muối chua ngọt của mẹ đảm Hà Nội, muốn giòn phải nhớ bí kíp này - Hình 5

4. Cho phần gia vị đã chuẩn bị gồm: 2 bát nước mắm, 2 bát đường, 1 bát giấm, 10 nhánh tỏi, 70g riềng, 3 cây sả, 1 nhánh gừng, quả ớt chuông, ớt sừng vào máy xay sinh tố. Nhấn nút xay cho nguyên liệu thật nhuyễn, mịn.

Cách làm sung muối chua ngọt của mẹ đảm Hà Nội, muốn giòn phải nhớ bí kíp này - Hình 6

5. Vớt sung ra rổ cho ráo nước rồi cho toàn bộ sung vào trong âu. Từ từ đổ hỗn hợp gia vị đã xay vào. Dùng đũa đảo thật đều để những miếng sung được áo một lớp gia vị. Đậy nắp âu sung và cất vào trong ngăn mát của tủ lạnh.

Cách làm sung muối chua ngọt của mẹ đảm Hà Nội, muốn giòn phải nhớ bí kíp này - Hình 7

Sung muối kiểu này khoảng nửa ngày là ăn được. Vị sung giòn giòn thấm đẫm gia vị chua chua, cay cay ăn rất ngon. Bạn có thể muối nhiều sung để ăn dần, tuy nhiên không nên để quá lâu.

Cách làm sung muối chua ngọt của mẹ đảm Hà Nội, muốn giòn phải nhớ bí kíp này - Hình 8

Ngoài ra, âu đựng sung muối cần được tiệt trùng thật sạch sẽ trước khi cho sung vào. Không nên để nước lã dính vào dễ khiến sung bị hỏng, mùi vị kém hấp dẫn.

Sung ở chợ có 2 loại, bạn nên ưu tiên sung nếp, quả nhỏ không quá to. Những quả sung tẻ ăn thường chát hơn lại không được giòn, dẻo như sung nếp.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợpHọc mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp
21:27:59 20/12/2024
Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vịLàm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị
05:59:52 21/12/2024
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng BìnhNhững đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình
05:58:05 20/12/2024
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện đượcCách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được
05:58:33 20/12/2024
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đìnhThịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình
05:59:10 20/12/2024
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mêVào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê
06:09:39 20/12/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắtHôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt
16:28:17 20/12/2024
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóaNếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa
21:27:05 20/12/2024

Tin đang nóng

Sốc: Hỏa hoạn thiêu rụi nơi tài tử Nam Joo Hyuk đang quay phimSốc: Hỏa hoạn thiêu rụi nơi tài tử Nam Joo Hyuk đang quay phim
17:02:28 21/12/2024
Rúng động vùng quê khi 2 thiếu niên nghiện game giết ngườiRúng động vùng quê khi 2 thiếu niên nghiện game giết người
19:21:28 21/12/2024
Mẹ vợ bị con rể bán hết tài sản, U60 cay đắng ra phòng trọ 10m2 sống: Bật khóc khi nhìn thấy một thứMẹ vợ bị con rể bán hết tài sản, U60 cay đắng ra phòng trọ 10m2 sống: Bật khóc khi nhìn thấy một thứ
20:02:16 21/12/2024
Những sao Việt đổ vỡ tình cảm trong năm 2024Những sao Việt đổ vỡ tình cảm trong năm 2024
16:37:38 21/12/2024
Dương Mịch mặt biến sắc, nhịn nhục trước hàng triệu khán giả sau khi nghe xong 1 câu nóiDương Mịch mặt biến sắc, nhịn nhục trước hàng triệu khán giả sau khi nghe xong 1 câu nói
19:39:45 21/12/2024
Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thítHoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít
19:48:09 21/12/2024
Bức ảnh trước khi nổi tiếng khiến mỹ nhân 9x xấu hổ đến mức muốn vứt bỏBức ảnh trước khi nổi tiếng khiến mỹ nhân 9x xấu hổ đến mức muốn vứt bỏ
18:02:04 21/12/2024
Phan Hiển tiết lộ sự thay đổi của Khánh Thi sau 14 năm gắn bóPhan Hiển tiết lộ sự thay đổi của Khánh Thi sau 14 năm gắn bó
21:37:14 21/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

23:38:07 21/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024
Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024
Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024
Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024
Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024
Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.
Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024
Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024
Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024
Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Có thể bạn quan tâm

Cụ ông 86 tuổi kết hôn lần 4 với vợ 36 tuổi, dân mạng mỉa mai

Cụ ông 86 tuổi kết hôn lần 4 với vợ 36 tuổi, dân mạng mỉa mai

Netizen

23:44:37 21/12/2024
Trên nhiều nền tảng mạng xã hội, nhà thư pháp nổi tiếng bị chê mai là trâu già gặm cỏ non vì kết hôn với cô gái kém mình 50 tuổi.
Ồn ào sau chia tay của cặp diễn viên phim 'Nhà bà Nữ'

Ồn ào sau chia tay của cặp diễn viên phim 'Nhà bà Nữ'

Sao việt

23:29:38 21/12/2024
Chia tay sau 1 năm làm đám cưới, Phương Lan - Phan Đạt khiến khán giả chú ý khi có những chia sẻ về cuộc sống hôn nhân không như mơ.
When the Phone Rings tập 8: Cặp chính có cảnh chung giường cực ngọt, tổng tài bất ngờ gặp biến căng

When the Phone Rings tập 8: Cặp chính có cảnh chung giường cực ngọt, tổng tài bất ngờ gặp biến căng

Phim châu á

23:22:42 21/12/2024
Trong khi tình cảm của cặp đôi chính ngày càng tốt đẹp thì mối quan hệ cha con của Baek Sa Eon lại là sự căng thẳng leo thang.
Sao nữ chiếm spotlight của Ngọc Trinh ở Chị Dâu: Nữ hoàng phòng vé, từng bị chôn vùi vì tin đồn ác ý

Sao nữ chiếm spotlight của Ngọc Trinh ở Chị Dâu: Nữ hoàng phòng vé, từng bị chôn vùi vì tin đồn ác ý

Hậu trường phim

23:17:33 21/12/2024
Lê Khánh từng chia sẻ, sau khi đóng phim Cô dâu đại chiến, cô bị vướng tin đồn hét cát xê nên công việc ảnh hưởng rất nhiều.
'Snow White': Khi Bạch Tuyết nói 'không' với sợ hãi

'Snow White': Khi Bạch Tuyết nói 'không' với sợ hãi

Phim âu mỹ

23:00:10 21/12/2024
Khác với những phiên bản Snow White từng gắn liền với tuổi thơ hàng triệu khán giả trước đó, Rachel Zegler mang đến một Bạch Tuyết dũng cảm, mạnh mẽ và nói không với sợ hãi.
Anh tài Jun Phạm mang cả kho tàng dân gian vào MV mới

Anh tài Jun Phạm mang cả kho tàng dân gian vào MV mới

Nhạc việt

22:30:12 21/12/2024
Sau Anh Trai Vuợt Ngàn Chông Gai, nam ca sĩ Jun Phạm tiếp tục hành trình sáng tạo nghệ thuật từ những chất liệu văn hóa dân gian độc đáo.
"Công chúa" Park Shin Hye lấn át Jang Nara nhạt nhòa, bồ cũ Jisoo hóa nam thần trên thảm đỏ SBS Drama Awards 2024

"Công chúa" Park Shin Hye lấn át Jang Nara nhạt nhòa, bồ cũ Jisoo hóa nam thần trên thảm đỏ SBS Drama Awards 2024

Sao châu á

22:26:03 21/12/2024
Thảm đỏ SBS Drama Awards 2024 quy tụ cả dàn sao đình đám gồm Park Shin Hye, Honey Lee, Jang Nara, Kim Hye Yoon, Kim Nam Gil, Ahn Bo Hyun, BIBI...
Điều David Beckham không dám cho con gái Harper biết về cuộc đời mình

Điều David Beckham không dám cho con gái Harper biết về cuộc đời mình

Sao thể thao

22:03:50 21/12/2024
Beckham lo lắng Harper sẽ cảm thấy tồi tệ khi nghe những điều tiêu cực người khác nói về bố mình. Trong một phỏng vấn, David Beckam từng tiết lộ anh rất lo lắng khi con gái út - Harper Beckam xem bộ phim tài liệu này.
Không nhận ra Trung Ruồi - Lý 'toét' của Độc đạo'

Không nhận ra Trung Ruồi - Lý 'toét' của Độc đạo'

Tv show

22:03:08 21/12/2024
Trung Ruồi khác lạ không nhận ra khi cùng con gái hoá trang diễn tuồng cổ trong chương trình Cha con vạn dặm .
Chuyện chưa kể về ca khúc Giáng sinh bất hủ 'Last Christmas' của George Michael

Chuyện chưa kể về ca khúc Giáng sinh bất hủ 'Last Christmas' của George Michael

Sao âu mỹ

21:47:01 21/12/2024
Ca khúc Last Christmas do George Michael sáng tác, ra mắt vào Giáng sinh năm 1984, nhanh chóng vào vị trí đầu bảng xếp hạng âm nhạc ở Anh.
'Huyền thoại nhạc disco' Boney M: 'Đến Việt Nam là một phép màu'

'Huyền thoại nhạc disco' Boney M: 'Đến Việt Nam là một phép màu'

Nhạc quốc tế

21:25:19 21/12/2024
Để chuẩn bị cho đêm nhạc Dalat Spring Concert diễn ra tại Đà Lạt tối 21.12, các nghệ sĩ Liz Mitchell, Joy Band và Samantha Fox đã có mặt trước một ngày, dành thời gian nghỉ ngơi, khám phá.