Cách làm tôm hùm cháy tỏi thơm lừng hấp dẫn dễ làm ăn là ghiền

Nguyễn Thị Bích Phượng19:57 04/06/2021

Hướng dẫn bạn cách làm món tôm hùm cháy tỏi thơm ngon này nhé! Đảm bảo đây sẽ là món chiên ngon khiến cả gia đình bạn thích mê luôn cho mà xem! Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Tôm hùm cháy tỏi

Tôm hùm 1.5 kg (2 con)

Tỏi 5 tép

Bơ lạt 1 muỗng canh

Sa tế tôm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Bột ngọt/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con tôm hùm còn sống, di chuyển linh hoạt. Khi bắt tôm lên thấy thân tôm uốn cong lại, lớp vỏ sáng có mùi tanh tự nhiên của biển không có bị hôi khó chịu.Ngoài ra, tôm hùm tươi ngon sẽ có vỏ tôm cứng cáp, càng tôm có màu xanh trong, hoạt động linh hoạt, các phần khớp nối giữa đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.Tránh mua những con tôm hùm có thịt dư trồi lên quá nhiều và có hiện tượng chảy dịch. Vì những con tôm này đã được bảo quản khá lâu rồi, thịt không còn ngon nữa.

Bơ lạt là gì? Nơi mua bơ lạt

Bơ lạt là một loại bơ không có chứa muối, mang vị ngọt nhẹ, béo béo và có mùi thơm dịu. Là một loại nguyên liệu có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, thường thấy trong các loại bánh quy, bánh su,..Bạn có thể tìm mua bơ lạt tại các cửa hàng bán thực phẩm thông dụng, tại siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Đơn giản hơn bạn có thể tìm mua tại các trang thương mại điện tử.Nếu có thời gian bạn có thể làm bơ lạt ngay tại nhà, để đảm bảo chất lượng nhé.

Cách chế biến Tôm hùm cháy tỏi

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Tôm hùm mua về bạn dùng dao đâm vào sát phần đầu tôm sau đó dùng bàn chải chà xát lên tôm để loại bỏ rong rêu, bụi bẩn còn sót lại.

Tiếp theo bạn lật ngửa bụng tôm lên sau đó dùng dao bổ đôi bụng tôm theo chiều dọc rồi lấy bỏ đi chỉ tôm, phần túi trắng và dùng muỗng lấy phần gạch tôm ra và cho vào chén.

Cách sơ chế tôm hùm đúng cách

Bước 1: Bạn dùng kéo đâm thẳng vào chỗ thịt sát đầu tôm để tôm chết rồi dùng bàn chải chà xát nhẹ nhàng thân tôm dưới vòi nước đang chảy, để làm sạch tất cả bùn đất còn dính trên vỏ. Bước 2: Rửa tôm với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút cho tôm hết đi mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch.

Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Chiên tôm hùm

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho tôm vào. Chiên và thường xuyên trở mặt với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi tôm chuyển hết sang màu đỏ thì tắt bếp rồi gắp tôm ra dĩa

Làm tôm hùm cháy tỏi

Tiếp theo bạn cho lượng dầu ăn vừa chiên tôm ra bớt sao cho lượng dầu trong chảo còn 1 muỗng canh dầu ăn thì bạn cho tỏi băm vào, bật bếp lên và phi đều với lửa vừa cho đến khi tỏi thơm và vàng thì bạn cho phần gạch tôm vào.

Dùng đũa đảo đều rồi cho 1 muỗng canh bơ lạt vào và tiếp tục đảo đều tay cho đến khi bơ cùng gạch tôm tan hết. Bạn cho thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Khuấy đều cho thêm 1 muỗng cà phê sa tế tôm vào, trộn đều cho các gia vị tan đều hết thì bạn tắt bếp, cho vào chén.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho tôm đã chiên ra dĩa rồi dùng muỗng rưới nước sốt vừa nấu lên và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Tôm hùm cháy tỏi hoàn tất với mùi thơm hấp dẫn của tỏi. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt tôm săn chắc, ngọt thịt hòa cùng nước sốt béo thơm cay cay thơm mùi gạch tôm vô cùng đậm đà và hấp dẫn.

Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng 1 ít rau sống như cà chua, dưa leo,… để cân bằng lại gia vị.

Bạn có muốn bỏ 4 triệu đồng thưởng thức mac 'n' cheese?

Mac 'n' cheese nổi tiếng là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì độ ngậy béo và mềm mịn. Nhưng liệu bạn có muốn thử một món ăn phổ biến nhưng được biến tấu và có một mức giá đắt đến bất ngờ như vậy không?

Macaroni and cheese (viết tắt: mac 'n' cheese) thực tế là món mì ống macaroni ăn cùng với sốt phô mai, thường là loại phô mai cheddar có màu cam đặc trưng và vị mặn. Món ăn này lần đầu được ghi nhận trong cuốn sách nấu ăn của người Ý với tên Liber de Coquina vào khoảng thế kỷ XIV, nhưng mãi cho tới thế kỷ XVII mới trở nên nổi tiếng tại nước Mỹ.

Tại Mỹ, mac 'n' cheese được ví như là "comfort food" ( tạm dịch: món ăn cho tâm hồn ) của tất cả mọi người. Mac 'n' cheese có thể dễ dàng chế biến tại nhà với 3 nguyên liệu: mì ống macaroni, phô mai và bơ nhạt. Món này cũng được bày bán phổ biến tại các quầy hàng lưu động, các quán ăn, nhà hàng với giá thành trung bình từ 3 đô la đến khoảng 10 đô la Mỹ (khoảng 60.000VNĐ đến 200.000VNĐ).

MAC 'N' CHEESE TÔM HÙM ĂN CÙNG NẤM TRUFFLE ĐẮT ĐỎ

Thế nhưng, nhà hàng Barton G. tại phía Tây Hollywood, thành phố Los Angeles lại nâng tầm món ăn vặt khoái khẩu này lên một đẳng cấp khác. Nhà hàng Barton G. đã nổi danh khắp cả nước Mỹ với món mac 'n' cheese tôm hùm phủ nấm truffle đắt đỏ được bán với giá 195 đô la Mỹ (khoảng 4 triệu đồng).

Thành phần để làm ra món mac 'n' cheese tại đây cũng sử dụng những nguyên liệu thông thường, chỉ khác ở độ cao cấp hơn rất nhiều. Điểm nhấn ở đây chắc chắn là phần thịt tôm hùm dinh dưỡng và siêu đắt tiền, phần thịt tôm sau khi hấp để giữ được độ tươi ngon sẽ được cắt nhỏ và trộn cùng mì ống với phô mai.

Linh hồn của món này chính là phần phô mai. Ở Barton G, người ta không chỉ dùng những loại phô mai thông thường mà còn sử dụng đến ít nhất 3 loại phô mai đắt tiền khác nhau: phô mai Gruèye Thụy Sĩ, phô mai Vermont cheddar và phô mai Cotija Mexico. Sau khi được trộn đều cùng mì ống và thịt tôm hùm, đầu bếp sẽ rắc thêm nấm truffle xắt sợi, vụn bánh mì bơ và thêm thật nhiều phô mai hơn nữa.

Là một món ăn đắt đỏ nên cách trình bày cũng không hề tầm thường chút nào. Tại Barton G., người ta không dùng bát, đĩa thông thường mà sẽ phục vụ mac 'n' cheese trong phần vỏ của một con tôm hùm 5 pounds (khoảng 2,3kg). Chẳng ai có thể không cất lên tiếng "wow" sau khi món này được đem ra phục vụ.

HOÀNH TRÁNG LÀ VẬY, THẾ HƯƠNG VỊ THÌ SAO NHỈ?

Mặc dù có giá tới 4 triệu đồng, song món ăn này có thể phục vụ cho từ 2 tới 4 người. Và đương nhiên, hương vị cũng không thể xem thường được. Bản thân mac 'n' cheese là một món dễ ăn và có mùi vị đơn giản đến mức không ai nghĩ rằng Barton G. có thể khiến nó xuất sắc hơn nữa.

Món mac 'n' cheese tại Barton G. được mô tả với hương vị béo ngậy cực độ. Phần phô mai tan chảy, thơm béo tổng hòa từ 3 loại cao cấp khiến thực khách cảm thấy thỏa mãn. Phần thịt tôm hùm chắc và ngọt tự nhiên giúp giảm bớt độ ngấy của món ăn. Dĩ nhiên không thể không nhắc tới nấm truffle - được mệnh danh là nguyên liệu khiến tất cả mọi thứ đều trở nên cao cấp hơn, trở thành ngôi sao sáng của món ăn với vị thơm đặc trưng.

5 món ăn phải thử khi đến Nha Trang Thành phố du lịch nổi tiếng với các món nem nướng, hải sản tươi sống, bún sứa, bánh căn và gỏi cá mai. Nem Nướng Nem nướng là một đặc sản của Nha Trang nổi tiếng khắp cả nước. Ngay tại Hà Nội hay TP HCM cũng có nhiều cửa hàng bán món ăn này. Tuy nhiên, thưởng thức nem nướng Nha Trang...