Cách làm thịt heo chiên xù vỏ ngoài giòn rụm, thịt mềm bên trong

Pamhe16:10 17/09/2022

Món thịt heo chiên xù với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm và lớp thịt mềm bên trong sẽ đem đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng đến bất ngờ.

Chắc hẳn mỗi khi đi chợ bạn cũng sẽ phải đau đầu vì không biết hôm nay nên làm món gì để không phải lặp đi lặp lại các món ăn nhàm chán như thường lệ, phải vừa lạ mà vừa ngon nữa. Với cách làm thịt chiên xù khá đơn giản từ những nguyên liệu cũng rất quen thuộc, chắc chắn thịt heo chiên xù sẽ là “ngôi sao” trong bữa ăn của gia đình bạn.

1Cách làm thịt heo chiên xù

Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù

300gr thịt heo

Bột chiên xù

Bột mì

1 trứng vịt

Gừng, chanh, dưa leo

Gia vị: Bột canh, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Mẹo hay: Nên sử dụng phần thịt thăn heo để món thịt heo chiên xù ngon nhất. Mua thịt heo ở các địa chỉ uy tín, có xuất xứ rõ ràng, được kiểm dịch chặt chẽ.

Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù

Cách làm thịt heo chiên xù

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa sạch và dùng muối chia làm các miếng hình chữ nhật, dày khoảng 1,5cm – 2cm. Khứa từng miếng thịt theo đường dọc hoặc ngang để thịt thấm gia vị nhanh hơn.

Mẹo hay
- Cách khử mùi hôi thịt heo thì bạn có thể ngâm thịt trong nước muối pha loãng khoảng 25 – 30 phút hoặc chà muối trực tiếp lên miếng thịt rồi để 10 phút, sau đó rửa sạch rồi mang đi chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt

Cho thịt vừa khứa vào tô rồi cho thêm gừng (băm nhỏ ra hoặc xay nhuyễn lấy nước), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 ít tiêu (tùy khẩu vị) rồi trộn đều với nhau. Có thể dùng găng tay để bóp cho thịt thấm đều gia vị hơn. Để thịt nghỉ trong 10-15 phút.

Ướp thịt

Tham khảo thêm: Bí quyết ướp thịt chiên ngon, không bị khét

Bước 3 Tẩm bột cho thịt

Trứng cho vào tô và khuấy đều đến hòa tan. Gạt bỏ bớt gừng trên thịt và tẩm bột lần lượt theo thứ tự: bột mì, trứng, bột chiên xù. Cho bột mì thấm đều miếng thịt, vỗ nhẹ để bột thừa rơi xuống. Tiếp tục cho miếng thịt vừa được tẩm bột vào tô trứng, rồi cho vào tô bột chiên xù. Khi cho thịt vào bột chiên xù nhớ để thịt được thấm đều và kín các mặt. Thực hiện tương tự với các miếng thịt còn lại.

Tẩm bột cho thịt

Bước 4 Chiên thịt

Bật bếp, cho nhiều dầu vào chảo. Khi dầu nóng lên bắt đầu cho phần thịt vừa tẩm bột xong lần lượt vào chảo, để lửa vừa phải cho thịt chín vàng đều. Chiên đến khi mặt dưới vàng rồi lật mặt trên xuống tiếp tục chiên trên lửa vừa phải.

Khi cả hai mặt thịt đã chín vàng đều thì lót lớp giấy thấm dầu lên đĩa và cho thịt lên để hút bớt dầu có trong thịt. Sau đó chờ thịt nguội rồi bắt đầu cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chiên thịt

Bước 5 Thành phẩm

Thịt heo chiên xù chỉ cần vài bước là hoàn thành rồi. Thành phẩm có mộ t màu vàng vô cùng đẹp mắt. Phần thịt bên trong mềm, không bị khô. Phần bột xù bên ngoài giòn rụm, vàng ươm.

Thành phẩm

2Cách làm thịt heo chiên xù sốt teriyaki

Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù sốt terayaki

Video đang HOT

300gr thịt heo

1 quả trứng gà

Bắp cải

Gia vị: tương cà, sốt teriyaki, đường cát, nước tương Nhật, mù tạt vàng

Nguyên liệu làm thịt heo chiên xù sốt teriyaki

Cách làm thịt heo chiên xù sốt terayaki

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt

Thịt heo bạn rửa sạch với nước và cắt miếng dày khoảng 1,5cm – 2cm. Sau đó bạn dùng vật cứng đập trên bề mặt thịt cho mềm rồi ướp với 1 ít muối và tiêu, xoa đều rồi ướp 1 tiếng.

Sơ chế và ướp thịt

Bước 2 Tẩm bột cho thịt

Bạn chuẩn bị 2 tô rồi cho bột chiên xù và bột chiên giòn vào. Sau đó bạn đập trứng vào 1 cái tô khác rồi khuấy đều. Bạn cho thịt vào tô bột chiên giòn rồi cho vào tô trứng, rồi vào tô bột chiên xù.

Lặp lại thao tác đến khi hết phần thịt đã chuẩn bị.

Tẩm bột cho thịt

Bước 3 Chiên thịt

Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo. Khi dầu sôi thì cho thịt vừa tẩm bột vào, xong lần lượt vào chảo. Bạn chỉnh lửa lớn, chiên lần 1 với thời gian 1 phút cho mỗi mặt, sau đó gắp thịt ra và đợi 4 phút.

Kế tiếp bạn cho thịt vào chiên 30 giây thì gắp ra.

Mẹo hay: Để lớp bột chiên xù được giòn, bạn nên chiên lửa nhỏ để thịt chín, sau đó tăng lửa lớn để bột chiên được giòn hơn.

Chiên thịt

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Bạn gắp thịt ra rồi cắt thịt thành những miếng vừa ăn. Rửa sạch và cắt bắp cải thành sợi.

Cho vào chén 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sốt teriyaki, 2 muỗng canh đường cát, 4 muỗng canh nước tương Nhật, 1 muỗng cà phê mù tạt vàng rồi trộn đều.

Bạn cho thịt và bắp cải ra dĩa, rưới nước sốt lên trên là hoàn thành rồi đấy.

Hoàn thành món ăn

Bước 5 Thành phẩm

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn rụm và thịt mềm bên trong thì bảo đảm món ăn này sẽ siêu lạ miệng và siêu đưa cơm. Các bạn có thể ăn kèm với nước tương và cho thêm một chút ớt vào để có vị cay vừa phải, hoặc cũng có thể ăn với tương ớt nữa nhé.

Thành phẩm

Hi vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm thịt chiên xù cho những người thân yêu của mình. Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để có thêm những công thức nấu ăn ngon nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

4 cách làm thịt chiên xù giòn rụm, mềm ngon cho cả nhà mê tít

Cách làm thịt chiên xù mà chúng tôi bật mí sau đây sẽ giúp bạn tự tay làm ra món ăn hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn.

Thịt heo mềm ngọt được bao bọc bởi một lớp bột chiên xù giòn rụm kết hợp cùng tương ớt cay nồng sẽ mang đến một vị ngon không thể cưỡng lại. Hơn nữa, cách chế biến thịt chiên xù lại vô cùng đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không "bỏ túi" ngay cách nấu món thịt chiên xù này.

1. Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên xù ngon chuẩn hương vị

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm món thịt chiên xù đơn giản, nhưng sở hữu hương vị giòn thơm, mềm ngọt nên được nhiều người yêu thích. Để thực hiện cách ướp thịt chiên ngon chuẩn vị tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu:

300 gram thịt thăn

Gừng

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê tiêu

Đường, dầu ăn

Sữa tươi

bát bột mì

bát bột chiên xù

3 quả trứng

Nước sốt Tonkatsu

Rau củ trang trí

Thịt lợn thăn là nguyên liệu không thể thiếu để làm món thịt chiên xù. Ảnh Internet.

1.2. Cách làm thịt chiên xù ngon chuẩn vị

1.2.1. Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt thăn bạn đem đi rửa sạch, sau đó thái thành những lát nhỏ có độ dày khoảng 1 cm. Cho thịt vào rổ để ráo nước hoặc dùng khăn thấm hết nước.Bạn dùng chuôi dao lăn nhẹ lên từng miếng thịt để giúp thịt thấm gia vị và nhiều bột hơn. Còn gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn.

Rửa sạch rồi thái thịt thăn thành các lát dày 1 cm. Ảnh Internet.

1.2.2. Bước 2: Ướp thịt và trộn trứng sữa

Cho muối và đường lên miếng thịt, dùng dao lăn nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt. Tiếp đến, bạn cho thịt vào tô, rắc tiêu vào lắc nhẹ, xoa dầu ăn lên từng miếng thịt. Ướp thịt trong khoảng 1 - 2 tiếng.

Khuấy nhẹ hỗn hợp sữa tươi và lòng đỏ trứng. Ảnh Internet.

Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa riêng, đập trứng tách lấy phần lòng đỏ để riêng ra bát nhỏ. Cho sữa tươi vào bát trứng, khuấy nhẹ sao cho trứng không nổi bọt quá nhiều.1.2.3. Bước 3: Cách làm món thịt heo chiên xù
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, gắp từng miếng thịt lăn đều hai mặt lên bột chiên giòn, tiếp tục lăn hai mặt vào bát trứng, sau đó lăn qua đĩa bột chiên xù.

Chiên đến khi thịt vàng giòn cả hai mặt là được. Ảnh Internet.

Khi dầu sôi bạn thả thịt vào chiên, bạn không nên chiên một lần quá nhiều nhé, khi lật thịt bạn nhớ phải nhẹ nhàng để bột không bị rơi ra. Bạn chiên đến khi thịt vàng giòn cả hai mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu nhé.

2. Hướng dẫn cách làm thịt chiên xù kiểu Nhật lạ miệng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để tiến hành cách làm thịt chiên xù kiểu Nhật thơm ngon đúng điệu tại nhà:

4 miếng thịt thăn heo

1 thìa canh gừng xay nhuyễn

thìa cà phê muối

thìa cà phê tiêu4 thìa canh bột mì

4 thìa canh bột chiên xù

1 quả trứngNước sốt Tonkatsu

150 gram bắp cải, 1 quả chanh, quả dưa chuột

400 ml dầu ăn

Bột chiên xù kết hợp món thịt chiên ngon miệng hơn. Ảnh Internet.

2.2. Cách làm thịt chiên xù kiểu Nhật

2.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Dùng dao lọc bỏ phần mỡ thừa của miếng thịt rồi khứa vài đường ở viền thịt để giúp miếng thịt khi chiên không bị cong lại. Bạn lưu ý độ dày của miếng thịt khoảng 1,5 cm nhé.Gừng xay nhuyễn bạn cho vào rây lọc rồi ép lấy nước cốt gừng, xát nước cốt gừng lên mặt thịt, tiếp đến rắc tiêu và muối lên cả hai mặt thịt.

Ướp thịt với tiêu, muối và nước cốt gừng. Ảnh Internet.

Bắp cải bạn đem thái sợi mỏng rồi cho vào ngâm trong tô nước lạnh, cho vài lát chanh vào ngâm cùng để giúp bắp cải trắng và bớt mùi hăng.

2.2.2. Bước 2: Cách chiên thịt lăn bột chiên xù kiểu Nhật

Cho bột mì và bột chiên xù ra hai đĩa riêng, còn trứng bạn đập vào bát riêng rồi đánh tan đều. Lăn thịt vào đĩa bột mì cho đều hai mặt rồi nhúng tiếp vào bát trứng, sau đó lăn thịt vào đĩa bột chiên xù.

Lần lượt lăn thịt vào bột mì, trứng và bột chiên xù. Ảnh Internet.

Đặt chảo dầu lên bếp đun sôi, cho từng miếng thịt vào chiên ngập dầu, chiên đến khi thịt vàng đều hai mặt là được. Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, sau cùng bạn thái thịt thành từng miếng rộng 1.5 cm rồi thưởng thức cùng tương ớt.

Khi ăn bạn cắt thịt chiên xù ra thành từng miếng dài. Ảnh Internet.

3. Hướng dẫn cách làm thịt chiên xù kiểu Hàn Quốc mềm ngọt

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm thịt chiên xù kiểu Hàn Quốc cũng rất đơn giản, trước hết bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quan trọng sau:

Thịt heo nạc lưng: 400 gram

Trứng gà: 2 quả

Bột mì: 100 gram

Bột xù: 100 gram

Cần tây: 1 cây

Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, hạt nêm, tiêu, muối, đườngGiấm gạo lên men, sốt mayonnaise, nước tương

Rau cải ăn kèm

Chuẩn bị trứng gà để làm thịt chiên xù Hàn Quốc tại nhà. Ảnh Internet.

3.2. Cách làm thịt chiên xù kiểu Hàn Quốc

Rửa sạch thịt heo rồi thái miếng dày vừa ăn, dùng chuôi dao lăn qua miếng thịt để làm mềm thịt. Tiếp đến cho thịt vào tô ướp cùng hạt nêm, muối, đường, tiêu và nước tương. Trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng.Đập trứng gà vào bát rồi đánh tan đều, đổ bột mì và bột chiên xù ra hai đĩa riêng. Đem cần tây đi rửa sạch rồi băm nhỏ.Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, nhúng thịt vào trứng rồi nhúng qua một lớp bột mì, bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên. Bạn chiên tới khi thịt vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Đừng quên làm nước sốt chấm thịt nhé, bạn trộn đều 4 thìa sốt mayonnaise, 2 thìa tương ớt và cần tây băm nhỏ.

Thịt chiên xù Hàn Quốc được nhiều người yêu thích bởi hương vị mềm ngon. Ảnh Internet.

4. Hướng dẫn cách làm thịt chiên xù dạng viên giòn thơm

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm thịt chiên xù dạng viên sẽ mang đến cho bạn món ăn vặt cực hấp dẫn, thơm ngon không kém ngoài hàng. Nguyên liệu để làm món ăn này bao gồm:

Thịt heo bằm: 200 gram

Bột chiên xù: 100 gram

Trứng gà: 1 quả

Bột mì: 50 gram

Hành tím: 2 củ

Hành lá: 2 cây

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Các nguyên liệu cần có để làm thịt viên chiên xù. Ảnh Internet.

4.2. Cách làm thịt chiên xù dạng viên

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Trứng gà bạn đập ra bát rồi đánh tan.Cho thịt heo bằm ra bát ướp cùng hành tím băm, thìa cafe hạt nêm, thìa cafe bột ngọt, thìa cafe tiêu, thìa nước mắm. Đảo đều và ướp 10 phút.Đổ bột chiên xù và bột mì ra 2 đĩa riêng, khi ướp xong, bạn đem thịt nặn thành các viên tròn. Tiếp đến lăn qua bột mì, nhúng vào trứng rồi lăn tiếp qua bột chiên xù.Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn rồi thả các viên thịt vào chiên vàng đều. Sau cùng bạn gắp các viên thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thịt viên chiên xù là món ăn vặt ngon khó cưỡng. Ảnh Internet.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt chiên xù vừa đơn giản, vừa giòn ngon không kém ngoài tiệm. Thịt chiên xù nhà làm không những mang đến hương vị khó cưỡng, mà còn đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Sau khi thực hiện xong, bạn chỉ việc xếp món chiên ra đĩa, chuẩn bị thêm 1 chén nước sốt hoặc tương ớt (Xem cách làm tương ớt ngon tại nhà), một ít rau củ nữa là có thể thưởng thức ngay. Bạn hãy thêm ngay món ngon mỗi ngày này để đổi vị cho thực đơn của gia đình nhé!

Bật mí bạn cách làm món thịt heo chiên xù đơn giản mà ngon giòn Bật mí bạn cách làm món thịt heo chiên xù đơn giản mà ngon giòn Việc làm mới khẩu vị cả gia đình bằng những món ăn có hương vị mới lạ, thơm ngon, hấp dẫn đóng một vai trò rất quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe cả gia đình bới nó sẽ giúp cả nhà bạn ăn ngon hơn, ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.