Cách làm thạch rau câu từ trái dừa thơm ngon mát lạnh cho ngày hè oi bức
Tự tay làm thạch rau câu vị trái dừa sẽ khiến cả nhà thích mê. Dưới đây là cách làm thạch rau câu từ trái dừa thơm ngon mát lạnh cho ngày hè oi bức.
Khi ăn thạch rau câu, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh của nước dừa tươi, vị béo của sữa và hương vani, mùi thơm của nước cốt dừa. Cách làm đơn giản mà hiệu quả dưới đây sẽ giúp bạn nhanh chóng tạo nên những phần thạch rau câu trái dừa thanh mát và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm thạch rau câu dừa
- 1 quả dừa xiêm
- 1,5 muỗng cà phê bột rau câu
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng nước cốt dừa
- 1 ống Vani
Cách làm thạch rau câu dừa
- Dùng dao chặt cắt tạo khoanh trên quả dừa, lấy hết nước, giữ lại phần quả cùng cùi dừa.
- Nước dừa thu được khoảng 500ml, chia làm hai phần, phần thứ nhất 300ml cho vào nồi, đun sôi và cho 1 muỗng cà phê bột thạch rau câu cùng 1 muỗng đường vào, khuấy đều tay để bột thạch không bị vón. Khi muỗng khuấy, không thấy các hạt li ti bám trên thì bột rau câu đã tan hết, tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào trái dừa, để nguội.
- Phần nước còn lại là 200ml chúng ta cho vào nồi đun sôi, thêm muỗng cà phê bột thạch rau câu, muỗng đường và 2 muỗng nước cốt dừa vào, 1 ống vani khuấy đều cho tan. Đợi bề mặt thạch đã đổ vào trong quả dừa hơi se se thì rót nốt chỗ thạch hòa nước cốt dừa lên trên.
Video đang HOT
- Đợi thật nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng sau đó kiểm tra bằng cách dùng tăm đâm vào mà thấy rau câu không bị kết dính vào tăm là được, bạn cũng có thể dùng tay để thử, khi bạn đụng tay vào mà lớp rau câu vẫn nguyên vẹn là rau câu đã đông rồi.
Để món ăn thêm phần thơm ngon, khi ăn bạn nên cắt rau câu ra thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa, cho thêm ít đá bào, một vài loại trái cây yêu thích, rưới nhẹ một ít sữa đặc có đường và thìa nước cốt chanh là bạn đã có món rau câu vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.
Thạch rau câu vị dừa là món ngon được nhiều người ưa thích trong mùa hè
Thời tiết mùa hè nóng nực luôn khiến các món ăn giải khát trở nên “đắt khách” hơn bao giờ hết, trong đó thạch rau câu là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích sử dụng để đánh tan cái nóng mùa hè. Thay vì phải mua thạch rau câu ở ngoài tiệm vừa tốn kém vừa không đảm bảo chất lượng tại sao bạn không tự tay làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức với hướng dẫn làm thạch rau câu dừa ngon mát mùa hè như trên.
Cách làm thạch dừa ngon tươi mát cho ngày hè
Thạch dừa được xem là một món tráng miệng khoái khẩu trong mỗi gia đình. Ngày hè nóng bức được cắn một miếng thạch dừa tươi mát thì cảm giác "phê" cực kì. Cách làm thạch dừa "độc" và "lạ" dưới đây giúp bạn có món thạch dừa ngon nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu: Số lượng 1 hộp thạch cho 4-6 người ăn
- 320 ml nước dừa tươi
- 10 gram thạch rau câu
- 200 ml nước cốt dừa
- 80 gram đường
- 70 ml sữa tươi không đường
- Khuôn đổ thạch
Lưu ý:
- Thay đổi lượng đường tùy theo khẩu vị. Có thể thêm đường hoặc không.
- Sữa tươi không đường giúp phần thạch dừa có vị ngậy và thơm mùi sữa. Muốn thạch đậm vị dừa có thể trộn lượng sữa tươi và nước cốt dừa, lượng tương đương. Hoặc có thể dùng kem sữa tươi.
Hòa bột rau câu và nước dừa:
- Hòa tan hai phần 160 ml nước dừa và 5 gram bột rau câu làm hai bát để riêng. Để ngâm bột rau câu trong nước dừa tươi khoảng 1h. Mục đích để rau câu sau khi thành phẩm để lâu không bị chảy nước.
- Trong thời gian ngâm bột rau câu, pha hỗn hợp sữa dừa, làm lạnh khuôn trong tủ đông để thạch đông nhanh hơn.
Cách làm phần thạch trong:
- Đun sôi phần nước thạch rau câu trên lửa to, thêm đường, để thạch rau câu và đường tan hết, chuyển màu trong thì tắt bếp. Nếu bột thạch và đường vẫn chưa tan hết khi nước sôi đun trên lửa vừa. Hớt bọt trên mặt nước.
- Ngâm nồi trong chậu nước nóng để tránh thạch bị đông trong khi làm phần thạch sữa dừa.
Cách làm phần thạch sữa dừa:
- Cho nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào bát quấy đều. Lưu ý hỗn hợp này không nên quấy bằng nước lạnh.
- Đun sôi phần nước thạch rau câu còn lại tương tự như phần trên. Sau đó cho từ từ hỗn hợp sữa dừa vừa chuẩn bị vào nồi. Ngâm nồi trong chậu nước nóng để thạch không bị đông trong quá trình đổ thạch. Thi thoảng quấy thạch để tránh lớp trên bề mặt thạch bị đông.
Đổ thạch vào khuôn mẫu:
Đổ một lớp thạch sữa dừa vào khuôn to đã chuẩn bị. Để đông khoảng 1-2 phút hoặc có thể lâu hơn tùy vào độ dày của lớp thạch. Khi thạch đông tương đối chưa cứng hẳn. Nhẹ nhàng đổ một lớp thạch dừa trong, nhẹ nhàng để tránh thạch bị hòa lẫn.Tiếp tục đổ thạch như trên cho đến khi hết nước thạch.
Lưu ý:
- Để thạch không bị dính vào nhau nên đổ lớp mới khi bề mặt thạch vừa đông, chưa cứng hẳn. Có thể kiểm tra bằng cách nhấn ngón tay lên bề mặt thạch thấy đông và hơi ướt tay. Tránh đổ thạch quá sớm sẽ làm hai phần thạch hòa lẫn vào nhau.
- Trong quá trình đổ thạch, ngâm nước thạch trong chậu nước ấm để tránh thạch bị đông trong lúc chờ đổ lớp thạch.
- Sau khi đổ thạch chờ cho thạch nguội mới cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h để thạch đông cứng hoàn toàn. Khi thạch hoàn thành có thể cắt nhỏ và giữ lạnh 1-2 ngày, ăn kèm với nước dừa, cà phê sữa dừa.
Cách làm thạch hoa quả ngon mát cho ngày hè oi bức Thạch được coi là món tráng miệng hoặc ăn vặt giải nhiệt ngày hè rất tốt vì nó có công dụng tốt cho sức khỏe và đặc biệt còn giúp làm đẹp da. Thạch được coi là món tráng miệng hoặc ăn vặt giải nhiệt ngày hè rất tốt vì nó có công dụng tốt cho sức khỏe và đặc biệt còn giúp...