Cách làm thạch hoa quả trong suốt ai cũng thích mê

P.V11:15 03/09/2022

Cách làm thạch hoa quả trong suốt, nhiều tầng để có thể ăn trực tiếp hoặc cho vào trong những món chè, những ly trà sữa thơm ngọt là điều mà rất nhiều bạn tìm kiếm.

Bởi vậy hôm nay trong bài viết này, ameovat sẽ cùng các bạn đi tìm hiểu xem các bước làm cụ thể là gì nhé.

Cách làm thạch hoa quả trong suốt ai cũng thích mê – cách làm thạch hoa quả nhiều tầng

Nguyên liệu làm thạch hoa quả

Bột thạch rau câu: Chọn loại bột thạch rau câu dẻo. Chuẩn bị 1 gói bột.

Phần bột rau câu, nước cốt dừa – cách làm thạch hoa quả nhiều tầng

Nước cốt dừa: Bạn có thể tự làm nước cốt dừa hoặc mua loại đóng lọ sẵn. Chuẩn bị 100 ml nước cốt dừa.

Đường cát: 300 gram đường cát trắng

Dừa xiêm: Chọn quả dừa cỡ vừa, không cần quá to. Chuẩn bị 1 quả dừa xiêm

Các loại hoa quả làm thạch – cách làm thạch trái cây

Hoa quả: Chuẩn bị cam, thanh long, xoài, dưa hấu…. tuỳ sở thích của bạn.

Bước 1: Hoà và làm thạch rau câu

Cho bột rau câu và đường cát vào trong một chiếc bát sạch. Tiếp theo, bạn dùng đũa và thìa trộn đều hỗn hợp này.

Hoà phần thạch rau câu trong – cách làm thạch rau câu trái cây

Cho hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn vào trong nồi rồi rót vào đó 1 lít nước lọc sạch. Dùng đũa khuấy cho thật tan để đảm bảo bột không bị vón cục. Tiếp đến, bạn cho phần nước dão dừa xiêm vào và cũng khuấy đều.

Phần thạch rau câu trong – cach lam thach trai cay

Bắc nồi nước bột thạch rau câu lên bếp và đun với mức lửa nhỏ, đun từ từ. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho phần nước cốt dừa vào khuấy chung và tiếp tục đun sôi trở lại. Vớt bọt để món thạch được trong và ngon hơn rồi tắt bếp.

Bước 2: Làm thạch rau câu hoa quả.

Phần hoa quả đã chuẩn bị, bạn đem xắt nhỏ thành các miếng vuôn hoặc theo hình thù bạn thích.

Video đang HOT

Xắt nhỏ hoa quả theo hình thù mong muốn – cach lam thach hoa qua

Đầu tiên, bạn dùng một chiếc muôi nhỏ múc 1 lượng thạch rau câu vừa phải và đổ vào khuôn làm thạch. Tiếp đến, bạn xếp phần hoa quả lên trên rồi tiếp tục múc phần nước thạch để phủ lên trên cùng. Làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu. Cuối cùng, bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút cho thạch hoa quả đông lại là được.

Đổ khuôn thạch – cách làm thạch hoa quả

Để làm thạch hoa quả nhiều tầng thì bạn cũng thực hiện tương tự như thạch hoa quả 1 tầng. Điểm khác nhau ở đây là khi xếp các lớp hoa quả đan xen lớp thạch thì thay vì bạn thực hiện 1 lần với 1 lớp thì bạn sẽ làm nhiều lần hơn.

Ở cách làm này, bạn thực hiện như sau

Nạo sợi từ quả dừa xiêm đã vắt nước trước đó để tạo bề mặt trang trí cho món thạch. Tiếp đến, bạn cho phần sợi dừa này vào đáy khuôn.

Thạch hoa quả nhiều tầng – cách làm thạch hoa quả nhiều tầng

Múc một lượng nhỏ nước thạch rau câu phủ lên trên lớp dừa. Phủ xong, bạn xếp lớp hoa quả thái mỏng lên trên. Lưu ý là với thạch nhiều tầng thì bạn cần thái lát mỏng hoa quả để món thạch được đẹp và không bị quá dày.

Sau khi xếp xong lớp hoa quả, bạn lại tiếp túc múc nước thạch đổ vào khuôn rồi lại xếp hoa quả tương tự. Làm như vậy cho đến khi đổ đầy khuôn thạch. Cuối cùng, bạn cũng cho phần thạch này vào ngăn mát tủ lạnh và chờ cho đến khi thạch đông cứng lại.

Đối với món thạch hoa quả thì ở bước xếp hoa quả lên lớp thạch chính là lúc bạn có thể sáng tạo để làm ra những hình thù bắt mắt, hấp dẫn. Bởi thế cho nên, công đoạn này rất cần sự khéo léo, tỉ mỉ.

Thạch hoa quả trà sữa – cách làm thạch trái cây uống trà sữa

Sau khi thạch hoa quả đã được tạo, bạn có thể dùng thìa để ăn trực tiếp hoặc dùng dao xắt thành những miếng nhỏ. Thạch hoa quả sau khi xắt nhỏ có thể cho vào các món chè hoặc trà sữa hay thậm chí là đặt lên bánh sinh nhật đều rất ngon.

Như vậy là chúng mình vừa tìm hiểu xong cách làm thạch hoa quả với công thức làm thạch 1 tầng, nhiều tầng. Món thạch hoa quả có đặc điểm khá giống với các món thạch khác là ngon và mát, bởi thế, bạn đừng bỏ qua công thức này trong những ngày hè nóng nực nhé.

Chuyên mục món ngon ngày hè trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com chúc các bạn có được món thạch hoa quả thơm ngon mát lạnh cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay sau khi tham khảo cách làm thạch hoa quả trên đây nhé!

Ngoài ra, bạn muốn tìm hiểu và tham khảo chi tiết thêm về một số cách làm thạch ngon khác thì cũng có thể tìm hiểu chi tiết nhất trong các bài viết sau để biết được chính xác nhất công thức làm như nào nhé!

Cách làm thạch hoa quả thơm ngon, tươi mát cho mùa hè

Hoa quả là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích dùng để giải nhiệt ngày hè. Hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn vặt ,

Được làm từ hoa quả thơm ngon mà cách làm lại cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món thạch hoa quả bạn nhé!

Nguyên liệu làm Thạch hoa quả

Xoài chín 200 gr

Thanh long 200 gr

Dưa hấu 200 gr

Dứa 200 gr

Bột thạch rau câu dẻo 5 gr (1 gói nhỏ)

Đường 50 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dưa hấu tươi, ngọt

Khi mua dưa bạn nên chọn những quả có hình dáng cân đối, tròn đều, tránh chọn những quả dưa bị méo hoặc đầu to đầu nhỏ.Bạn nên chọn những quả dưa có vỏ màu

xanh đậm, có các đường vân ở ngoài vỏ chạy dọc và đều nhau, đây sẽ là dưa đã chín vừa ăn.Bạn xem phần cuống và nên chọn dưa có cuống đã bị héo khô dưa sẽ ngọt do chính cây.Bạn không nên chọn những quả dưa non có phần cuống còn tươi xanh, vì dưa thu hoạch sớm nên sẽ bị nhạt.

Cách chọn xoài ngon, đảm bảo

Bạn nên ngửi và chọn những quả xoài chín vàng và cầm thật chắc tay, có mùi thơm đặc trưng, trên vỏ có những chấm đen li ti, vỏ căng bóng và mịn màng, phần chân của cuống

xoài hơi lún xuống một tí.Khi ấn nhẹ, nếu bạn thấy thịt xoài có độ căng cứng, không bị mềm hay dập nát thì đây là những quả xoài chín ngon.Bạn không nên chọn những quả có vỏ thâm đen và phần thịt bị mềm nhũn hoặc có bề ngoài cực kỳ bắt mắt vì đôi khi những quả đó đã bị nhúng thuốc hoặc ép chín bằng hóa chất.

Cách chế biến Thạch hoa quả

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy 5gr bột rau câu trộn đều cùng với 25gr đường rồi hòa tan vào nồi có sẵn 150ml nước lọc. Bạn để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút sau khi hỗn hợp tan hết vào nước.

Trong lúc chờ ngâm rau câu thì bạn tiến hành cắt hoa quả. Bạn dùng dao bổ đôi dưa hấu theo chiều dọc. Sau đó bạn lấy hết phần ruột của dưa ra, bỏ hạt và đem cắt hạt lựu. Phần vỏ dưa thì bạn giữ nguyên để làm khuôn.

Đối với những quả còn lại như xoài, thanh long, dứa bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt và cắt hạt lựu vừa ăn. Bạn không nên cắt hoa quả thành miếng quá to vì như vậy sẽ ảnh hưởng kết cấu của thạch.

Sau khi sơ chế xong phần trái cây thì bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Riêng với phần khuôn thì bạn vẫn để ngoài nhiệt độ thường.

Cách gọt dứa đơn giản, nhanh chóng:

Bước 1: Cắt bỏ phần đầu và phần đuôi của quả dứa, rồi bổ thành làm 2 theo chiều dọc

Bước 2: Dùng lưỡi dao lóc bỏ phần vỏ trái dứa theo hình vòng cung để phần vỏ trông giống như chiếc thuyền.

Bước 3: Đặt úp mặt dứa xuống thớt, dùng dao gọt bỏ đi phần mắt dứa.

Bước 4: Làm tương tự với nửa quả dứa còn lại.

Nấu rau câu

Bạn tiến hành bắc nồi rau câu lên bếp đun sôi và để lửa vừa. Sau đó bạn dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng và đều tay theo một chiều đến khi hỗn hợp rau câu trong nồi sôi thì bạn mở lửa nhỏ lại.

Tiếp tục đun hỗn hợp thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi bạn thấy hỗn hợp chuyển sang màu trong vắt thì tắt bếp.

Trong quá trình đun sôi bạn nên chú ý đảm bảo nhiệt độ sôi để khi đổ ra khuôn thạch sẽ đông chặt lại với nhau và đẹp mắt.

Đổ khuôn

Bạn lần lượt cho vào khuôn một lớp nước rau câu rồi đến một lớp hoa quả, làm tương tự như vậy cho đến khi đổ đầy khuôn và đảm bảo lớp trên cùng là lớp thạch rau câu.

Tiếp theo đó bạn cố định khuôn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh và chờ đến khi thạch hoa quả đông lại với nhau hoàn toàn trong khoảng 1 - 2 tiếng thì có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Thử cắn một miếng thạch rau câu bạn sẽ cảm nhận được sự dai giòn sực sực hòa quyện cùng với vị chua chua ngọt ngọt và mùi thơm của hoa quả đã tạo nên một món ăn không chê vào đâu được.

Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vặt thơm ngon, mát lạnh được lòng của rất nhiều người vào những buổi trưa hè đấy nhé!

2 cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê thơm ngon, đơn giản tại nhà3 cách làm thạch rau câu dưa hấu giòn ngon, ngọt mát cực đơn giảnCách làm thạch rau câu viên bi hoa quả (trái cây) trong suốt, hấp dẫn

Vậy là Điện máy XANH vừa hướng dẫn xong cho bạn cách làm món thạch hoa quả thơm ngon, tươi mát cho mùa hè. Nhanh chóng lưu lại công thức để làm món này chiêu đãi gia đình nào. Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm trên nhé!

Thạch trái cây ngon đẹp lung linh mà cực dễ làm, mùa hè này nhất định phải thử! Công thức làm thạch trái cây chưa bao giờ dễ đến thế! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bột kanten, nước 2. Đường 3. Hoa quả tươi ưa thích, trong công thức này sử dụng cam, dâu tây, việt quất và kiwi Thời tiết dần nóng lên, cơ thể sẽ cần đến những món ngon thanh nhiệt, giải độc. Một trong những món được...