Cách làm sườn rim mắm tỏi – món ngon khó có thể bỏ qua!

Cách làm món sườn rim mắm tỏi – món ngon khó có thể bỏ qua:

Với màu sắc vô cùng hấp dẫn, bắt mắt cùng hương vị đậm đà món sườn rim mắm tỏi luôn là món ăn được cả gia đình mình luôn luôn chào đón, đặc biệt trong thời tiết mưa dông hơi se lạnh thế này đấy. Cách làm món sườn rim mắm tỏi khá đơn giản cùng những nguyên liệu vô cùng phổ biến nên chúng mình có thể dễ dàng chế biến trong những bữa ăn thường ngày. Từng miếng sườn ngọt ngậy được rim trong nước mắm mặn mòi cùng hương tỏi quyến rũ khiến mọi người không thể ngừng được ý, nồi cơm cứ gọi là hết vèo vèo trong vòng “một nốt nhạc”

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn heo: 500 g

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá: 1 – 2 cọng

Nước mắm, đường, tiêu trắng, dầu ăn, muối, nước lọc.

Cách làm:

Bước 1: Khi chọn sườn heo các bạn lưu ý chọn những dẻ sườn còn tươi ngon, phần thịt màu hồng đỏ, còn độ đàn hồi tốt, phần xương mảnh và dẻ, để làm sườn rim mắm tỏi ngon nhất thì nên chọn loại sườn non, thịt mềm và có lẫn chút mỡ béo ngậy, không bị khô xơ, phần sụn mềm còn có thể gặm gạp rất sướng miệng. Sườn mua về các bạn bóp rửa thật sạch với một chút muối rồi chặt thành những miếng vừa ăn khoảng 4 cm, sau đó để ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó cho sườn vào bát tô cùng 1 thìa nước mắm ngon 1 thìa đường 1 nhúm nhỏ muối 1 chút tiêu 1/2 số hành tỏi băm, trộn thật đều rồi ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, nếu có thời gian thì các bạn có thể ướp lâu hơn, ướp càng lâu sườn càng đậm đà.

Bước 2: Trong thời gian ướp sườn, chúng mình sẽ đi nấu nước sốt nhé: đặt chảo lên bếp cho 5 thìa đường 1/2 bát con nước lọc vào, đun với mức lửa trung bình, vừa đun các bạn vừa khuấy đến khi thấy đường tan hết, bắt đầu chuyển màu thì nhanh tay cho thêm 1 thìa mắm vào, tiếp tục khuấy đến khi nước sốt có màu vàng cánh gián thì tắt bếp rồi đổ ra bát.

Bước 3: Rửa sạch chảo, đặt chảo lên bếp đun khô rồi cho 1 thìa dầu ăn vào, khi thấy dầu sôi lăn tăn thì cho nốt số hành tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi trút sườn vào đảo nhanh tay.

Khi thấy thịt sườn săn lại thì đổ nước sốt vào chảo, bạn đầu nấu với lửa lớn, đến khi thấy nước sốt sôi thì giảm lửa nhỏ, đậy nắp rồi đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm nước sốt. Trong quá trình rim sườn các nhớ thỉnh thoảng đảo đều để sườn được ngấm và lên màu đều các mặt.

Đun nhỏ lửa như vậy khoảng 30 – 40 phút khi đó thịt sườn sẽ chín mềm, thấm đẫm nước sốt rất đậm đà và màu sắc óng vàng nâu bắt mắt, nước sốt cạn dần, sánh lại bao quanh từng miếng sườn rất hấp dẫn là món ăn đã hoàn thành rùi đấy. Các bạn rắc lên trên chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp và múc sườn ra đĩa thôi nào.

Cách làm món sườn rim mắm tỏi rất đơn giản mà hương vị cực kỳ hấp dẫn và ngon cơm. Bữa ăn nào nhà mình mà có món này thì nồi cơm cứ gọi là hết ầm ầm, bởi vị mặn mòi nước sốt thấm đẫm trong từng miếng thịt sườn cực quyến rũ, khiến mọi người cứ không thể ngừng gắp ý. Còn ngại gì mà các bạn không chế biến món này ngay và luôn cho bữa cơm ngày hôm nay nhỉ
.