Cách làm sườn kho trứng cút đậm đà, đưa cơm

Hoàng Ly08:48 05/03/2021

Sườn non kho trứng cút là món ăn không còn xa lạ nhưng vẫn có sức hút lớn. Những miếng sườn thanh ngọt được tẩm ướp gia vị đậm đà. Kết hợp thêm chút béo bùi của trứng cút tạo nên kết cấu tuyệt hảo.

Nguyên liệu làm sườn kho trứng cút

Sườn heo: 400 g

Trứng cút: 10 quả

Hành khô: 1 củ

Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt.

Ảnh minh họa

Cách làm sườn kho trứng cút

Bước 1: Sườn non chọn miếng xương nhỏ, dày thịt và dính chút mỡ khi kho sẽ ngậy béo và ngon hơn. Chặt sườn thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm. Chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành khô thái mỏng.

Bước 2: Cho một thìa canh đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Cho sườn vào trộn đều cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối. Ướp 15 phút cho thấm.

Ảnh minh họa

Bước 3: Cho sườn lên bếp đảo với lửa to cho săn, tiếp theo cho 1l nước lọc vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó đậy vung và om 30 phút với lửa vừa cho sườn thật mềm và ngấm gia vị.

Video đang HOT

Khi nước trong nồi còn khoảng 1 bát con, cho trứng cút vào và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị, bột ngọt cho vừa miệng. Tắt bếp, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức.

Ngày bận rộn, chỉ cần 2 món này đã đủ đánh bay nồi cơm rồi

Bữa cơm tối ngày bận rộn chỉ cần 2 món thôi nhưng cả nhà vẫn cảm thấy ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Cuối năm, ai cũng bộn bề với nhiều công việc từ cơ quan tới gia đình. Nhưng bữa cơm tối vẫn là khoảng thời gian để cả nhà quây quần bên nhau, vì thế bạn hãy tranh thủ vào bếp nấu ăn cho cả nhà nhé. 2 món gồm sườn kho trứng cút và đậu bắp trộn nước tương, vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng mà giúp bạn không tốn nhiều thời gian đứng bếp đâu đấy.

1. Sườn kho trứng cút

Sườn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giàu đạm chất lượng cao, axit béo, nhiều canxi đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ nhỏ ăn tại nhà. Sườn và trứng cút đem nấu chung thì giá trị dinh dưỡng càng cao. Trứng cút là "thuốc bổ não tự nhiên", có tác dụng bổ não, nâng cao trí tuệ.

Để làm món sườn kho trứng cút bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g sườn ngon

20 quả trứng cút

10g hành lá

1 mẩu gừng

2 nhánh tỏi

1 mẩu quế1 cái hoa hồi2 lá nguyệt quế1 thìa súp rượu nấu ăn1 thìa súp nước tương1 thìa súp dầu hàoMuối vừa đủ10g đường phènNước, dầu ăn

Cách làm sườn kho trứng cút

Trước tiên, bạn thái hành thành từng khúc dài khoảng 4-5cm, gừng thái lát, tỏi bỏ vỏ thái lát. Cho sườn đã rửa sạch, chặt miếng vừa ăn vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn. Cho gừng thái lát vào.

Sau đó thêm 1 thìa rượu nấu ăn vào nồi sườn. Bật bếp đun cho tới khi nồi sườn vừa sôi thì tắt bếp. Đổ ra rổ, rửa sạch dưới vòi nước để hết bọt bẩn.

Cho chút dầu vào chảo, sau đó cho đường phèn vào, đun nhỏ lửa cho đường chảy ra và chuyển màu cánh gián. Sau đó giảm nhỏ lửa, cho sườn vào.

Tiếp tục cho hành lá, tỏi, quế, hồi, vài lát gừng và lá nguyệt quế vào nồi sườn. Cho 1 thìa súp nước tương.

Thêm 1 thìa dầu hào, rồi đảo đều lên để sườn thấm gia vị.

Sau đó đổ nước ngập mặt sườn, đậy vung và ninh sườn trong 30 phút. Nếu có nồi áp suất thì thời gian hầm sẽ giảm xuống. Trong lúc ninh sườn bạn luộc trứng cút cho chín rồi bóc vỏ.

Sau khi ninh 30 phút thì mở vung thả trứng vào, đảo đều để trứng thấm phần nước ninh sườn. Đun ở mức lửa vừa trong 10 phút. Sau đó, nếm lại xem vừa chưa nếu chưa vừa bạn cho thêm chút muối rồi đun cho sôi lại là được. Tùy thuộc nhà bạn có muốn sử dụng phần nước xốt để rưới cơm hay chấm không để căn lượng nước còn lại khi ninh sườn nhé.

Món sườn kho trứng cút đã hoàn thành, múc sườn ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc thêm chút hành lá là xong. Món ăn này đảm bảo hao cơm lắm đấy. Sườn nhừ mục, trứng cút đậm đà rất hấp dẫn.

2. Đậu bắp trộn nước tương

Trong lúc ninh sườn bạn làm món đậu bắp trộn nước tương này nhé. Món ăn làm rất đơn giản, đậu bắp giòn mát thanh nhẹ ăn kèm với món kho là hợp vị lắm đấy.

Để làm món đậu bắp trộn nước tương bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

200g đậu bắp3 nhánh tỏi

1 quả ớt chỉ thiênDầu ăn vừa đủ1 thìa súp nước tương1 thìa súp dầu hàoMuối vừa đủ
Cách làm đậu bắp trộn nước tương

Đậu bắp rửa sạch, cắt thành từng khúc chéo vừa ăn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

Đun sôi một nồi nước với chút muối, nước sôi thì thả đậu bắp vào luộc khoảng 1 - 2 phút là đậu bắp chín. Sau đó đổ ra rổ rồi thả vào chậu nước đá để đậu được giòn và xanh. Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Sau đó đổ thêm chút xíu nước vào đun sôi.

Sau đó bạn cho nước tương và dầu hào vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa vị, nếu nhạt bạn có thể cho thêm chút muối. Đun sôi khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp.

Cho đậu bắp vào tô, sau đó trộn nước xốt vào đảo đều là xong.

Cách làm sườn kho trứng cút thơm ngon cho bữa cơm ngày lạnh Món ăn này mang hương vị đậm đà, thơm ngon, lại dễ làm, chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn đến cùng thưởng thức. Nguyên liệu làm sườn kho trứng cút - Sườn heo: 400 g - Trứng cút: 10 quả - Hành khô: 1 củ - Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt. Món sườn kho...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.

Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng

05:44:24 17/01/2025

7 ngày với 7 bữa sáng hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành khiến ai cũng xuýt xoa, ngưỡng mộ. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Một phụ nữ tử vong sau khi rơi từ tầng cao chung cư ở TP Vinh

Tin nổi bật

08:23:23 19/01/2025

Ngày 18/1, lãnh đạo UBND phường Quán Bàu (TP Vinh, Nghệ An) cho biết, một phụ nữ đã tử vong thương tâm sau khi không may rơi từ tầng cao của một chung cư xuống sân.

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu

Lạ vui

08:22:46 19/01/2025

Một câu chuyện hi hữu xảy ra tại Thổ Nhĩ Kỳ, khi một con chó hoang đã tự mình mang con bị bệnh đến phòng khám thú y để cầu cứu.

Buộc 2 bàn chải cũ vào nhau, giải quyết mọi rắc rối, cả nam và nữ đều thích

Sáng tạo

08:19:18 19/01/2025

Đây là một số mẹo hay giúp bạn tận dụng những chiếc bàn chải cũ. Phương pháp này giúp bạn làm sạch những khu vực khó tiếp cận giữa vòi một cách hiệu quả hơn.

4 gam màu trang phục trẻ trung và tôn da, sắm mặc Tết là sành điệu xuất sắc

Thời trang

08:14:39 19/01/2025

Đồ màu hồng chính là lựa chọn hoàn hảo cho những nàng yêu thích phong cách nữ tính. Tông màu hồng không hề sến . Thậm chí, khi chọn gam màu hồng pastel, chị em còn có vẻ ngoài tinh tế, trang nhã.