Cách làm sườn kho trứng cút đậm đà, đưa cơm

Hoàng Ly08:48 05/03/2021

Sườn non kho trứng cút là món ăn không còn xa lạ nhưng vẫn có sức hút lớn. Những miếng sườn thanh ngọt được tẩm ướp gia vị đậm đà. Kết hợp thêm chút béo bùi của trứng cút tạo nên kết cấu tuyệt hảo.

Nguyên liệu làm sườn kho trứng cút

Sườn heo: 400 g

Trứng cút: 10 quả

Hành khô: 1 củ

Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt.

Ảnh minh họa

Cách làm sườn kho trứng cút

Bước 1: Sườn non chọn miếng xương nhỏ, dày thịt và dính chút mỡ khi kho sẽ ngậy béo và ngon hơn. Chặt sườn thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm. Chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành khô thái mỏng.

Bước 2: Cho một thìa canh đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Cho sườn vào trộn đều cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ muối. Ướp 15 phút cho thấm.

Ảnh minh họa

Bước 3: Cho sườn lên bếp đảo với lửa to cho săn, tiếp theo cho 1l nước lọc vào đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó đậy vung và om 30 phút với lửa vừa cho sườn thật mềm và ngấm gia vị.

Video đang HOT

Khi nước trong nồi còn khoảng 1 bát con, cho trứng cút vào và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị, bột ngọt cho vừa miệng. Tắt bếp, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức.

Ngày bận rộn, chỉ cần 2 món này đã đủ đánh bay nồi cơm rồi

Bữa cơm tối ngày bận rộn chỉ cần 2 món thôi nhưng cả nhà vẫn cảm thấy ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Cuối năm, ai cũng bộn bề với nhiều công việc từ cơ quan tới gia đình. Nhưng bữa cơm tối vẫn là khoảng thời gian để cả nhà quây quần bên nhau, vì thế bạn hãy tranh thủ vào bếp nấu ăn cho cả nhà nhé. 2 món gồm sườn kho trứng cút và đậu bắp trộn nước tương, vừa đảm bảo đủ dinh dưỡng mà giúp bạn không tốn nhiều thời gian đứng bếp đâu đấy.

1. Sườn kho trứng cút

Sườn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giàu đạm chất lượng cao, axit béo, nhiều canxi đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ nhỏ ăn tại nhà. Sườn và trứng cút đem nấu chung thì giá trị dinh dưỡng càng cao. Trứng cút là "thuốc bổ não tự nhiên", có tác dụng bổ não, nâng cao trí tuệ.

Để làm món sườn kho trứng cút bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g sườn ngon

20 quả trứng cút

10g hành lá

1 mẩu gừng

2 nhánh tỏi

1 mẩu quế1 cái hoa hồi2 lá nguyệt quế1 thìa súp rượu nấu ăn1 thìa súp nước tương1 thìa súp dầu hàoMuối vừa đủ10g đường phènNước, dầu ăn

Cách làm sườn kho trứng cút

Trước tiên, bạn thái hành thành từng khúc dài khoảng 4-5cm, gừng thái lát, tỏi bỏ vỏ thái lát. Cho sườn đã rửa sạch, chặt miếng vừa ăn vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn. Cho gừng thái lát vào.

Sau đó thêm 1 thìa rượu nấu ăn vào nồi sườn. Bật bếp đun cho tới khi nồi sườn vừa sôi thì tắt bếp. Đổ ra rổ, rửa sạch dưới vòi nước để hết bọt bẩn.

Cho chút dầu vào chảo, sau đó cho đường phèn vào, đun nhỏ lửa cho đường chảy ra và chuyển màu cánh gián. Sau đó giảm nhỏ lửa, cho sườn vào.

Tiếp tục cho hành lá, tỏi, quế, hồi, vài lát gừng và lá nguyệt quế vào nồi sườn. Cho 1 thìa súp nước tương.

Thêm 1 thìa dầu hào, rồi đảo đều lên để sườn thấm gia vị.

Sau đó đổ nước ngập mặt sườn, đậy vung và ninh sườn trong 30 phút. Nếu có nồi áp suất thì thời gian hầm sẽ giảm xuống. Trong lúc ninh sườn bạn luộc trứng cút cho chín rồi bóc vỏ.

Sau khi ninh 30 phút thì mở vung thả trứng vào, đảo đều để trứng thấm phần nước ninh sườn. Đun ở mức lửa vừa trong 10 phút. Sau đó, nếm lại xem vừa chưa nếu chưa vừa bạn cho thêm chút muối rồi đun cho sôi lại là được. Tùy thuộc nhà bạn có muốn sử dụng phần nước xốt để rưới cơm hay chấm không để căn lượng nước còn lại khi ninh sườn nhé.

Món sườn kho trứng cút đã hoàn thành, múc sườn ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc thêm chút hành lá là xong. Món ăn này đảm bảo hao cơm lắm đấy. Sườn nhừ mục, trứng cút đậm đà rất hấp dẫn.

2. Đậu bắp trộn nước tương

Trong lúc ninh sườn bạn làm món đậu bắp trộn nước tương này nhé. Món ăn làm rất đơn giản, đậu bắp giòn mát thanh nhẹ ăn kèm với món kho là hợp vị lắm đấy.

Để làm món đậu bắp trộn nước tương bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

200g đậu bắp3 nhánh tỏi

1 quả ớt chỉ thiênDầu ăn vừa đủ1 thìa súp nước tương1 thìa súp dầu hàoMuối vừa đủ
Cách làm đậu bắp trộn nước tương

Đậu bắp rửa sạch, cắt thành từng khúc chéo vừa ăn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

Đun sôi một nồi nước với chút muối, nước sôi thì thả đậu bắp vào luộc khoảng 1 - 2 phút là đậu bắp chín. Sau đó đổ ra rổ rồi thả vào chậu nước đá để đậu được giòn và xanh. Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Sau đó đổ thêm chút xíu nước vào đun sôi.

Sau đó bạn cho nước tương và dầu hào vào đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa vị, nếu nhạt bạn có thể cho thêm chút muối. Đun sôi khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp.

Cho đậu bắp vào tô, sau đó trộn nước xốt vào đảo đều là xong.

Cách làm sườn kho trứng cút thơm ngon cho bữa cơm ngày lạnh Món ăn này mang hương vị đậm đà, thơm ngon, lại dễ làm, chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn đến cùng thưởng thức. Nguyên liệu làm sườn kho trứng cút - Sườn heo: 400 g - Trứng cút: 10 quả - Hành khô: 1 củ - Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt. Món sườn kho...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.